Nadev za pite z jajcem in čebulo

\ t

Pite so med najbolj priljubljenimi vrstami peke v naši državi. Lahko jih pripravimo sladko in slano. Recepti polnila za slano peko izumil veliko, in njihov seznam nenehno narašča. Eden od klasičnih se šteje, da je nadev za pite z jajci in čebulo, lahko pa je tudi zelo drugačen. Njen okus se bo razlikoval, odvisno od tega, katera čebula se uporablja ¬ zelena ali žarnica. Pogosto v nadevu dal druge izdelke: riž, meso, ribe, krompir. Iz tega se še bolj spremeni okus končne jedi. Obstaja toliko možnosti za nadevanje jajčnih čebulic, da je težko najti tisto, ki bo privlačilo celo najbolj presenetljivega gurmana.

Značilnosti kuhanja

Nadev za pite iz jajc in čebule v klasični različici je pripravljen zelo enostavno. Tudi gospodinja, ki je šele začela obvladati osnove kulinarične spretnosti, jo lahko naredi. Obstajajo težje možnosti, ko morate kuhati meso, ribe, drobovino za polnjenje. Lahko zahteva vsaj malo izkušenj. Poznavanje nekaj trenutkov bo pomagalo pri pripravi polnjenja čebule in jajc za pite, celo na neizkušenega kuharja.

• Jajca ponavadi dajo kuhana jajca v nadev za pito. Da se med kuhanjem ne razpokajo, in ko se dobro očistijo, dodajte v posodo, v kateri se skuhajo, žlico soli. Včasih se jajca polnijo v surovo polnilo. To je priporočljivo storiti, če želite, da je polnilo preveč tesno.
• Da bi kuhana jajca in čebulo polnila bolj viskozno, ji dodajte zelenjavo ali stopljeno maslo. S kremastim polnilom se izkaže, da je okusnejši.
• Jajca za polnjenje so navadno narezana na majhne kocke, lahko pa jih tudi podrgnete. Nato bo polnjenje z njimi bolj nežno in manj drobljivo.
• Če se za polnjenje uporablja čebula, se pred olje ocvrti. Zelena čebula je dovolj za pranje, suho, drobno sesekljite z nožem.
• Pogosto se riž doda nadevu z jajcem in čebulo. Njegovo ali katero koli drugo žito pred uporabo mora biti kuhano.
• Meso ali ribe, če se uporabljajo za izdelavo polnila, se predkuhajo, izpostavijo toplotni obdelavi. Če želite, da ti izdelki izkažejo sočno, jih potopite v že vrelo vodo, dodajte sol na koncu kuhanja. V juho, ko kuhanje tudi dodamo korenje in čebulo.
• Pred nanosom klobučevine je potrebno polnjenje ohladiti, drugače bo testo postalo viskozno, klobase pa ne bodo dobro okusile.

Polnjene s čebulo in jajci lahko kuhate v pečenih in ocvrte pite. Izbira je odvisna od kulinaričnih preferenc kulinaričnega specialista.

Klasični recept za polnjenje pite z jajci in zeleno čebulo

Sestava:

• piščančje jajce - 4-5 kosov. (odvisno od velikosti);
• zelena čebula - 100 g;
• maslo - 50 g;
• sol po okusu.

Metoda priprave:

• Raztopite maslo in pustite, da se rahlo ohladi.

Čebulo speremo in stresamo. Postavite prtiček, tako da absorbira odvečno vlago. Potem se bo čebula posušila hitreje.

• Jajca kuhajte dokler ni pripravljena. Postavite jih pod potok hladne vode, da se ohladijo hitreje. Osvobodite lupine, drobno narežite z nožem, dajte v skledo.

Čebulo drobno narežemo. Dajte jajcem, premešajte.

• Polnite polnilo, vlijte pripravljeno olje, zmešajte znova.
• Počakajte, da se polnilo ohladi, in ga uporabite za predvideni namen.

Maslo v receptu lahko zamenjamo z zelenjavo, vendar ga ne priporočamo nadomestiti z namazom ali margarino - manj so uporabne in polnilu dajejo poseben okus.

Nadev za pite z jajcem in čebulo

Sestava:

• piščančje jajce - 4-5 kosov;
• čebula - 0, 2 kg;
• trdi ali poltrdi sir - 70 g;
• sveža zelišča (koper, peteršilj) - 50 g;
• sol, poper - po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

• Pranje, suho zelenjavo. Manj jo razrežemo z nožem.

Kuhajte kuhana jajca, ohladite pod hladno tekočo vodo, očistite.

• Naribana jajca se naribajo z velikimi luknjami.

Na enak način zdrobimo sir in zmešamo z jajci.

• Osvobodite čebulice, razrezane na majhne kocke.
• V ponvi segrejte olje in v njega položite čebulo. Popecite ga na majhnem ognju, dokler ne postane mehka in postane zlata. Prenesite ga na druge izdelke.
• Nalijte sesekljane zelenja, poper in sol. Dobro premešajte.

Ko se polnilo ohladi, bo pripravljeno za uporabo za pripravo pite. Raztaljeni sir bo naredil bolj viskozen in okusen, vendar brez njega.

Nadev za pite z jajcem, zeleno čebulo in riž

Sestava:

• piščančje jajce - 3 kosi;
• riž - 80 g;
• zelena čebula - 50 g;
• maslo - 40 g;
• sol po okusu.

Metoda priprave:

• Ravno dobro sperite, kuhajte v slani vodi, ne da bi ga pripravili. Ohladi.

Zeleno čebulo speremo, posušimo in sesekljamo.

• Kuhana jajca ohladimo pod tekočo hladno vodo, olupimo, narežemo na majhne kocke.
• Raztopite maslo.
• Zložite riž, jajce in čebulo v skledo. Dodajte maslo, dodajte sol, če je potrebno.
• Zmešajte polnilo.

Nadev, pripravljen po tem receptu, je sočen in hranljiv. Rada ima skoraj vse, medtem ko je relativno poceni.

Nadev za pite z jajcem, čebulo in mesom

Sestava:

• svinjsko ali goveje meso - 0,3 kg;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• čebula - 100 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 40 ml;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Meso zavremo, ohladimo, narežemo na kose in zavrtimo skozi mlin za meso. Mleto meso postavite v skledo.
• Kuhajte kuhana jajca. Ohladite jih pod tekočo mrzlo vodo, olupite in drobno narežite z nožem, pošljite na meso.
• Luščite čebulo, narežite na majhne kocke. Popecite, dokler se ne segreje v segretem rastlinskem olju. Skupaj z oljem se preusmeri na meso in jajca.
• Nadev je sol in poper. Premešamo.

Okusne in krepke plodove, pripravljene z mesom, jajci in čebulo, so priljubljene pri mnogih. Še posebej niso ravnodušni do njih predstavniki močnejšega spola. Po analogiji s tem receptom lahko pripravite polnilo za čeburne pite in jajca z jetri, piščancem, puranskim mesom, kuhanimi ribami.

Polnjenje jajc in čebule je zelo priljubljeno. Je nežen, okusen in zadovoljiv, še posebej, če so glavne sestavine dopolnjene z rižem, mesom ali ribami. Oba čebula in scallions sta dana v nadev - izbira je odvisna od posebnega recepta. Pite z jajci in čebulo lahko pečete in pečete v pečici.