Zelena in podolgovata feijoa jagoda ljubi subtropsko podnebje, zato se šteje, da je eksotična. Njen kraj rojstva je Južna Amerika, danes pa raste na Kavkazu in v južnih regijah Rusije.
Feijoa premer ne presega 7 centimetrov, in teža - 120 gramov. Zrelo sadje je sočno in prijetno kislo. Feijoa je bolj koristna za uporabo v celoti, saj koža vsebuje veliko uporabnih snovi.
Zrel jagode od oktobra do pozne jeseni. V tem obdobju lahko uživate v svežem sadju in izdelujete majhne praznine.
Kako izbrati feijoo za shranjevanje
Da bi popolnoma odkrili okus feijoe, morate izbrati zrele jagode. Nezreli plod pri sobni temperaturi bo dosegel nekaj dni, vendar bo znatno izgubil svojo uporabnost. Najbolj hranljive so feijoe, ki so dosegle drevo.
Pri izbiri jagod morate biti pozorni na naslednje značilnosti:
- Feijoa barva. Zrelo sadje ima temno zeleno kožo brez posameznih svetlih točk. Površina jagode je nagubana in matirana, meso pa je prozorno. Če je notranjost sadja rjava, je prezrela. Belo meso kaže, da je feijoa še vedno nezrela.
- Na koži ne sme biti temnih lis in rjavih žil. Če se pojavijo, to pomeni, da je feijoa predolgo ležala in se je že začela slabšati.
- Jagode se ne pobirajo z drevesa, temveč se pobirajo s tal. Dozorele so feijoe same. Zato ne smete izbrati tistih plodov, ki imajo steblo. To pomeni, da so bili razrezani v podmerni obliki.
Shranjevanje svežega fejoa
Sveže sadje se skladišči za relativno kratek čas. Po zbiranju ne izgubijo svojih uporabnih lastnosti in videza v povprečju deset dni.
Opozoriti je treba, da se več kot en dan porabi za dostavo jagod, pakiranje, čakanje na kupca. Zato shranite sveže feijoa doma več kot teden dni ne bo delovalo.
Po nakupu je treba sadje dati v hladilnik in hraniti na standardni temperaturi za sadje in jagode - dve do tri stopinje pod ničlo. Feijoa se lahko pakira v papirnato vrečko ali v posodo z luknjami. Hermetična plastična vrečka ni primerna. Brez dostopa do zraka se jagode hitreje poslabšajo.
Feijoa postopoma izgublja vlago in postane slajša.
Nezreli plodovi se skladiščijo na naslednji način:
- V prostoru z dobro prezračevanjem je na mizo razporejen papir in na njega so položene jagode.
- Temperatura ne sme pasti pod 22 stopinj.
- Vsak dan je treba pregledati vsako sadje, da se ugotovi začetek gnitja v času.
Feijoa lahko poje vsaj en teden. Nato jih je treba shraniti v hladilniku in shraniti, kot je opisano zgoraj.
Live jam - način za reševanje feijoe
Ker se feijoa lahko hrani približno teden dni, je vredno izdelati marmelado iz zrelih jagod. Če jo naredite "živ", to je, ne kuhajte sadja, dobite izdelek, v katerem ostane večina koristnih snovi. Toda kislost, ki je prisotna v sveži feijoi, ne bo.
Morate kuhati »v živo« marmelado v naslednjem zaporedju:
- Čiste sadje, da se zmeljejo z mešalnikom ali mlinom za meso.
- Pire krompir damo v večjo posodo, dodamo sladkor in premešamo. Količina sladkorja je odvisna od stopnje ljubezni do sladkarij. In tudi več, bolj bo feijoa trajala. Na en kg sladkorja jagode dodajte od 700 gramov do 1, 5 kg.
- Občasno je treba mešanico mešati tako, da se kristali sladke sestavine popolnoma raztopijo.
Dokončani džem se postavi v čisto stekleno posodo in zapre.
Feijoa v tej obliki ostane v hladilniku do tri mesece. Steklene posode lahko namestite v shrambo. Toda prostor mora biti temen, hladen in suh.
Sladkor lahko nadomestimo z medom, ki je dober naravni konzervans. V tem primeru se okus feijoe odlično dopolni z orehi (razen arašidov).
Barva marmelade se bo postopoma spreminjala iz zelene v rjavo. To je posledica delovanja pigmentov, ki jih izločajo semena.
Dolgoročno skladiščenje feijoe
Feijoa se ne sme niti posušiti niti zamrzniti. Zato ga lahko shranite čim dlje, samo z marmelado.
Prekomerno gojeno sadje za to je najbolje, da ga ne uporabljate. Kuhani s sladkorjem lahko motijo prebavni proces.
Zlaganje pri kuhanju je enostavno. Glavna stvar je, da ohranijo razmerja: za en kilogram jagod bo trajalo toliko sladkorja in 0, 25 litrov vode. Najlažji način kuhanja je
- Jagode se zdrobijo v mešalniku ali preidejo skozi mlin za meso.
- Sladkor se raztopi v vreli vodi.
- Pire krompir se vnese v sirup in meša z leseno žlico.
- Mešanica po vrenju je kuhana do deset minut. Peno je treba odstraniti.
- Končno sladko maso je treba previdno zlije v kozarce in jo navijemo kot običajno.
Feijoa je skoraj eno leto shranjena v obliki marmelade. Tehtnice se shranijo v shrambo ali hladilnik.
Feijoa je pametno kupiti v sezoni zorenja. V tem obdobju so polni uporabnih komponent. Če želite podaljšati rok uporabnosti feijoa, jih morate zmleti s sladkorjem ali kuhati marmelado. Nato celo leto pred novo žetvijo lahko uživate v prijetnem okusu eksotičnih jagod.
