Univerzalni omak s piščancem in gobami

Danes smo za vas pripravili okusno, neverjetno okusno in osnovno jed. Ta omaka je sto odstotkov univerzalna, saj se prilega v vsako prilogo: zelenjava, testenine, krompir ... Da, karkoli! Gravija s piščancem in gobami vam bo prihranila v trenutkih, ko ni časa ali ne želite preveč razmišljati o tem, kaj kuhati. Vzemite svojo najljubšo jed, dodajte omako in kosilo je pripravljeno! Ta čarobna palica.

Sestavine za omako s piščancem in gobami

300 g piščančjega fileja;

300 g šampinjonov;
1 čebula;
3 zob. česen;
40 g masla;
250 g kisle smetane;
50 ml vode;
1 žlica. l moka;
sol, poper - po okusu.

Način priprave univerzalnega omaka s piščancem in gobami

Meso piščanca in gobe izpirajte v toplo vodo iz pipe. Brez vrhnja odpadne plasti čebule, stroka česna. Vse ostale sestavine se stehtajo na kuhinjski tehtnici v skladu s receptom. Takoj položite piščančje meso.

Šampinjoni rezamo z debelimi ploščami za omako. Takšno rezanje je priporočljivo, da bi v jedi jasno občutili okus gob.

V ponvi kakovostnega materiala stopite kos masla. Vržemo isto gobasto ploščo. Raven plamena prilagajamo največji možni vrednosti, tako da se gobe pečejo namesto v dušiku, kar se zgodi, če ne povečate intenzivnosti ognja.

Imamo malo časa, da narezemo čebulo in česen: drobno narežemo obe sestavini z nožem.

Ko so gobe pripravljene (kar je takoj razvidno iz rdečega in zelo okusnega videza), jim vržemo rezine česna in čebule. Dajemo tri minute, ne da bi zmanjšali temperaturne parametre, masa gob dobi dovolj soka s česnom in čebulo.

Na tej točki je bil file že kuhan. Sečemo ga na majhne koščke.

Dodajte file v gobasto maso in ogenj takoj zmanjšajte na minimum. Premešamo.

V skledi mešamo vodo in moko do popolnega uničenja grudic. V posodo nalijemo druge sestavine. Tam dodamo tudi kislo smetano, sol, poper. Premešamo. Za doseganje absolutne pripravljenosti omaka s piščancem in gobami bo potrebno največ 10 minut.