Vsaka gostiteljica, ki je vsaj enkrat kuhala takšno juho, bo rekla, da je zasedba zelo dolgočasna. Grah kuhamo dolgo časa. In morate se prepričajte, da je prvič ni pobegnil, in potem ni gorijo na dno posode.
S prihodom multicookerja, nenehna prisotnost v kuhinji izgine, saj je ta čudovita tehnika kuhanja grahove juhe odlična naloga.
Podrobnosti o kuhanju
- Priporočljivo je izbrati mladi grah ali razcep, ki se kuha veliko hitreje kot celota.
- Grah je treba vedno namakati. Če je star, ga vlijemo z vodo in pustimo 8-10 ur. Da se v tem času ne umiri, mora biti voda zelo mrzla.
- Grah juha lahko kuhamo v juhi, vodi, s prekajenim mesom in klobasami.
- Začimbe se dodajo juhi na koncu kuhanja, kot tudi sol. Če grah na začetku kuhanja solite, bo ostajal trden dolgo časa.
- Gospodarica sama določa količino vode. Vse je odvisno od debeline juhe, ki jo želi na koncu.
Grahova juha s prekajenim mesom v počasnem štedilniku
Sestavine:
- grah - 250 g;
- prekajena rebra, slanina ali šunka - 400 g;
- voda;
- čebula - 1 kos;
- srednji krompir - 2 kosa;
- majhne korenje - 1 kos;
- rastlinsko olje - 30 g;
- poper in sol po okusu.
Metoda kuhanja
- Temeljito izpirajte grah. Napolnite s hladno vodo in pustite 6-10 ur.
- Čebulo drobno narežemo, korenček drgnemo na srednjevelikah.
- V večnamensko posodo nalijte olje. V načinu pečenja ga segrejte. Čebulo in pražite s pokrovom 5-10 minut.
- Dodamo še korenje in kuhamo zelenjavo še 10 minut.
- Postavite rebra v posodo. Če ste za juho izbrali slanino ali šunko, prerežite prekajeno meso na kocke in dodajte zelenjavo.
- Odcedite vodo iz graha. Nalijte ga v lonec.
- Prelijte hladno vodo do oznake.
- Nastavite program "Kaljenje / juha" in časovnik za pol ure.
- Ko so grah mehki, postavite na kocke krompir, sol in izbrane začimbe.
- Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.
Grahova juha s piščancem v počasnem štedilniku
Sestavine:
- piščančje meso - 400 g;
- grah - 300 g;
- voda;
- krompir - 2 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 40 g;
- začimbe in sol po okusu;
- lovorjev list - 2 kos.
Metoda kuhanja
- Grah in splaknite 6-10 ur, odvisno od njegove kakovosti.
- Piščančji file narežite na rezine.
- Nalijte olje v večnamensko posodo, prepražite na njem korenje in čebulo ter nastavite način pečenja.
- Odcedite vodo iz graha.
- Postavite meso, grah, krompir.
- Napolnite z vodo do oznake največ.
- Preklopite na program »Stewing / Soup«, nastavite časovnik na 2 uri.
- 15 minut pred pripravljenostjo dodajte začimbe, sol, lovorjev list.
Čebulo drobno narežemo, naribamo korenček. Krompir narežemo na kocke.
Grahova juha s svinjino v počasnem štedilniku
Sestavine:
- grah - 1. st .;
- voda;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 2 kos;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 40 g;
- sol po okusu;
- poper po okusu;
- lovorjev list - 2 kos.
svinjski file - 400 g;
Metoda kuhanja
- grah sperite in namočite 8 do 10 ur v hladni vodi.
- Meso narežite na kose. V skledo zložite lonec in pecite 5-10 minut v načinu "Pečenje".
- V skledo dajte zmlet krompir in grah.
- Napolnite vse z vročo vodo, zaprite pokrov, premaknite program na "Stewing / Soup" in kuhajte 1, 5 ur.
- Nanesite sol, poper in lovorjev list. Kuhamo še 15 minut.
Korenje narežite na majhne kocke. Narežite čebulo. Mesu dodajte zelenjavo, premešajte in pecite 10 minut, dokler čebula ne postane prosojna.
Kremna juha s smetano z dimljenimi klobasami v počasnem štedilniku
Sestavine:
- prekajene klobase - 300 g;
- voda;
- grah - 1. st .;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- sol po okusu;
- začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l
Metoda kuhanja
- Grah in splaknite več ur v mrzli vodi.
- Narežite korenje, drobno narežite čebulo.
- Nalijte olje v skledo multicookerja, v njem popražite čebulo in korenje, pri čemer nastavite program "Pečenje".
- Odcedite vodo iz graha. Povežite ga z zelenjavo.
- Napolnite z vodo do oznake največ.
- Spremenite program v "Stewing / Soup" in juho kuhajte 2 uri.
- Bujon vlijte v drugo posodo. Postavite debelo v skledo in sesekljite mešalnik v stanje pire krompirja.
- Nataknite pire krompir nazaj v skledo, vlijte juho, dodajte začimbe in sol.
- Klobase narežite na majhne kocke. Juho položimo in kuhamo na istem programu še 20 minut.
Opomba gostiteljici
- Da bi ohranili več vitaminov in hranil v čebuli in korenju, jih je mogoče pražiti ločeno. Na primer, v ponvi ali v mikrovalovni pečici. V tem primeru se grah nalije z mesom in kuha do mehkega. Po 1, 5 urah od začetka kuhanja dodamo praženo zelenjavo, nasekljani krompir, začimbe in kuhamo, dokler ne skuhamo.
- Obstajajo grah, ki so zelo slabo kuhani mehko, tako da se lahko čas kuhanja za juho podaljša.
