Čokoladna torta s kremo iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin je tako okusna, da je le redko omejena na en kos. Piškoti so vlažni, zdi se, da so narejeni iz prave temne čokolade, čeprav je v receptu samo kakava v prahu. Kremna krema je nežna in lahka, dobro se ujame s čokoladno pecivo. Vse to sijaj okusov dopolnjuje kokosov čips, sestavina je preprosta, vendar je v tem receptu, kot češnja na torti, zelo uporaben. Pecite lahko namočite s sirupom, žganjem ali čokoladnim likerjem, dobite razkošno torto!
- Čas kuhanja: 1 ura 25 minut
- Servacije: 8-10
Sestavine za čokolado quiche torto
- 350 g sladkorja (300 je testo, 50 krema);
- 60 g kakava;
- 3 kokošja jajca (2 - testo, 1 - krema);
- 200 g masla (70 - testo, 130 - smetana);
- 500 ml smetane (250 - testo, 250 - smetana);
- 20 g krompirjevega škroba;
- 15 ml kisa 6%;
- 7 g sode;
- 4 g soli;
- slaščičarski preliv in kokosov čips.
235 g pšenične moke;
Način izdelave popolne čokolade quiche
Izdelava testa za torto. Nalijte v skledo kakava, pšenična moka, 300 g granuliranega sladkorja, sol, pecilni soda, premešamo. Dodamo 250 ml smetane, 2 jajci, stopljeno maslo in 6% kis. Gnetemo gladko čokoladno testo in ga takoj vklopimo, da se pečica segreje na 150 stopinj.
Testo lahko zmešamo v mešalniku, nato dodamo v posodo najprej suho in nato tekoče sestavine.
Na dnu snemljive oblike položite list pergamenta, položite pergamentni trak po obodu obrazca, obesite obroč, namažite pergament z maslom. Izpolnite obrazec s testom, pošljite ga v ogreto pečico 60 minut.
Odstranite kalup iz pečice, ohladite čokoladno pecivo na žici.
Pecivo razrežemo v tri pogače približno enake debeline. Ta torta je gosta in vlažna, zelo se ga razreže.
Izdelava kreme. Razbijte 1 jajce v ponev, vlijte 50 g granuliranega sladkorja, zmešajte jajce s sladkorjem z metlico.
Dodajte 250 ml hladne kreme v ponev, polnomastno mleko je primerno tudi za ta recept. V ponev nalijte krompir ali koruzni škrob, zmešajte škrob z mlekom z mehurčki, tako da ne ostanejo grudice.
Med mešanjem mešanice z mehurčkom segrejte na srednjo toploto ali na vodni kopeli, nato pa ohladite. Kuhana krema je lahko malo topla.
Dodajte v omako zmehčano maslo, narežemo na majhne kocke.
Sestavine prelijte z mešalnikom, dokler ne dobite puhasto. Če je olje zelo mrzlo, se lahko zmes razširi, nato priporočam rahlo segrevanje ponev z vsebino v vodni kopeli.
Razdelite jabolko na 3 enake dele, namažite pecivo, eno na drugo.
V tej fazi lahko namastite sirup s pecivom.
Torto potresemo z majhnimi kokosovimi kosmiči.
V plast kreme s čipi naredite utor, nalijte v utor večbarvni slaščičarski preliv.
Čokoladni quiche je pripravljen, ga položite v hladilnik 10-12 ur, da se namoči. Postrezite na mizi s čajem. Dober tek!
