Če je v vašem hladilniku par piščančjih filejev, nekaj zelenjave in sira, je to odličen izgovor za kuhanje mesa v francoščini v pečici. Za pripravo vseh sestavin traja le 15 minut, ostalo vam bo naredila pečica - to je odličen način za presenečenje nepričakovanih gostov. In če nimate moči in želje, da bi ob koncu delovnega dne stali ob štedilniku, bo piščanca v francoščini neverjetno dopolnilo k vsaki prilogi.
Seznam sestavin:
- 1-2 paradižnika,
- 1-2 čebula,
- 2 žlici. l rastlinsko olje,
- 2 žlički. soli,
- 1 čajna žlička. začimbe,
- 150 g trdega sira,
- 150 ml kisle smetane,
- zelenice pred serviranjem.
500 g piščančjega fileja,
Kuhanje
1. Najbolje je, da vzamete že narezan piščančji file, če pa ste kupili dojko, je v redu - z ostrim nožem se piščančje meso zlahka loči od kosti. Piščančji file narežemo na tanke plasti.
2. Čebulo olupite in narežite ter jih narežite na polovice zank. Paradižnik speremo in narežemo na rezine ali pol kroge.
3. Filetne plasti je treba skrbno odbiti na vsaj eni strani. Pokrijte pekač s folijo ali papirjem za peko, namažite z rastlinskim oljem. Blizu drug drugemu položite piščančje kotle, solite in solite vse s svojimi najljubšimi začimbami.
4. Vzemite ščetko za kuhanje in vsak košček fileja namažite s kislo smetano. Majoneza se lahko uporablja namesto kisle smetane, vendar bolje kot domače.
5. Sedaj položite nekaj čebule na vrh vsakega kokoši piščanca.
6. V naslednjo plast položite rezine paradižnika.
7. Trdi sir se lahko vzame iz vseh vrst, če se dobro topi. Naribajte ga na grobo ali fino ribe.
8. Pekač postavite s pečenjem v pečico, segreto na 180 stopinj, pecite 20 minut, nato posujte z naribanim sirom in pecite še 10 minut, piščanca v pečici ne pretiravajte, sicer se bo suha. Ponudite filete lahko takoj, skupaj z zelenico, omake, zelenjavo in priloge.
