Piščanec pečen v počasnem štedilniku

Piščanec ni najdražji izdelek, vendar pa so jedi iz njega tako okusne in okusne, da jih lahko brez oklevanja postrežemo na praznični mizi. Izgleda predvsem pikanten piščanec, če je pečen. Hkrati pa je ta jed tako enostavno pripraviti, da je primerna za vsak dan. Še posebej, če je piščanec pečen v počasnem štedilniku - sočen, mehak, aromatičen.

Značilnosti kuhanja

Piščanec, ki se peče v počasnem štedilniku, bo okusnejši in bolj okusen, če boste pri pripravi svetovali izkušenim gospodinjam.

• Pečemo lahko v počasnem štedilniku kot celo piščanca in njegove kose (krila, noge, prsi, file). Celoten piščanec se bo kuhal dlje, in da bi se v procesu praženja oblikovala rjava skorja, ga bo treba znova obrniti na drugo stran: pečena in enakomerno pordela.
• Pri pečenju celega piščanca je treba pripraviti njegovo truplo. V trgovinah se danes prodajajo že očiščene kokoši, tako da jih le še dobro operemo in posušimo. Če se odločite za peko domačega piščanca v loncu, ga je treba očistiti, previdno odstraniti notranjost in stegno, in ožgati.

Pečeni piščanci bodo okusnejši in bolj razkošni, če bodo marinirani pred njim. V marinadi mora biti vsaj dve uri, vendar ne več kot en dan.

• Zamrznjeni piščanci niso primerni za peko: njihovo meso je preveč suho. Prednost je bolje dati ohlajenemu izdelku.
• Piščanec, ki se peče v loncu, se bo izkazal kot okusen in brez polnila, če pa je pečen celo, ga lahko polnimo z jabolki, da izboljšamo okus in okus.

Tehnologija peke je lahko odvisna od modela multicooker in posebnega recepta. Torej, celoten piščanec in piščančji file, narezan, kuhan na različne načine.

Piščanec s česnom, pečen v počasnem štedilniku

Sestava:

• piščanec (cel) - 1, 4-1, 6 kg;
• česen - 4-5 strok;
• majoneza - 60-80 ml;
• sol, rdeča paprika - po okusu.

Metoda priprave:

• Dobro si operite trup piščanca in ga osušite z brisačo.

Majonezo zmešajte s soljo, poprom in česnom.

• Piščanca zmešajte z vseh strani in pustite v hladilniku 2 uri.
• Piščanca dajte v skledo z večnamensko kuhinjo.
• Program za peko zaženite 60-70 minut (odvisno od velikosti trupa).
• Trup se obrne na drugo stran, pečemo v istem načinu še 40-50 minut.

Česnova omaka zelo dobro odžita okus pečenega piščanca. Poleg tega je okus te jedi tako prijeten, da se mu je nemogoče upreti. Postrezite piščanca lahko cel, položite na krožnik ali ga delite na porcije. Sama je sama po sebi okusna, lahko pa jo pojedo z zelenjavno solato, prilogo riža ali krompirja. Lepo bi bilo, če bi jedli ketchup.

Piščanec s curryjem, pečen v počasnem štedilniku

Sestava:

• piščanec (cel) - 1, 4-1, 6 kg;
• začimba curryja - 5 g;
• rastlinsko olje - 80-100 ml;
• sol po okusu.

Metoda priprave:

• Piščanec si umijte z blazinico. Vezite noge, skrijte krila in na nožih naredite rezke na prsih. Tako bo trup bolj kompakten.

Zmešajte žlico rastlinskega olja s soljo in curryjem. Piščanca namažite s to mešanico.

• Preostanek olja nalijte v skledo z več kuhalnimi posodami. Piščanca postavite nazaj in vklopite način za cvrtje. Če v multicookerju ni takšnega programa, uporabite način pečenja. Pečemo 20 minut s pokrovom.
• Piščanca obrnite in nadaljujte s cvrtjem še 20 minut.
• Spustite pokrov in namestite program peke za nadaljnjih 40 minut. Med pečenjem dvakrat obrnite piščanca.

Piščanca kuhajte po tem receptu, po možnosti s pečenim krompirjem in sladko in kislo omako.

Piščanec z jabolki, pečen v počasnem štedilniku

Sestava:

• piščanec (cel) - 1, 4-1, 6 kg;
• jabolka (kisla) - 0, 2 kg;
• česen - 2 stroka;
• sušena bazilika - 5 g;
• sol, paprika - po okusu.

Metoda priprave:

• Pripravite trup piščanca tako, da ga dobro sperete in osušite z brisačo.
• Z vseh strani, vključno z notranjimi, drgnite piščanca s soljo in poprom, pa tudi s česnom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Potresemo z baziliko. Vstavite hladilnik za mariniranje nekaj ur.
• Operite jabolko. Odstranite jedro iz noža. Jabolko narežemo na srednje velike rezine.
• Rezine jabolk položite v trup. Vezite noge z vrvico, skrijte krila v zareze blizu prsi.
• Na hrbtni strani vstavite večnamensko posodo.
• Vklopite način pečenja 40-50 minut.
• Odprite pokrov, obrnite piščanca. Zaženite isti program še 40 minut.

Pred serviranjem odstranite jabolka iz piščanca in jih položite na krožnik. Ta jed se najbolje služi kot celota, tako da lahko gostje vidijo, kako lepo je.

Piščančji file, pečen v počasnem štedilniku z marelicami

Sestava:

fileji piščančjih prsi - 0, 8 kg;

• marelice v pločevinkah - 100 g;
• sir - 100 g;
• česen - 2 stroka;
• kisla smetana - 100 g;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• sol, curry, rdeča paprika - po okusu.

Metoda priprave:

• Piščančji file si umijte in posušite, naredite vzdolžni rez v sredini noža.
• Sladko narežite na polovico, preostanek zmešajte s česnom, zdrobimo s stiskalnico, soljo in začimbami, kislo smetano.
• Filet razporedite z nastalo omako.
• Marelice narežemo na rezine in jih narežemo na kose piščančjega fileja.
• Pripnite z zobotrebci, da bodo marelice v kosih piščancev.
• Posodo z več pečenko namažite z oljem in v njej položite piščanca.
• Zaprite pokrov in nastavite program peke na 40 minut.
• Odprite pokrov, obrnite piščančje fileje in potresite s sirom. Pečemo v enakem načinu še 15 minut in zadnjih 5 minut - z odprtim pokrovom.

Postrezite na rezine s sladko in kislo omako. Kot prilogo prilagodi riž.

Piščančji kraki, pečeni v počasnem štedilniku

Sestava:

• piščančje palice - 1 kg;
• majoneza - 20 ml;
• ketchup - 20 ml;
• med - 10 g;
• sojina omaka - 20 ml;
• rastlinsko olje - 20 ml.

Metoda priprave:

• Operite piščančje palčke, brisanje s prtičkom.
• Zmešajte majonezo, ketchup, sojino omako in med, ki se stali v tekočem stanju. Piščančje palčke pravilno prebarvajte z marinado in pustite 2 uri na hladnem.
• Posodo z večnamensko kuhinjo namažite z rastlinskim oljem in v njej položite piščančje palčke.
• Piščančje palčke pečemo v načinu pečenja 20 minut, tako da pokrov zapremo.
• Odprite pokrov, obrnite noge, spustite pokrov in pecite še 20 minut. 5 minut pred koncem programa lahko pokrov dvignete.

Noge bodo pokrite z okusno skorjo, dobro se bodo napolnile s skoraj vsako omako in s skoraj vsako prilogo.

Piščanec, pečen v počasnem štedilniku s krompirjem

Sestava:

• piščanec - 1 kg;
• krompir - 1 kg;
• korenje - 100 g;
• čebula - 100 g;
• paradižnik - 0, 2 kg;
• sir - 100 g;
• česen - 4 klinčki;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, rdeča paprika - po okusu.

Metoda priprave:

• Operite piščanca. Ko se posuši, ga razrežite na dele.
• Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
• Olupljene korenje, grobo rešetka.
• Paradižnik olupite z vrelo vodo, da olajšate ta proces. Celuloza narežemo na majhne kocke.
• Krompir olupite in narežite.
• Sir se natančno nariba.
• Česen zdrobite s posebnim tiskarskim strojem.
• Nalijte olje v posodo z večnamensko kuhinjo. Vklopite način "Praženje" ali "Pečenje" za 20 minut.
• Piščančje koščke vtrite s česnom in začimbami s soljo. Postavite jih v skledo z večnamenskimi kuhinjskimi posodami in jih na vsaki strani odprite za 10 minut, odstranite iz večnamenskega kuhalnika.
• V počasni štedilnik postavite čebulo in korenje. Zaženite program pečenja 20 minut. Zelenjavo prepražimo 5 minut, nato krompir nanje in še naprej prepražimo s pokrovom, ki je odprt do konca programa, to je še 15 minut. 5 minut pred koncem programa, sol in poper.
• Piščanca vrnite v skledo z več pečenkami, paradižnik položite na isto mesto. Spustite pokrov in kuhajte v načinu kaljenja 15 minut.
• Odprite pokrov, premešajte vse, potresite ga z naribanim sirom. Program za peko vklopite 15 minut. 5 minut pred zaključkom odprite pokrov.

Pečen piščanec v tem receptu lahko postrežemo brez priloge, vendar omaka ne boli.

Piščanec, ki se peče v počasnem štedilniku, se izkaže za zelo okusno in izgleda privlačno. To jed lahko pripravite ob delavnikih in za praznično mizo.