Sadje ima samo eno pomanjkljivost - je sezonski izdelek. In če se nekatere vrste lahko shranijo do naslednje sezone, se že pojavljajo vprašanja o tem, kaj so obdelane. Zato morate kar najbolj izkoristiti čas, ko je sadje sveže, v zimskem času pa ga pripraviti v posušeni obliki ali v pločevinkah.
Grozdje je odličen kompot. Lahko se pripravijo zelo nasičene, da se čim bolj izkoristi konzerviranje, ali pa se zvijejo v kozarce, pripravljene za uporabo.
Načelo kompota za kuhanje ni odvisno od sorte grozdja, vendar določa končni okus in barvo pijače.
Sestavine:
- črno grozdje - 0,5 kg;
- sladkor - 150 g;
Grozdni kompot za zimo: recept za kuhanje
1. Pripravite prave sestavine. Grozdje izbere črne velike sorte, sladko in po možnosti brez semena. Pazljivo operite grozde.
2. Odstranimo in razvrstimo grozdje, odstranimo gnilobe, odstranimo veje. V vreli vodi s sladkorjem (sirup) in v njem položite jagode. Pripravite kompot 1-2 minute.
3. Kompotni pločevinke se pred sterilizirajo. Izpolnite kompot v bankah, vzemite pol ure.
4. Tesno zvijte kozarce s steriliziranimi pokrovi, obrnite kozarce in pustite stati nekaj ur.
5. Kompot mora biti rubinaste barve. Banke lahko odstranite za zimo v hladnem prostoru ali jih shranite več mesecev v hladilniku.
