Veliko ljudi v severnih zemljepisnih širinah ni niti poskusilo murv, ker so zanj ugodna mesta s toplo klimo, na primer države srednje Azije ali južne Rusije.
Mulberry je nizko drevo s sočnimi sadeži, sestavljeno iz semen, ki po videzu spominjajo na maline ali robide.
Murve so rdeče, temno vijolične ali bele. Njihov okus je odvisen od sorte. Temne jagode so bolj dišeče. Belci zelo pogosto nimajo izrazitega vonja in okusa.
Vsaka sorta murve je koristna zaradi prisotnosti vitaminov A, B, C, kot tudi koristnih elementov v sledovih: magnezija, kalija, železa.
Murve imajo protivnetni in tonični učinek.
Jam, kompoti so narejeni iz murve, uporabljajo se za polnjenje. Da bi lahko uživali v nenavadnem okusu murve skozi vse leto, ga je zimsko konzerviral.
Kompot z drobtinami za zimo: podrobnosti kuhanja
- Za ohranitev je bolje uporabiti temne jagode. Da bi dobili kompot nasičenih barv in okusa, morate v banke dati čim več jagod.
- Ne dopuščajo prevoza: propadejo pod lastno težo in izgubijo videz. Zato za kompot vzamejo sveže pobrane jagode.
- Pred konzerviranjem so razvrščeni. Perejo se na enak način kot maline ali jagode: v majhnih serijah se polijejo v cedilo in se večkrat sperejo v posodo s hladno vodo. Ko se voda izsuši, odstranimo čašice.
- Kompot iz murve se proizvaja s pasterizacijo ali brez nje.
Mutilen kompot za zimo: klasičen recept
Sestavine za dve 1,5-litrski kozarci:
- murve - 1 kg;
- voda - 1,5 l;
- sladkor - 400 g.
Metoda kuhanja
- Razvrstite murve, odstranite jagode, ki jih uničijo ali poškodujejo žuželke. Nežno ga sperite s potopitvijo v hladno vodo v cedilo. Pustite, da voda odteče. Zlomite čaše.
- Temeljno umijte kozarce s sodo, sperite s čisto vodo. Sterilizirajte preko pare ali kalcina v pečici. Operite pokrove in kuhajte tri minute v ponev z vodo.
- Razširite murve v litrskih kozarcih.
- Nato hermetično zapečatite. Obrnite se navzdol, pokrijte z odejo. V tem položaju pustite, da se ohladi.
Sirup pripravite iz vode in sladkorja. Nalijte jim murve.
Pokrijte kozarce s pokrovi, položite v posodo z vročo vodo in pasterizirajte 18-20 minut pri 85-90 °.
Kompot z drobtinami za zimo brez sterilizacije: prvi recept
Sestavine za dve 1,5-litrski kozarci:
- murva - 0, 9-1 kg;
- voda - 1, 5-1, 7 l;
- sladkor - 400 g.
Metoda kuhanja
- Razvrsti po murvi. Sperite s hladno vodo. Pustite, da tekočina odteče. Odstranite čašice.
- Pripravite sterilizirane kozarce s pokrovi. Lahko se kuhajo na pari ali nekaj minut v vreli vodi.
- V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor. Pečemo sirup.
- Kombinirajte sirup z jagodami. Kuhajte 15 minut.
- Vroče nalijemo v kozarce in jih napolnimo do vrha.
- Takoj hermetično zaprite.
- Obrnite ga na glavo, ovijte ga z odejo. Kot tak, popolnoma hladno.
Kompot z drobtinami za zimo brez sterilizacije: recept dva
Sestavine (za eno 3-litrsko kozarec):
- murva - 900 g;
- sladkor - 400 g;
- voda - 2, 5 l.
Metoda kuhanja
- Prerazporedite murve. Sperite z nežno potopitvijo v vodo. Odstranite čašice.
- Pripravite sterilne 3-litrske kozarce. Tretirajte jih preko pare. V kozarec lahko nalijemo tudi vodo, vstavimo grelnik in zavremo nekaj minut.
- Postavite jagode v njih.
- S pokrovom z luknjami izpustite tekočino v posodo. Kuhamo 2-3 minute.
- Ponovno vroč sirup, napolnite jagode na sam vrat kozarca.
- Pluta hermetično.
- Obrnite ga na glavo, ovijte ga z odejo. Pustite, da se ohladi.
Sirup pripravite iz vode in sladkorja. Nalijte jim murve. Pustimo 20 minut, da se ogreje.
Kompot iz murv in češenj za zimo brez sterilizacije
Sestavine (za eno 3-litrsko kozarec):
- murva - 300 g;
- češnja - 200 g;
- voda;
- sladkor - 400 g.
Metoda kuhanja
- Zbiranje murv. Mulbo speremo tako, da jo potopimo v hladno vodo v cedilo. Češnjo umijte pod tekočo vodo.
- Sterilizirajte kozarce na primeren način: z uporabo pare ali vrele vode. Umijte pokrove in zavrite.
- V kozarce postavite murve in češnje. Na vrh nalijte vrelo vodo. Pokrijte in pustite, da se segreje 15-20 minut.
- Nato nalijte tekočino iz pločevink v veliko posodo s pokrovom z luknjami. Dodajte sladkor normalno, zavrite. Kuhamo 2-3 minute.
- Nalijte jagode z vrelim sirupom, da se rahlo prelije.
- Takoj tesno zaprite pokrovčke.
- Banke se obrnejo na glavo. Zavijte odejo. Dovolite kompotu, da se popolnoma ohladi.
Kompot murve in jagode za zimo
Sestavine za 2-litrske kozarce: \ t
- murva - 300 g;
- jagode - 300 g;
- sladkor - 300 g;
- voda - 1,2 litra.
Metoda kuhanja
- Navedite obe vrsti jagod. Odstranite zeleno, prezrelo ali zmečkano. Nežno umijte s hladno vodo. Pustite, da tekočina odteče. Odstranite čašice.
- Lit kloridi se sperejo s sodo, sperejo z vročo vodo, sterilizirajo skupaj s pokrovi.
- Napolnite jih z murvami in jagodami.
- Postavite v široko posodo z vročo vodo in sterilizirajte 20-25 minut s komaj opaznim vrenjem.
- Hermetično omejeno. Obrnite se na glavo. Zavijte odejo. V tej obliki pustite, da se ohladi.
Sirup pripravite iz vode in sladkorja. Nalijte jim jagode.
Opomba gostiteljici
- Količina sladkorja se lahko poveča ali zmanjša ob upoštevanju preferenc okusa. Vendar se moramo zavedati, da bela murva zahteva več sladkorja kot rdeča ali temno vijolična.
- Kompot murve je shranjen na hladnem temnem mestu.
