Jajca, polnjena z gobami, so preprost, a izviren prigrizek. Lahko se pripravi na praznični sprejem in na običajno družinsko večerjo. Za polnjenje potrebujete mešalnik - če želite, da je masa bolj homogena in pastična. Vendar, če ne, potem lahko samo zelo drobno sesekljajte gobe z rumenjaki.
Seznam sestavin:
- 3-4 jajca,
- 100 g šampinjonov,
- 1 čebula,
- 20 g masla,
- 1/5 žličke. soli,
- začimbe po okusu,
- 3 žlice. l kisla smetana,
- zelenice za serviranje.
\ t
Kuhanje
1. Za polnjenje je najbolje uporabiti šampinjone - lažje jih je pripraviti (oprati in očistiti). Če se odločite za uporabo gozdnih gob, jih morate umiti v več vodah, nato pa jih zavrejo v slano vodo s čistim čebulo. Čebulo je treba očistiti in drobno narezati, gobe pa tudi fino sesekljane.
2. Taljeni kos masla v ponvi in prepražimo na majhnem ognju 15 minut, med mešanjem. Soljene in poperne gobe.
3. Kuhana jajca kuhamo, ohladimo in odstranimo jajčne lupine. Ne pozabite, da se z zelo svežimi jajci lupina odstrani veliko slabše in beljakovina se lahko poškoduje - videz prigrizka je lahko manj učinkovit. Previdno odrežite jajca na pol, skupaj.
4. Odstranite rumenjake iz polovic jajc. Popečene gobe prepognite s čebulo, rumenjaki, kislo smetano in začimbami v skledi. Namesto kisle smetane, lahko dodate majonezo, boljši domači.
5. Sestavine za polnjenje mešalnika zmeljemo. Prav tako lahko raztezate rumenjake z vilicami, gobe in čebulo položite na desko in jih nožem razrežete na majhne koščke. Poskusite polnjenje - če nekaj manjka, dodajte. Za začimbo lahko dodamo rdečo papriko, česen.
6. Nanesite polnilo na polovice jajc z majhnim drsnikom.
7. Polnjena jajca so pripravljena. Preden postrežete, okrasite s svežimi zelenimi - peteršilj ali koper.
