Tester in piščančje meso z malo maščobe je nepogrešljivo za tiste, ki se držijo načel zdravega prehranjevanja. Ta izdelek, strokovnjaki za prehrano, svetujejo in tistim, ki želijo izgubiti te kilograme. Vendar pa nekatere gospodinje niso preveč naklonjene kuhanju tega dietnega mesa, glede na to, da se pri peki izkaže, da je suha in brez okusa. Pravzaprav pa se lahko prav tako razkuži in stopi v ustih. Piščančje prsi, ki se pečejo v počasnem štedilniku, so najučinkovitejši, ker če zaprete ventil, da pare pridejo ven, sok ne bo izhlapel. Vendar pa tudi pri uporabi te enote ne boli vedeti trikov, ki vam omogočajo, da kuhamo piščančje prsi res okusno.
Značilnosti kuhanja
Brez poznavanja razlik v kuhanju piščančjih prsi v počasnem štedilniku je enostavno pregreti. V tem primeru nobena omaka ne bo rešila situacije.
- Pri pečenju je treba dati prednost svežemu ali ohlajenemu mesu. Jedi iz zamrznjenih izdelkov so običajno bolj suhe. Če nameravate peči zamrznjene dojke, jih morate odmrzniti na zgornji polici hladilnika. Ko ste jo odtajali v vodi, boste na koncu imeli suho meso, ne glede na to, katero tehnologijo kuhanja uporabljate.
- Prsi s kožo niso takšen prehranski proizvod, kot je prečiščen, vendar se izkaže, da je veliko bolj sučen brez posebnih trikov.
- Kljub temu, da je v večnamenski kuhinji lažje pripraviti sočno jed, je v nekaterih primerih priporočljivo zavarovati in uporabiti pri pripravi folije za peko ali rokavice za kuhanje.
- Priporočljivo je, da se prsi pečejo v maščobni omaki, v tem primeru je tveganje, da bo suho, minimalno.
- Čas pečenja je lahko odvisen ne le od recepta, temveč tudi od modela multicookerja. Če veste, da imate precej močno enoto, skrajšajte čas kuhanja za 5-10 minut, nato preverite pripravljenost jedi tako, da prsi preluknete z nožem. Če iz nje izteče lahka tekočina, je pripravljena. Če je sok še rožnate, zaženite program še 10 minut. Pri pripravi prsi je zelo pomembno, da ne presežete zahtevanega časa. Konec koncev bo vsaka dodatna minuta dodala suho.
Natančnost priprave prsi v počasnem štedilniku je lahko odvisna od določenega recepta, zato se morate osredotočiti predvsem na njega.
Pečene prsi s česnom in gorčico
Sestava:
- piščančje prsi (file) - 0, 4 kg;
- česen - 4 klinčki;
- gorčica (omaka) - 0 ml;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, mešanica začimb za piščanca - po okusu.
Metoda priprave:
- Piščančji file si umijte s prtičkom.
- Nadev s filetno omako. Vsak kos ovijte v folijo in postavite v počasni štedilnik.
- Zavijte 30 minut.
Zmešajte olje z gorčico in česnom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico, dodajte začimbe in sol, če niso vključeni v kompleksne začimbe.
Posoda je zelo aromatična in sočna. Postrezite ga dobro s prilogo riža ali krompirja.
Piščančja prsa na kosti, pečena v počasnem štedilniku
Sestava:
- piščančje prsi na kosti - 0, 4-0, 5 kg;
- kislo smetano ali majoneza - 50 ml;
- česen - 2 stroka;
- kompleksna začimba za piščanca, sol po okusu.
Metoda priprave:
- Piščančje prsi si umijte z brisačo.
- Olje vsakega strok česna in ga razrežite na 3-4 koščke.
- Na prsih naredite več kosov, v njih položite koščke česna.
- Nahranite prsi z začimbami in soljo. Umazano kislo smetano ali majonezo.
- Prsi ovijte v folijo in počasi kuhajte.
- Aktivirajte program pečenja 30 minut. 10 minut pred koncem programa odvijte folijo tako, da se prsi porjavijo.
Kljub temu, da je recept zelo preprost, je piščančja prsa sočna, dišeča in zelo okusna.
Piščančja prsa z medom in pomarančo
Sestava:
- oranžna - 0, 2 kg;
- timijan - ščepec;
- kurkuma - ščepec;
- paprika je ščepec;
- mleta rdeča paprika - ščepec;
- sol po okusu;
- oljčno olje - 10 ml;
- staljeni med - 10 ml.
fileji piščančjih prsi - 0, 4 kg;
Metoda priprave:
- Pripravite prsi za peko, ki ste jih oprali, razdelili v filete, posušili (uporabite že pripravljene filete).
- V skledi zmešajte sok, stisnjen iz polovice pomaranče, medu, olja in začimb. Prelijte omako po kosih fileja. Položite jih v hladilnik pol ure, da bo meso marinirano.
- Druga polovica sadeža razrežite na majhne koščke.
- Vstavite folijo, prekrito z oranžnimi rezinami.
- Zavijte v folijo in položite na dno multicookerja. Kuhajte v načinu pečenja pol ure. 10 minut pred pripravo raztegnite folijo in premaknite koščke oranžne barve na stran.
Takšna mehka in dišeča prsi ne bo nikogar pustila ravnodušnega.
Piščančja prsa v kisli smetani s sirom
Sestava:
- kisla smetana - 0, 2 l;
- sir - 0, 2 kg;
- 20 ml rastlinskega olja;
- začimbe za piščanca, sol po okusu.
fileji piščančjih prsi - 0, 6 kg;
Metoda priprave:
- Piščančji file narezan na preveč velike kose.
- Zmešamo smetano s soljo in začimbami.
- Sir natančno obrusite.
- Kosi piščančjega rozga v kisli smetani.
- Nanesite rastlinsko olje na skledo z rastlinskim oljem, v njej položite koščke piščančjega mesa, nalijte kislo smetano, ki ostane v skledi.
- Potresemo gosto s sirom.
- Spustite pokrov, vklopite počasni štedilnik v načinu peke 40 minut. 15 minut pred pripravljenostjo odprite pokrov.
Kot prilogo so za piščančje prsi primerni pire krompir.
Piščančje prsi, pečeni v počasnem štedilniku, so zdrava in okusna jed. Njegove prednosti vključujejo tudi preprostost in hitrost priprave.
