Mnoge gospodinje radi kuhajo jedi v lončkih in njihova izbira je povsem razumna. Konec koncev, pri pripravi na ta način izdelki ohranijo svojo korist, hkrati pa so nasičeni s sokom in okusom drug drugega. Z krompirjem v lončkih dobimo zelo okusna, sočna, mehka in dišeča svinjska rebra. Kuhanje te jedi je enostavno, vi in vaši gostje boste skoraj zagotovo uživali.
Značilnosti kuhanja
V lončkih kuhamo svinjska rebra s krompirjem, tako da so mehka in sočna, lahko celo neizkušen kuhar. Še posebej, če je oborožen z znanjem, ki mu ga dajo bolj izkušeni kolegi.
- Rebra mladega pujska so bolj občutljiva kot rebra starega prašiča. Zato morate pri nakupu paziti na velikost reber in njihovo barvo. Majhne, s tankimi kostmi, lahkim mesom in skoraj belo maščobo, rebra so le tisto, kar potrebujete za peko v lončkih s krompirjem.
- Bolje je dati prednost rebrom, na katerih ni preveč maščobe, ampak veliko mesa. Presežek maščobe je mogoče odrezati - potem bo jed spremenil manj kalorij.
- Posoda bo še bolj dišeča, rebra pa bodo mehkejša, če bodo marinirana.
- Za lonec praženja mora biti svinjski trebuh razdeljen na koščke. Naredite jo udobno s pomočjo kulinarične sekire.
- Če prvič kuhate v lončkih, jih pečite v pečici prazno in šele nato kuhajte različne jedi, vključno s pečenimi svinjskimi rebri in krompirjem.
- Da bi preprečili razpočenje loncev, je bolje, da jih postavite v neogrevan peč.
Če kuhate svinjska rebra s krompirjem v lončkih, boste po navodilih iz recepta zagotovo dobili okusno, okusno in okusno jed. Rebra v njem bodo mehka in sočna.
Preprost recept za svinjska rebra s krompirjem v lončkih
Sestava:
- svinjska rebra - 0,5 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- mleta paprika - 10 g;
- sol po okusu;
- voda ali bujon - 0, 4 l.
Metoda priprave:
- Operite in posušite svinjska rebra s prtičkom, razdelite jih na koščke, vsaka po eno rebro. Vtrite jih s papriko, pri čemer uporabite približno 2/3 količine, navedene v receptu, in pustite pol ure na hladnem.
- Segrejte na ponvi, na njej položite rebra in pecite na vseh straneh do zlato rjave barve. V posodo ni potrebno dodajati olja, saj je maščoba, ki jo vsebujejo svinjska rebra, dovolj velika, da ne gorijo.
- Krompir olupite in narežite na majhne kocke.
- Korenje narežite na rezine debeline 1-2 mm.
- Na majhne kocke narežite čebulo.
- Razvijte zelenjavo v štirih lončkih. Raztegnite svinjska rebra nad njimi.
- V vsako posodo nalijte 100 ml tople vode ali mesne juhe.
- Posode položite na pekač in jih položite v pečico.
- Vklopite pečico. Svinjska rebra s krompirjem kuhajte eno uro pri 190 stopinjah.
- Naj se lonci postavijo 15 minut v izklopljeno pečico. Po tem jih vzemite ven in jih vročite na mizo.
Zmešajte zelenjavo, rahlo nasolite in dodajte preostalo papriko.
Svinjska rebra s krompirjem se uživajo vroče. V loncu se posoda počasi ohlaja, tako da boste imeli čas, da jo boste jedli pravočasno.
Svinjska rebra s krompirjem v lončkih, kislo smetano in sirom
Sestava:
- svinjska rebra - 0,5 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- trdi sir - 100 g;
- kisla smetana - 0, 2 l;
- voda - 100 ml;
- korenje - 150 g;
- čebula - 100 g;
- česen - 4 klinčki;
- posušen koper - 20 g;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Namažite svinjska rebra in jih posušite z brisačo z mešanico zdrobljenega česna, kopra, popra. Pustite na hladnem pol ure, nato na vroči ponvi popecite do zlato rjave barve.
- Lupina korenja, čebule in krompirja. Krompir in korenje narežite na kocke približno centimeter. Čebula zrežemo dvakrat manj.
- Zmešamo smetano s soljo.
- Zelenjavo dajte v lonec in jih očistite s kislo smetano. Svinjska rebra namažemo s preostalo kislo smetano in jih položimo na zelenjavo. V vsako posodo nalijte malo vode.
- Sir natančno utrljajte, jih poškropite čez vrh.
- Lonce postavite v pečico in kuhajte rebra in krompir za eno uro.
Lončke pustite v pečici, dokler ne servirate časa, da se ne ohladijo. Poleg tega bo po potenju v toplem dodatnem času jed postalo še bolj okusna.
Svinjska rebra s krompirjem in kuhanimi gobami
Sestava:
- svinjska rebra - 0,5 kg;
- krompir - 0, 4 kg;
- sveži šampinjoni - 0, 2 kg;
- kisla smetana - 0, 2 l;
- čebula - 150 g;
- sir - 150 g;
- sol, poper, zelenice - po okusu.
Metoda priprave:
- Svinjska rebra narežite na majhne koščke, operite, posušite, potresite s poprom in prepražite do zlato rjave barve.
- Pranje, suhe gobe. Vsaka goba se razreže na 4-8 delov (število kosov je odvisno od velikosti gob).
- Krompir olupite, narežite na majhne koščke.
- Čebulo narežemo na tanke pol-obroče, potem ko odstranimo lupino.
- Zmešajte krompir, gobe, čebulo in zelišča. Sol in poper zelenjavo po okusu.
- Razmažite polovico mešanice krompirja in gob v lončkih. Nosite jim svinjska rebra. Na vrh dodajte preostalo mešanico zelenjave in gob.
- Razmažite vso kislo smetano.
- Sira poprskajte in posodo položite na vrh.
- Svinjska rebra kuhajte v lončkih gob za uro in pol pri 180 stopinjah.
Ta jed bo še posebej privlačna za ljubitelje gob. Izkazalo se je, da je nežen in sočen, hkrati pa izžareva zapeljivo aromo. Ta jed bo še bolj dišeč, če bodo gobe nadomeščene z jurčki.
Svinjska rebra s krompirjem in zelenim fižolom v lončkih
Sestava:
- svinjska rebra - 0,8 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- Bolgarski poper - 0, 2 kg;
- paradižniki - 0, 3 kg;
- zeleni fižol - 0, 4 kg;
- rastlinsko olje - koliko bo ostalo;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite, obrišite svinjska rebra z zrezki, jih narežite in prepražite v olju v vroči ponvi do zlato rjave barve.
- Krompir olupite in gomolje razrežite na majhne kocke.
- Lupino čebule drobno narežemo.
- Čebulo zmeljemo v ponvi s krompirjem.
- Bolgarski poper speremo, ga narežemo na 4 kose po dolžini in po odstranitvi semena narežemo na četrtine obročev.
- Paradižnik razrežite na kocke.
- Zeleni fižol kuhajte 10 minut. Vzemite žlico z režami in pustite, da se odteče.
- Rebra položite na dno vsakega lonca, na njih nanesite papriko in nanj nanesite čebulo in krompir. Postavite fižol in paradižnik na vrh. V vsako posodo nalijte 40-50 ml vode.
- Posode postavite v pečico in kuhajte eno uro in pol pri 180 stopinjah. Med kuhanjem je treba mešati vsebino vsake posode.
Jed, pripravljen po tem receptu, je videti zelo svetel in okusen.
Svinjska rebra s krompirjem v lončkih - to je klasično kuhanje. Ni veliko receptov za to jed. Tudi če imate najljubši recept za kuhanje, je smiselno, da poskusite druge.
