Pet minut honeysuckle jam

S pripravami na zimo želijo hostese ohraniti vse prednosti zelenjave, sadja in jagodičja. Vsaka toplotna obdelava uniči nekatere vitamine, ki jih vsebujejo, vendar je za shranjevanje zamrznjene hrane potrebno veliko prostora. Pripraviti moramo recepte, ki vam omogočajo, da čim bolj skrajšate čas kuhanja. "Pet minut" džem iz kovačnika se običajno pripravi v več prelazih, vendar ga ni treba kuhati več kot 5 minut zapored. Zaradi tega se ne shrani samo pomemben del hranil v jagodah, temveč tudi njihova edinstvena podolgovata oblika.

Značilnosti kuhanja

Začetek hostese s previdnostjo izvesti prve poskuse, povezane z ohranjanjem jagod za zimo. Pravzaprav se ne smete bati neuspeha, če poznate podrobnosti tehnološkega procesa in sledite navodilom, ki spremljajo recept.

• Ni treba pranje kovačnika v tekoči vodi, da ne bi kršili celovitosti sadja. Jagode so bolje, da vlijemo v veliko posodo, napolnjeno s čisto vodo, sperite, odstranite liste in stelja, krat v cedilu. Če je jagodičje zelo umazano, se postopek lahko ponovi. Po tem, koščica se posuši, izlije na brisačo. Tkanina absorbira vlago, zato se jagode hitreje suši.
• Recepti za izdelavo "pet minut" marmelade, izdelane iz kovačnika, vključujejo mešanje jagod z sladkorjem. Spoon ni mogoče storiti, da ne poškoduje jagode. Taz ali lonec bolje pretresite večkrat. Zato bodo jagode ostale cele in sladkor bo pokrival vsakega od njih.
• Pri pripravi vrste "Pet minut", se lahko jagode namakajo v sladkornem sirupu, med dolgotrajnimi odmori med koraki toplotne obdelave. Ne morete jih rezati, sicer se obdelovanec lahko poslabša veliko prej, kot ste pričakovali. Hitrost v tem primeru je lahko draga.
• V marmeladi, ki je kuhana le 5 minut ali 2 krat v 5 minutah, dajte več sladkorja kot običajno. Da bi se izognili sladkorju, lahko dodamo citronsko kislino. Na kilogram jagod vzemite 1 g limone.
• Če žetvo iz kosmičev žetejo pozimi, ga uredite v steriliziranih kozarcih. Zapiranje slepih kovin omogoča le kovinske prevleke, ki zagotavljajo dobro prileganje. Pokrovi morajo biti pred uporabo kuhani.

"Pet minut" džem iz kovačnika se lahko shranjuje pri sobni temperaturi, nato pa je njegov rok uporabe 6 mesecev. Če se izdelek shranjuje v hladnem prostoru, pri katerem temperatura ne preseže 16 stopinj, se izdelek v enem letu ne bo poslabšal.

pet minut honeysuckle brez dodatka vode

Sestava (1, 75-2 l):

kovačnik - 1 kg;

• sladkor - 1,5 kg;
• citronska kislina (neobvezno) - 1 g.

Metoda priprave:

• Ponovno sestavite jagode, sperite, pustite, da se posuši.
• Zložite v skledo ali skledo, vsak sloj je posuto s sladkorjem.
• Lonec pokrijte s pokrovom in večkrat dobro pretresite.
• Očistite 2-3 ure v hladilniku. Težave se ne bodo zgodile, tudi če pustite jagode v hladilniku čez noč. V tem času bo kovačnik naredil sok, sladkor se raztopi.
• Zapremo posodo za kovačnik. Preko srednje toplote zavremo. Ne da bi zmanjšali intenzivnost plamena, jagodo kuhajte 5 minut, odstranite peno, ki štrli po površini z leseno žlico. Pene ne smete zavreči: to bo lep dodatek k čaju.
• Odstranite posode s plošče kovačnika. Pokrijte s krpo za zaščito pred insekti. Pustite, da se ohladi. Jam naj se ohladi na sobno temperaturo. Ko se to zgodi, je odvisno od količine sladice. Če jo zavremo od količine hrane, ki je navedena v tem receptu, se bo ohladila v 4-5 urah.
• Vrnitev zastoja na peč. Dodamo citronsko kislino. Pri močnem ognju segrejte jagodno maso, kuhajte 5 minut.
• Operite kozarce in pokrove, ki jim ustrezajo. Sterilizirajte kozarce preko pare ali v pečici, pokrijte pokrove.
• Raztresite kozarce na kozarce, tesno jih zaprite.

Ko se marmelada ohladi, se lahko shrani za shranjevanje v neogrevanih shrambah ali kleti. Ne škodi, če nalepite nalepke na kozarce z datumom priprave sladice, da boste imeli čas, da ga uporabite, preden se pokvari.

“Pet minut” marmelada iz kovačnika z vodo

Sestava (za 2-2,5 l):

kovačnik - 1 kg;

• sladkor - 1,5 kg;
• voda - 0, 25 litrov.

Metoda priprave:

• Pripravite jagode s pranjem in sušenjem.
• Vlijte vodo v bazen, položite jo na počasen ogenj.
• Ko voda zavre, začnite dodajati sladkor v majhnih količinah, vsakokrat mešajte sirup, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
• V vročem sirupu pripravljeno jabolko spustite.
• Medenico prekrijemo z gazo, pustimo 3-4 ure.
• Na intenzivnem ognju se sirup zavre, v njem kuhamo 5 minut.
• Odstranite medenico iz ognja, pustite 3-4 ure.
• Ponovno zamašite in zavrite 5 minut.
• Na steriliziranih kozarcih razpršite vročo nebo in jih zavijte.

Ta recept vam omogoča, da dobite malo več džema kot prejšnji, vendar bo manj debel.

Preprost recept za petminutni džem iz kovačnika

Sestava (2 litra):

kovačnik - 1 kg;

• sladkor - 1,5 kg.

Metoda priprave:

• Pripravljeno kovačnico vstavite v medenico in nalijte sladkor.
• Zapomnite si maserja ali sesekljajte jagode z mešalnikom.
• Zavrite na majhnem ognju.
• Dodajte toploto, kuhajte 5 minut.
• Razmažite pripravljene pločevinke, zaprite jih s kovinskimi pokrovi. Če sladico obdržite v hladilniku, lahko uporabite najlonske prevleke.

Po tem receptu lahko marmelado iz kovačnika kuhamo hitreje kot prejšnje, vendar je ni mogoče hraniti pri sobni temperaturi. Ta pripravek je dovoljeno shraniti samo v hladnem prostoru, idealno v kleti.

"Petminutni" džem iz kovačnika se proizvaja po posebni tehnologiji, ki omogoča zmanjšanje časa toplotne obdelave na 5 minut in s tem ohranitev koristnih lastnosti jagodičja. Takšna poslastica se lahko pobere za zimo.