Včasih lahko za spremembo vzamete klasičen recept in ga z rahlim dodatkom naredite s sirom. Če so kosmiči mehki in za njihovo pripravljenost, samo na njih vlijemo vrelo vodo, potem pa bodo mehki v samem kolaču. Zato je bolje dati prednost "hitrim" kosmičem. Če imate "počasne" kosmiče, je bolje, da jih predhodno nalijte z vrelo vodo, da se nabreknejo. Vrelo vodo pred dodajanjem kosmičev na maso skute je treba izsušiti, same pape pa rahlo stisniti.
Seznam sestavin:
- skuta - 500 g,
- piščančje jajce - 1 kos.,
- ovsene kosmiči - 4 žlice. l.,
- sladkor - 4 žlice. l.,
- sol - 1 ščepec,
- mleti cimet - 2 ščita,
- moka za pasažo (neobvezno) - 3 žlice. l.,
- olje za cvrtje - 3 žlice. l
Kuhanje
1. Torej, da se masa skute za sirove pogače ne izkaže za preveč tekoče, je bolje vzeti sušilnico skute - manj sirotke.
2. Svežo jajce vlijte v skledo s skuto, dodajte sladkor in ščepec soli.
3. Zdaj dodajte ovseno kašo v skledo. Uporabljamo tiste, ki jih lahko kuhamo z vročo vodo ali vročim mlekom. Dodamo tudi cimet, ki ga po želji dodamo, dodamo vanilijo, pa tudi rozine, suhe marelice, suhe slive, kandirano sadje.
4. Zmešajte vse sestavine za kolače, masa mora biti viskozna, homogena in debela. Če masa skute sploh ne drži oblike, je bolje dodati malo moke - drugače se bo sir raztresel na plošči.
5. Pustite, da masa skute stoji 20-25 minut in nato z mokrimi rokami oblikujete kroglice. Ko ste dodali pripravke, jih razširite v segretem olju na ponvi. Po želji se lahko kolač zavije v moko, vendar so svojo obliko dobro obdržali, tako da so tudi brez nje.
6. Pecite seske s ovseno kašo približno 3-4 minute na eni strani na majhnem ognju, nato pa zavrtite na drugo stran in prepražite še 3 minute.
7. Če so si kolači absorbirali veliko masla, jih lahko najprej položite na serviete in šele nato servirate. Jed se postreže s kislo smetano, sladkim sirupom, kondenziranim mlekom. Lahko jih tudi potresemo z naribanim čokoladom, kokosovimi kosmiči ali sladkorjem v prahu.
