\ t
V prodaji lahko pogosto najdete lososove kocke. Kako okusno bodo ti izdelki odvisni od proizvajalca in recepta, ki ga je uporabil, kakovosti surovin. To ni najboljša ideja, da bi to eksperimentalno ugotovili, eksperimentirali na sebi in v gospodinjstvih. Bolje je, da sami naredite lososove kašice. Potem boste prepričani, da je jed spremenil okusno in zdravo.
Značilnosti kuhanja
Kuhanje lososovih kašnikov je prav tako enostavno kot izdelovanje klobučevin. Osnovna načela bodo enaka, vendar morate vedeti več o naslednjih značilnostih:
- Mleto meso lososa je manj pogoste kot ribje pogače ali fileti lososa. Če vam ni uspelo kupiti mince, vzemite file. Za pripravo mletih mesnih filejev morate odmrzniti in zmleti z mlinom za meso ali mešalnikom. Pomikanje lososa skozi mlinček za meso bo trajalo 2-3 krat, kar bo zmanjšalo tveganje za vdiranje kosti v koščke.
- Losos mince je precej maščobe, ampak, da bi burgerje iz njega še bolj sočno, lahko v njej postavite zelenjavo (čebulo, krompir, zelje, korenje) ali jabolka.
- Da bi dodali večjo gostoto mletemu mesu, dodamo mleto moko, zdrob in zdrob. Sestavine, kot so jajce in škrob, dodajo viskoznost mletemu mesu.
- Majhna količina začimb in zelišč bo izboljšala okus in okus za rezine.
Lososove kašice lahko kuhate na različne načine. Najpogosteje so pečeni, vendar privrženci zdrave prehrane raje pečemo v pečici ali kuhamo za par.
Klasični recept za lososove klobase
Sestava:
- mleto meso lososa - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- štruca - 50 g;
- mleko - 100 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sol, začimbe - po okusu;
- moka ali drobtine kruha - koliko bo odšlo;
- rastlinsko olje - koliko bo ostalo.
Metoda priprave:
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
- Namočeno v toplo mleko, stisnite štruco in dodajte kašo.
- Olje segrejte v ponvi.
- Ob vlaženju rok tvorite srednje velike kaše mletega mesa.
- Popecite jih v moki ali krušnih drobtinah, jih položite v ponvico in pustite majhno razdaljo med izdelki.
- Pecite pod pokrovom na srednjem ognju 10-12 minut.
Zmešajte čebulo in mleto ribo, dodajte jajce. Premešamo.
Solite, poper. Če je nadev preveč tanek, dodajte nekaj krekerjev ali moke. Zamesimo, odbijmo skledo.
Če imate velike burgerje, potem po praženju ne bo bolelo, če jih v malo vode zmešamo z limoninim sokom. Za količino sestavin, navedenih v receptu, je potrebnih 80-100 ml vode in soka iz četrtine limone.
Mesne kroglice z lososom in zdrobom na pari
Sestava:
- mleto meso lososa - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- krompir - 100 g;
- drobtine kruha - 50 g;
- mleko - 100 ml;
- zdrob - 50 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- zelenice, sol, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje - 5 ml.
Metoda priprave:
- Namočite drobni kruh v mleko, stisnite, zavrtite skozi mlin za meso.
- Krompir brusi.
- Zmešajte meso lososa s štruco in krompirjem.
- Dodajte jajce, premešajte, dokler ni gladko.
- Nalijemo v zdrob, premešamo, pustimo, da nabrekne.
- Gnetenje mletega mesa, damo ga v hladilnik 20-30 minut.
- Ko vlažite roke s hladno vodo, slepe majhne rezine, jih položite na namazan masažni žar, namenjen za paro.
- V skledo z večnamensko kuhinjsko posodo nalijte dve kozarci vode ali zelenjavne juhe.
- Vklopite napravo s programom »Steaming«. Kuhajte v tem načinu 20-30 minut, odvisno od velikosti klobučkov.
Čebulo in zelišča drobno narežemo, zmešamo z mletim mesom.
Kotleti po tem receptu so nežni, krepki. Ta recept je med najbolj ekonomičnimi. Všeč mi je in podpornikom zdravega prehranjevanja.
Mesne kroglice z jabolki z lososom
Sestava:
- mleto losos - 0, 7 kg;
- pšenični ali ovseni otrobi - 20-30 g;
- jabolka - 0, 25 kg;
- čebula - 100 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- limonin sok - 20 ml;
- voda - 0, 25 l;
- rastlinsko olje - 2 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Metoda priprave:
- Čebulo olupimo, narežemo na majhne koščke.
- Sesekljite v mešalniku.
- Jabolko operite in posušite z brisačo. Izrežite zaboj za seme iz njega. Če želite, da so koščki bolj mehki, se lahko sadje olupi. Iz neolupljenega jabolka dobite bolj uporabno različico jedi.
- Rezano jabolčno rezino narežemo na rezine, jih damo v skledo mešalnika, narezemo na pire krompir.
- Čebulo odstranite iz limonine marinade, narežite jo na enak način kot jabolka.
- V skledo damo zrezek lososa, dodamo jabolko in čebulno pire, premešamo.
- Razdelite jajce v skledo z mletim mesom, zmešajte mleto meso z njim.
- Dodajte mlete otrobi, začimbe in sol.
- Mešajte, dokler ne dobite gosto in gladko maso.
- Namastite pekač z rastlinskim oljem, nadevite ga s žlico in ga oblikujte v klobučevine.
- Pečico segrejte na 180 stopinj, v pekač položite pekač. Pečemo jih 35-40 minut.
Zmešajte vodo z limoninim sokom, vstavite čebulo in jo shranite v hladilnik za eno uro.
Te diete bodo privlačne za tiste, ki želijo izgubiti težo. Bolj okusni in okusnejši bodo, če jih po 15 minut pred pripravo popražimo na naribanem siru.
Tudi neizkušen kuhar bo lahko naredil lososove kašice. Če se odločite za ustrezen recept, vam bo jed zgolj okusen, a tudi uporaben.
