Juha iz pireja z lososom

Losos je plemenita riba z občutljivo aromo in koristno za telo. Vsaka jed z njo se spremeni v poslastico. Pire juho iz lososa uživajo skoraj vsi. Tudi tisti, ki ne marajo prvih jedi, ga uživajo z užitkom. Na voljo je kar nekaj možnosti za izdelavo lososove kremne juhe, vsakdo lahko najde recept, ki najbolj ustreza njihovim gastronomskim željam.

Značilnosti kuhanja

Lososovo juho lahko najdete v meniju dragih restavracij, vendar to ne pomeni, da morate imeti spretnost kuharja, da ga pripravi. Tudi neizkušen kuhar se bo spopadel s kuhanjem te odlične jedi. Da bi dosegel popoln rezultat, mora poznati le nekaj skrivnosti.

• Boljši in sveži losos je, bolj bo okusna juha. To je glavna sestavina jedi, zato je ne smete shraniti.
• Pri pripravi juhe-pireja iz lososa najprej speremo juho in šele nato na njej pripravimo prvo jed. Pred uporabo je treba juho filtrirati, tako da nima ribjih kosti. Priporočljivo je, da ga naredite tudi, če je bila juha kuhana iz ribjih filetov - se zgodi, da so v njej kosti, ločene luske.
• Losos se lahko seseklja skupaj z drugimi sestavinami ali se pripravi v pripravljene juhe. Te točke so običajno navedene v receptu.
• Okusna lososova juha je narejena z dodajanjem smetane ali smetane. Jajcu dajejo mehki, mlečni okus, ki je še bolj mehak in prefinjen. Po dodajanju kreme juho ogrejte, vendar je ne kuhajte. To se stori, da ga steriliziramo. Če kuhate jed po dodajanju kreme, se lahko zvije.
• Če želite, da ima juha debelejšo konsistenco, v njej dajte več krompirja ali dodajte moko. Tudi majhna koruzna zrna pomagajo obvladovati to nalogo.
• Mešalnik se uporablja za pretvorbo proizvodov v pire krompir. To je bolj priročno za uporabo potopne design, ki vam omogoča, da sesekljajte izdelke prav v ponvi. S takšno napravo morate slediti navodilom za uporabo, da se ne opečete z razpršitvijo.

Kuhanje lososove juhe je običajno načelo, vendar ima vsak recept lahko svoje posebnosti.

Kremna juha s smetano s smetano

Sestava:

• obrezovanje lososa (glava, trebuh, greben) - 0,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• file lososa - 0, 2 kg;
• krompir - 0, 7 kg;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• krema - 0, 2 l;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Oblikujte ribe v lonec, pokrijte z vodo, spalite. Ko zavremo juho, odstranimo peno s površine, dodamo začimbe in sol po okusu. V tej fazi je bolje, da jed ne posolite.
• Po 30 minutah odstranimo juho iz plošče, prelijemo.
• Nasekljani file narežite na čiste kose (glede na število obrokov), nanesite v ponev z juho in kuhajte 15 minut na majhnem ognju.
• Ribji file s skimerom vzemite ven, juho ponovno napnite.
• Luščite čebulo, narežite na majhne kocke.
• Strganje, pranje korenja, naribanje na grobo Rende.
• Na dnu posode segrejte olje, popražite čebulo in korenje v njem.
• Krompir olupite, narežemo na kocke približno 1,5 cm.
• Ko so čebula in korenje zlate barve, jim dodajte krompir, vlijte juho.
• Juho kuhamo, dokler se ne zmehča, nato pa jo s pomočjo potopnega mešalnika pretvorimo v homogeno maso.
• V juho položite ribje filete, vlijte smetano. Po potrebi v juho dodamo sol.
• Juho segrejemo na majhnem ognju 5-7 minut. Takoj, ko začne vreti, odstranite posodo s toplote.

Juho razpršite v krožnike, jih položite v kos ribjega fileja. Koristno je, da posudo pospite s sesekljanim zelenjem.

Losos in paradižnikova pire juha

Sestava:

• zrezek lososa - 0, 3 kg;
• paradižnik - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• čebula - 150 g;
• korenje - 100 g;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol, poper - po okusu;
• mleko - 0, 25 l;
• voda - 1 l.

Metoda priprave:

• Kuhajte z vodo, namočite zrezek lososa in eno olupljeno čebulo majhne velikosti. Kuhamo 30 minut.
• Odstranite zrezek in čebulo. Ohladite zrezek, ločite meso od kosti. Uporabljeno žarnico zavrzite. Sean bujona.
• Kuhajte v paradižniku, lupite in odstranite tesnila v bližini stebla. Narežite na majhne kocke paradižnikove kaše.
• Krompir olupite in narežite na srednje velike kose. Oljuščeno čebulo in korenje narežite na majhne koščke.
• Korenje, čebulo in krompir damo v ponev z juho. Zavremo in kuhamo 15 minut.
• Dodajte paradižnik in meso lososa, kuhajte še 10 minut.

Zmešajte vsebino ponve z mešalnikom, dodajte mleko, sol, poper. Premešamo.

• Toplo vsaj 5 minut brez vrenja.

Juha, pripravljena po tem receptu, ima okusno barvo, nežen okus z zmernim vonjem.

Kremna juha z zelenjavo

Sestava:

• losos (zrezek) - 0, 25 kg;
• por - 0, 2 kg;
• brokoli - 0, 2 kg;
• cvetača - 0, 2 kg;
• korenje - 0, 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• sol, začimbe - po okusu;
• zelenjava ali maslo - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

• Kuhajte lososovo juho, sev.
• Por narezite na rezine, prepražite v olju, pokrijte z juho.
• Korenje redno sesekljajte, jih vlijte v ponev z juho.
• Brokoli in cvetača se razstavita v socvetje, splaknemo. Po vretju jih potopite v juho. Kuhajte 15 minut.
• Vsebino posode zmeljemo z mešalnikom tako, da dodamo rezine lososa, ločene od zrezka.
• Solite juho po okusu.
• Zavremo in pustimo vreti 2-3 minute.

Juha po tem receptu je ena od dietnih jedi. Tako kot vegetarijanci.

Losjonova juha je odlična jed, ki lahko pripravi praznični obrok. Veliko gurmanov ga naročite v restavracijah in kavarnah, vendar je pripravo takšne poslastice enostavno in doma.