Ajapsandal v multicookerju

Kavkaška kuhinja je svetu dala veliko receptov za okusne in zdrave jedi, vključno z adzhapsandal. Ta vrsta zelenjave, precej pikantna, pripravljena po posebni tehnologiji z obvezno uporabo jajčevcev in popra. Recepti dopolnjujejo drugi proizvodi, predvsem zelenjava, čeprav je včasih v njih vključeno meso. V skladu s tradicionalno tehnologijo je ajapsandal dušen v posodah z debelimi stenami in enako debelim dnom, danes pa lahko z lahkoto pripravimo žganje v počasnem štedilniku. Ta način kuhanja vam omogoča, da dobite posodo z enako bogatim okusom, kot je kuhan v kotlu.

Značilnosti kuhanja

Da bi bil apeksandal v multicookerju okusen in okusen, morate poznati nekaj pomembnih točk.

Ena od glavnih sestavin, ki so nujno del ajapsandala, so jajčevci. Vsebujejo veliko uporabnih snovi, vendar je tudi škodljiv - solanin. On daje "modro" neprijetno grenkobo, ki lahko pokvari okus katere koli jedi. Iz tega razloga se morate pred osvoboditvijo jajčevcev v počasnem štedilniku znebiti solanina. To lahko storite s soljo. Če želite to narediti, je jajčevcev rezano in posuto s soljo, oprati po četrt ure. Druga možnost je, da namočite jajčevce, razrezane na koščke v slanici (10 g soli na 1 liter vode). V tem primeru morate počakati 20-30 minut, potem pa tudi zelenjavo. To je potrebno za odstranitev odvečne soli, drugače je lahko slan.
Ajapsandal bo okusnejši, če je zelenjava, vključena v obrok, predpražena. To lahko storite v ponvi, preden vstavite hrano v počasni štedilnik ali v počasni štedilnik.
Ajapsandal se ne kuha predolgo, tako da zelenjava ne zavre mehko in ne izgubi privlačnega videza. V počasnem štedilniku se predhodno pražena zelenjava kuha 20-30 minut, odvisno od zmogljivosti enote.
Za zdravilo je priporočljivo uporabiti zeleno papriko, dodamo rdeče ali oranžne paprike v majhni količini za lepoto.
Ajapsandal je zelenjavna jed. Ko je meso vključeno v njegovo sestavo, je pomembno, da ne pretiravate s to sestavino. Ponavadi se ga jemlje v višini 200-300 g na 1 kg zelenjave. V nasprotnem primeru bo meso prevladalo v okusu končne jedi, pri tem pa bo ocenil okus zelenjave.

Ajapsandal služi kot ločena jed - tudi če je narejena brez mesa, se izkaže, da je dovolj hranljiva za nasititev osebe. Vendar pa ne bo nobenih velikih težav, če postrežete ašpandal kot prilogo k mesni jedi.

Ajapsandal v gruzijščini v multicookerju

Sestava:

jajčevci - 0,5 kg;
paradižniki - 0, 3 kg;
paprika - 0,5 kg;
čebula - 0, 2 kg;
česen - 2 stroka;
vroče paprike - 1 kos;
cilantro - 20 g;
koper - 20 g;
peteršilj - 20 g;
rastlinsko olje - 60 ml;
sol po okusu.

Metoda priprave:

Operite jajčevce in jih narežite na kroge debele približno pol centimetra. Postavimo v skledo, potresemo s soljo, premešamo in pustimo 15 minut.
Sladke paprike operemo, jih narežemo na polovico, potem ko odsekamo steblo. Odstranite semena. Papriko narežemo na pol-prstane debeline približno 3 mm.
Čebulo olupimo in narežemo na polovice obročev, ki so približno enake debeline kot kosi popra, morda nekoliko tanjši.
Zelenjavo umijte in stresajte, da odstranite vodo. Drobno narežite z nožem.

Vročo poper speremo in narežemo na tanke obročke. Če vam ni všeč preveč začinjene jedi, potem ne morete odrezati celotnega poda in pol ali celo tretjino poda. V tem primeru je treba semena v vsakem primeru odstraniti, drugače se izkaže, da je preveč vroča.

Česen drobno narežemo z nožem.

Sperite jajčevce v tekoči vodi in jih posušite z brisačo.
Nalijte 2 žlici rastlinskega olja v posodo z več kuhalnicami. Vklopite napravo tako, da izberete program »Cvrtje«. Če v modelu multicookerja takšnega programa ni, ga lahko zamenjate s programom »Pečenje« ali pa v ponvi zapečete zelenjavo.

Po nekaj minutah spustite jajčevce v skledo. Po pečenju jih prepražimo, nato pa 10 minut. Odstranite iz multicookerja.

Preostanek olja dodajte v skledo z več kuhalnikom, v njem nanesite čebulo in poper ter ju popražite 5 minut. Odstranite zelenjavo in začasno izklopite napravo.
Pustite vodo nad paradižnikom in jih olupite. Rezano meso paradižnika na majhne kocke.
Položite počasni štedilnik s plastmi jajčevcev, čebule s poprom, vročimi papriki in paradižnikom. Spustite pokrov in vklopite enoto v načinu »Kaljenje« za 30 minut.
Po 20 minutah od začetka delovanja naprave preverite, ali je treba dodati malo vode. Na zelenjavo dodajte zelenjavo in česen. Vsebino multicookerja previdno premešajte. Ponovno namestite pokrov in počakajte, da se program konča.

Po pripravi adzapsandala je priporočljivo, da ga pustimo pol ure ali celo uro v načinu ogrevanja, v tem primeru pa bo še bolj okusen, ker ima čas za vdor.

Ajapsandal z mesom v počasnem štedilniku

Sestava:

svinjina - 0,5 kg;

krompir - 0,5 kg;
jajčevci - 0, 4 kg;
sladka paprika - 0, 4 kg;
korenje - 100 g;
čebula - 100 g;
paradižnik - 0, 4 kg;
sol, poper, zelenice - po okusu;
rastlinsko olje - 40 ml.

Metoda priprave:

Operite jajčevce. Narežemo jih na kocke približno 1 cm, pripravimo solno raztopino tako, da raztopimo žlico soli v dveh litrih vode. Vstavite jajčevce. Pustite jih 20-30 minut. Nato sperite in pustite v cedilu, da dobite vodo iz njih.
Popecite meso, posušite s papirnatimi servieti in ga razrežite na majhne koščke, približno enake kot jajčevce ali celo manjše.
Pepper Wash. Odstranite stebla in semena. Narežemo na kvadrate po 1 cm ali manj.
Krompir olupite, narežemo na majhne kocke.
Lupite korenje in jih narežite na grobo Rende.
Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
Sečite zelenice.
Na paradižniku naredite križeve kose. V vrelo vodo jih potopite za 2 minuti. V posodo s hladno vodo položite žlico z režami, da ohladite paradižnik. Očistite jih. Meso je srednje rezano.
Nalijte olje v posodo z večnamensko kuhinjo. Postavite meso. Vklopite napravo tako, da izberete program »Cvrtje« ali »Pečenje«. Svinjsko pečemo 10 minut.
Dodajte korenje in čebulo, nato še 5 minut.
Postavite jajčevce, krompir, papriko in paradižnik v lonec. Poper in sol.
Način delovanja multicookerja spremenite tako, da izberete program »Quenching«. Nastavite časovnik na 40 minut.
20 minut po začetku programa dodajte malo tople vode, dodajte zelišča in kuhajte, dokler se program ne konča.