Ste poskusili sinabonsko kolačko? Izgubil si polovico svojega življenja! Nudimo vam kuhanje nepozabno slastnih peciv, ki bodo privlačne vsem vašim sorodnikom in prijateljem. Če ste začeli čajanko ali pa ste se samo odločili, da pijete čaj, vendar ne veste, kaj se pripravite na čajno slovesnost, potem vam bo vsekakor všeč naš podroben in dostopen recept.
Da bi postregli sinabonsko pecivo s čokolado, morate zbrati moč, imeti potrpljenje, ker je postopek dolgotrajen in dolgotrajen. Kot čokoladno zmes bomo uporabili kakav v prahu, ki ga verjetno imate v vašem domu.
Sestavine:
Testo:
- 140 ml mleka;
- 65 g sladkorja;
- 2 žlički. suhi kvas;
- 60 g masla;
- 1 piščančje jajce;
- ščepec soli;
- 400 g pšenične moke.
Polnjenje:
- 100 g sladkorja;
- 1 žlica. l mleti cimet;
- 2 žlici. l kakavov prah;
- 20 g masla.
Smetana:
- 30 g masla;
- 85 g kondenziranega mleka;
- ščepec vanilije.
60 g skute;
Za obliko mazanja:
- 25 g masla.
Za dekoracijo:
- čokoladne kapljice po okusu.
Kuhanje
1. Segrejte mleko. Če imate termometer, preverite temperaturo tekočine. Ne sme presegati 38 stopinj. Če ni želene naprave, potisnite prst v mleko. Če ni vroče, lahko nadaljujete. Vlijte mleko v globoke posode. Nalijte žličko sladkorja, raztopite. Dodajte suhi kvas. Pour toplo mesto in pustite skledo za 10-15 minut. V tem času se bo kvas začel peniti.
2. Dodajte ostanke sladkorja, sol, jajce, stopljeno toplo maslo. Premešamo.
3. Prelijemo moko v kosih.
4. Zmešajte mehko, mehko testo. Ne bi se smela držati za roke. Pokrijte. Pustite 40-60 minut na toplem.
5. Na ločeno ploščo dodamo skuto, kondenzirano mleko, vanilijo, zmehčano maslo. Beat z mešalnikom, dokler ne postane gladka.
6. Tako je testo zraslo v 50 minutah.
7. Dobro udarite in zvijte v ne zelo tanko plast. Raztopite maslo, ohladite in namažite testo po celotni površini.
8. V ločene jedi nalijte sladkor, cimet in kakav v prahu. Dobro premešajte. S pripravljeno mešanico potresemo celo plast.
9. Previdno zvijte v debelo rolo.
10. Narežite na majhne koščke s širino 5-6 cm in naredite pekač z pergamentom. Mast z maslom. Položite obdelovanec. Pustimo 15-20 minut. Pošlji v pečico, segreti na 180 stopinj in pečemo, dokler se ne porjavi za 40-60 minut.
11. Pečene kocke se hladijo 5-6 minut.
12. Ščetkajte po vrhu kreme. Potresemo s čokoladnimi kapljicami. Čokoladni kolački so pripravljeni. Hladi se malo in postrežemo v sladko mizo.
