Z vidika količine maščobe so najbolj dietetično meso zajec, piščančji file in pusto goveje meso. Od teh se najhitreje kuha in piščanca, najcenejši - piščančji file. Mi ga bomo vzeli za kuhanje juhe naše prehranske juhe.
Ta juha je primerna ne le za tiste, ki sledijo prehrani za nadzor telesne teže, ampak tudi kot element menija za terapevtsko ali profilaktično dieto. V takšnih dietah so mesne juhe praviloma izključene, kostne juhe pa so najbolj nevarne, piščančji file pa skoraj ne daje juhe in juhi doda samo mesni okus.
Tehnologija kuhanja juhe v počasnem štedilniku ni bistveno drugačna od kuhanja juhe na štedilniku.
Sestavine:
- krompir - 2 kosa;
- bučke - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- Sol je majhna ščepec.
piščančji file - 200 g;
Čas kuhanja: 1 ura; število obrokov: 4.
Kuhanje
1. Za začetek piščanca zavremo za juho. Sperite filet, odstranite folijo in ga razmažite, nanesite v posodo z vodo in kuhajte, dokler ni pripravljena. Po tem piščančje meso izvlečemo iz vode, ohladimo in narežemo na majhne kocke.
2. Meso nalijte na dno multicookerja. Krompir dobro sperite pod tekočo vodo, lupite, odstranite vse morebitne napake, narežite na majhne kocke in dodajte počasnemu štedilniku piščanca.
3. Operite bučke, olupite in narežite na iste kocke kot druge sestavine. Dodajte piščancu in krompirju.
4. Korenje, lupine in narežemo na kocke enake velikosti. Izlijte na druge sestavine juhe. Treba je opozoriti, da je treba vse zelenjave jemati sveže, ne počasno in ne gnilo.
5. Zelenjavo in piščanca nalijte z vodo, dodajte malo soli in zaprite pokrov. Počasni štedilnik postavite v način "juha" za 40 minut. Pustite, da se končana juha malo ohladi, vlijte v krožnik in postrezite.
