Ribe v pečici

Iz rib lahko kuhate veliko okusnih jedi. In to se nanaša na tiste izdelke, ki jih je dovoljeno jesti v pošti, vključiti v otroški meni. Je del prehrane, ker ima nizko vsebnost maščob, kalorij, vendar veliko hranil in elementov v sledovih. Telo se dobro absorbira.

Ena izmed najljubših ribjih jedi so mesne kroglice. Pražijo se v ponvi, dokler se ne pečejo, kuhajo na pari in pečejo v pečici. Seveda se kot najbolj uporabne štejejo parni rezki, ker se kuhajo z malo ali brez olja, in niso podvrženi škodljivim praženjem do temno.

Tisti, ki se ne morejo (in ne želijo) odreči pečenim mesnim kroglicam, je priporočljivo, da bodite pozorni na alternativno metodo toplotne obdelave - pečenje v pečici.

Tako pripravljene koščke so znotraj in so hrustljave. Njihov okus je odvisen od začimb, dodanih nadevu.

V maso rezin se dodajo različna začinjena zelišča, korenine, omake, korenje, čebula, česen, krompir in paradižnik.

Ribe v pečici: podrobnosti o kuhanju

• Mleto meso je narejeno iz vseh rib. To naredite tako, da ga odstranite, odstranite greben in kosti, odstranite kožo. Shop mleto meso lahko uporabite le, če ste prepričani v njegovo kakovost, saj ni znano, kaj brezobzirni proizvajalci to dodajo.
• V kaši vitke ribe damo maslo ali maščobo, ki se skupaj z ribami zavije v mlinček za meso.
• Kakovost mletega mesa je odvisna od tega, kako dolgo je bila gnetena. Za pospešitev tega postopka lahko uporabite mešalnik. Mleto meso v njej spominja na maso tal, zato so burgerji iz nje mehki in mehki.
• Čebula, zmleto v stanju pire krompirja, naredi nadev enoten, vendar bolj tekoč. Zato se pogosto reže ročno.
• V ne zelo debel nadev, lahko dajo 1-2 žlici. žlice zdroba, ki ne le absorbirajo odvečno tekočino, ampak tudi mehko in puhasto meso.
• Dodajte brezbarvni, krušni kruh ali mleto krušno drobtino, namočeno v mleko ali vodo, za ribje klobase. Prav tako so predhodno napolnjene z mlekom in pustite stati nekaj minut za nabrekanje. Norma polaganja kruha za koščke v pečici je enaka kot za ostale: za 1 kg mletih rib se vzame 250 g kruha in 300 ml tekočine.
• V mletih mesnih ribah, ki so kuhani v pečici, ne morete dodati jajc. Kotleta in brez njih popolnoma ohranijo svojo obliko in se ne razpadejo.
• Za izdelavo burgerjev s hrustljavo skorjo se zavijejo v paniranje. To so lahko moka, drobtine, drobljene drobtine, koruzni kosmiči in otrobi.
• Ribe kuhajo v vodi ali buji 15–20 minut. Toda za praženje mesnih kroglic tokrat ni dovolj. Za peko rib v pečici traja vsaj 35 minut.

Ribje klobase v pečici z maslom

Sestavine:

fileti vitke ribe - 700 g;

• mleko - 100 ml;
• zastareli kruh brez skorje - 100 g;
• čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• sol po okusu;
• maslo - 50 g.

Metoda kuhanja

• Sperite filete, osušite jih od prekomerne vlage. Skozi mlinček za meso.
• V skledo dajte kruh in ga pokrijte z mlekom.

Čebulo narežite na več kosov. Zložite v mešalnik in zmeljemo v stanju pire krompirja.

• Kombinirajte ribe, čebulo, kruh. Postavite jajce in sol. Vse zmešajte ročno ali z mešalnikom.
• Namastite pekač z maslom ali ga pokrijte z pergamentom.
• S hladno navlaženimi rokami slepi koščke in jih položi na pekač.
• Raztopite maslo in nalijte kroglice.
• Pecite v pečici pri 200 ° 40 minutah.

Ribe v pečici z majonezo

Sestavine:

• mleta riba - 1 kg;
• čebula - 1 kos;
• zastareli kruh - 200 g;
• majoneza - 50 g;
• mleko - 150 ml;
• sol po okusu;
• česen - 3 klinčki;
• muškatni orešček - ščepec;
• jajce - 1 kos;
• črni poper - ščepec;
• drobtine - 1 žlica.

Metoda kuhanja

• Kruh namočite v mleko.
• Čebulo potresemo v mešalniku skupaj s kruhom.
• Združi nastalo maso z mletim mesom.
• Dodamo česen, česen, poper, muškatni orešček, sol in majonezo.
• Meso temeljito mleto.
• Oblikujte mokre roke. Zavijte jih v drobtinicah in jih položite na pekač, obložen z pergamentom.
• Pecite ribje pecivo v pečici, segreti na 200 °, 40 minut.

Ribe v pečici s korenjem

Sestavine:

• mleta riba - 700 g;
• čebula - 1 kos;
• sredina korenja - 2 kom.
• svinjska maščoba - 100 g;
• česen - 2 stroka;
• koper - 1 čajna žlička;
• jajce - 1 kos;
• sol po okusu;
• zastareli kruh - 2 rezini;
• mleko - 150 ml.

Metoda kuhanja

• Čebulo narežite na več koščkov in narežite v mešalniku skupaj s koščki slanine.
• Rebrati korenček. Česen preskočite s stiskalnikom česna.
• Kruh namočite v mleko in pustite nekaj minut, da je mehak.
• V skledo dodajte mlete ribe, dodajte čebulo, korenje in kruh. Razbijte jajce. Put majonezo, sol, poper.
• Mešanico mešanic rib dobro premešajte, dokler ni gladka.
• V mokre roke vzemite kose mletja in od njih naredite rezine. Postavite jih na pekač z pergamentnim papirjem.
• Pečico segrejte na 200 °. Piščalke postavimo v pečico in pečemo 35-40 minut.

Ribje klobase v pečici z zeleno čebulo in sojino omako

Sestavine:

ribji file - 1 kg;

• čebulica - 1 kos;
• zelena čebula - nekaj perja;
• majhna korenček - 1 kos;
• sojina omaka - 50 g;
• sol po okusu.

Metoda kuhanja

• Ribje filete narežite na rezine in mleto meso.
• Čebulo in korenje sesekljite v mešalniku.
• V skledi zložite mleto meso, zelenjavno maso, dodajte sojino omako, sol. Upoštevajte, da je sojina omaka precej slana, zato sol zelo previdno. Vse dobro pregnetite. Postavite sesekljane zelene obročke. Ponovno premešajte.
• Roke navlažite v mrzli vodi, slepe podolgovate kotle. Postavite jih na pekač, prekrit s pergamentom.
• V pečico segrejemo na 200 ° in pečemo 40 minut.

Ribe v pečici s paradižnikom

Sestavine:

• mleta riba - 700 g;
• jajce - 1 kos;
• čebulica - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• začimbe (koriander, bazilika, poper, koper) - po okusu;
• sol po okusu;
• ščepec sladkorja;
• drobtine - 0, 5 žlice.

Metoda kuhanja

• V skledo mešalca nanesite nasekljano čebulo.
• Mešajte z mletim mesom. Razbijte jajce, dodajte paradižnikovo pasto in kuhane začimbe. Dobro premešajte.
• Vlažne rezine z mokrimi rokami. Zavijte jih v drobtinicah in jih položite na pekač z pergamentom.
• Pecite v pečici pri 200 ° C za 35-40 minut.

Prehranske ribe v pečici

Sestavine:

ribe z nizko vsebnostjo maščob - 500 g;

• čebula - 1 kos;
• belo zelje - 100 g;
• sol po okusu;
• zastareli kruh - 1 rezina;
• voda - 100 ml.

Metoda kuhanja

• Kruh napolnimo s hladno vodo in pustimo, da nabrekne.
• Čebulo potresemo v mešalniku skupaj s kruhom.
• Dobro zrežemo zelje, rahlo solimo in ga z rokami obrusimo, da postane mehko.
• Mleto meso zmešajte v mešalniku, dokler ni gladko. Združite z zeljem, čebulo in kruhom. Posolite. Vse dobro premešajte.
• S hladno navlaženimi rokami, zaslepite kokoši.
• Postavite jih na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem.
• Pečemo v pečici, segreti na 200 ° C za 35-40 minut.

gostiteljici na opombi

• Pri vseh receptih je temperatura pečenja 200 °. Ampak morate upoštevati značilnosti pečice. Če se zelo segreje, se toplota zmanjša na 180 °.
• Na zlato skorjo na koščkih jih poškropite z naribanim sirom 10-15 minut pred pripravljenostjo.
• Če so kotleti premazani z majonezo in pečeni, bodo postali mnogo mehkejši in bolj sočni.
• Ribje kocke se lahko pečejo v omaki. Če želite to narediti, surove mesne kroglice prelijte s svojo najljubšo omako in pošljite v pečico za 40 minut.
• Vsak od teh receptov lahko naredimo prehransko, če mleko zamenjamo z vodo, namesto maščobnih rib uporabimo vitko, ne dodamo majoneze ali kisle smetane.