Prvotna juha iz sira je zelo enostavna za pripravo, prijetno uživa v mizi in nikoli ne moti. Siri s polnili v obliki šunke ali gobe naredijo nov pridih v znani okusni skupini jedi.
Pikantna ostrina sira povzroča mehki kremni okus hrane in je bolj izrazita v vroči juhi. Juha z raztopljeno skuto napolnite s svežo kislo smetano ali težko kremo. Druga možnost je, da na koncu kuhanja vnesete malo zdrobljenega s česnovim koprom.
Čudoviti dodatek bodo rezine hrustljavih piklanih kumaric na robu kruha Borodino.
Potrebne sestavine:
- 800 g krompirja;
- 180 g čebule;
- 200 g korenja;
- 80 gramov riža;
- 3 kos. topljeni sir;
- sol po okusu;
- mleti črni poper po okusu;
- 2 kos. lovorjev list;
- 4 veje kopra;
- 4 žlice. l sončnično olje.
2,5L bujona;
Kuhanje
1. Krompir temeljito sperite. Odlepite. Narežite na majhne koščke. Postavite v primerno velik kuhalni lonček. Večkrat sperite riž, da se izognete motenju vode. Dodajte krompirju. V tem receptu lahko uporabite ne samo riževe žitarice, temveč tudi druge žitarice, ki jih imate radi.
2. Nalijte juho: meso ali zelenjavo. Lahko uporabite vodo, če še niste imeli juhe. Pošlji močan ogenj. Zavremo. Kuhajte krompir in riž na majhnem ognju.
3. Medtem naredite mladice. Olupite čebulo in korenje. Melje po svoji presoji. V ponvi segrejte sončnično olje. Dodajte zelenjavo. Po srednje močnem ognju prepražimo.
4. Predelani sir razrežite na majhne kocke ali naribajte na velikem ribežu. Ko kuhamo krompir in riž, dodamo v posodo. Premešamo. Kuhajte, dokler se ne raztopijo siri.
5. Praženo zelenjavo nalijte. Premešamo. Dodajte lovorjev list, sol, črni poper. Zavremo. Kuhamo približno pet minut. Izklopite, pustite, da se napolni 15-25 minut.
6. Potresemo s sesekljanim koprom. Pripravljena je juha s topljenim sirom. Pokličite vse na mizo.
