Gotovo lisnato testo je razkošno darilo polizdelkov „industrije“ tistim hostesam, ki radi družino privoščijo s svežim domačim pecivom. Po eni strani je na lestvici lažje pripraviti puder iz končnega testa, kot da bi testo naredili sami, po drugi strani pa to ni isto kot končni puder iz trgovine. Takšno pečenje je najbolj slastno že od ognja, dokler ne bodo krhke hrustljave plasti imele dovolj časa, da se navlažijo s paro iz zraka, lahko pa tudi izbirate polnilo po vašem okusu in hkrati pečete sladke sladice in obroke s pridelanim mesom, jajci, čebulo itd. pripravili bomo sladke napitke s češnjami iz kvasnega testa.
Sestavine:
- 3-4 žlice sladkorja;
- 1 jajce prepelice;
- 200 g lisičjega testa.
100 g svežih češenj;
Kuhanje
1. Pripravite vse potrebne sestavine. Testo lahko pripravimo samostojno na margarini ali namazu in ga pripravimo. Uporabili bomo pripravljeno testo iz liskega kvasa.
2. Češnje dobro sperite pod tekočo vodo, očistite kamne. Nato v primerno posodo zmešajte češnje z določeno količino sladkorja.
3. Razvaljamo testo, ki ni predebelo, vendar hkrati in ne tanko. Izrežite kvadratke velikosti približno 10 cm in naj bodo enaki.
4. Na kvadrate položimo eno žlico kandirane češnje.
5. Prirobite robove s prsti. Uporabite lahko tudi vilice - izkažejo se lepše in lepše.
6. Na pljučih naredite 2-3 plitve reze, da se ne odprejo, polnilo pa ne izteka. Namažite jih s stepenim jajcem in ga pošljite v predgreto pečico. Temperaturo je treba nastaviti na 180 stopinj.
7. V 15-20 minutah so pufi pripravljeni. Postrezite jih nekoliko ohlajene. Na vrhu lahko posipate s sladkorjem v prahu in okrasite z vejico meta.
