Popečeni krompir z gobami lahko imenujemo klasična jed. Prej je bila njena priprava dolga in precej zapletena, saj je treba gozdne gobe razčistiti, očistiti od trave ali iglic, kuhati večkrat itd. Skuhajo se na zelo preprosto načelo - poleg tega nažgite šampinjonove rezine in jih združite s krompirjem. Zelo preprosta, zelo enostavna in zelo hitra, in zaradi svetlega in značilnega vonja po gobah šampinjonov ni nič slabše kot pri belih gobah ali medenih agaricah.
Sestavine:
- krompir - 500 g;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- sol in začimbe po okusu.
Kako pržiti krompir z gobami
1. Pripravite navedene sestavine. Krompir je dobro opran in olupljen. Gobe je treba očistiti.
2. Šampinjoni se z nogo narežemo na tanke rezine.
3. V vroči ponvi v rastlinskem olju rahlo prepražite koščke gob, dokler se ne pojavi značilna prijetna zlata barva, po kateri jih odstranimo iz toplote.
4. Oljuščen krompir narežite na srednje velike kocke.
5. Rezine krompirja se tudi pečejo na ponvi.
6. Ko se krompir malo zgrabi, mu dodamo ocvrte kose gob. Sol in začimbe začinite po okusu in želji. Popecite do konca.
7. Pripravljeni krompir z dišečimi gobami in hrustljavo skorjo.
8. Služi lahko tako, da jo rahlo zalijemo pred balzamično omako. Dober tek!
