Juha iz pese

Pesa - ena izmed najbolj uporabnih in cenovno dostopnih zelenjadnic. Večina vitaminov, ki jih vsebuje, se zadrži tudi po toplotni obdelavi. Normalizira prebavo, kar prispeva k odvajanju dodatnih kilogramov. Dietetika priporoča vključitev tega izdelka v dnevni meni, vendar seznam jedi s to zelenjavo v kuharskih knjigah mnogih gospodinj ni prevelik. Tudi če bodo vsi vstopili v prehrano, se jim bo kmalu dolgčas. Raznolikost bo pomagala pri pripravi juhe iz rdeče pese. Obstaja veliko receptov za to jed, ki ima občutljivo kremasto teksturo in privlačen odtenek. Okus juh je močno odvisen od tega, kateri drugi izdelki so vključeni. Vsakdo lahko najde možnost za vsakogar.

Značilnosti kuhanja

Juha iz pese se pripravlja po enakem principu kot večina drugih kremnih juh, vendar ima tehnologija njegove priprave nekatere posebne značilnosti.

• Pesa se kuhajo dolgo časa, tako da se običajno kuhajo, kuhajo ali pečejo, preden se dodajo juhi, preostale zelenjave pa kuhamo vzporedno.
• Da bi imela juha iz sladkorne pese okusno barvo, dodamo kisu ali limoninemu soku pri kuhanju ali porjavitvi: kislina pomaga ohraniti bogato barvo te zelenjave.
• Juha iz pese lahko kuhamo v vodi in juhi.
• Dodajanje kislih jabolk v juho pomaga uravnotežiti sladki okus pese. Česen, ingver naredi harmonično kombinacijo z njim.
• Nežna kremna okus juhe bo dala kremo, kislo smetano, maslo, sir. Te sestavine se pogosto dodajajo v končni fazi priprave. Ko dodamo zadnjo sestavino ali sestavine zmešamo, juho kuhamo in kuhamo 2 minuti. To vam omogoča, da razkužite posodo.
• Dodajanje krompirja pomaga, da je juha iz rdeče pese bolj gosta.
• Mešalnik bo dobra pomoč pri pripravi juhe iz rdeče pese. Lahko pa naredite kremasto juho brez kuhinjskih aparatov: kuhana zelenjava se z lahkoto zmelje skozi sito.
• Pri uporabi potopnega mešalnika ne smete pozabiti, da če ga potopite v juho ali odstranite iz njega, ko je vklopljen, bo škropiva začela razpršiti v vse smeri. Lahko sežgejo in obarvajo okoliške predmete.
• Če uporabljate potopni mešalnik za mletje hrane, mora biti lonec globok in poln do največ dveh tretjin.

Vroča juha iz rdeče pese je lahko vroča in hladna. Dober dodatek k temu bo toast. Jelo lahko potresete s svežimi zelišči, naribanim sirom, okrasite s stepeno smetano.

Enostaven recept za juho iz pese

Sestava:

• pesa - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• rdeča čebula - 100 g;
• vinski kis (6%) - 20 ml;
• voda ali bujon - 1,5 l;
• maslo - 30 g;
• kisla smetana - 100 ml;
• sol, paprika, sušeni bazilik - po okusu.

Metoda priprave:

• Zelenjavo umijte in očistite.
• Razrežite jih v srednje velike kocke in jih razporedite na ločene plošče.
• V 3 kozarcih vode ali juhe razredite kis. Nalijte tekoče pese. Počasi ogenj in počasi kuhamo, dokler ne postane mehka.
• Raztopite maslo v ponvi, v njej prepražite čebulo.
• V lonec s pesa postavite krompir in čebulo, pokrijte s preostalo juho.
• Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.
• Vsebino omake spremenite v kašo na kakršenkoli prikladen način.
• Dodamo smetano, sol, začimbe, suhe začimbe. Premešamo.
• Ponev se vrne na ogenj, juho se zavre in vre 2-3 minute.

Juhe razporedite v krožnike in jih posujte s suhimi ali svežimi zelišči. Posamično postrezite kruhove pšenice z nevtralnim okusom.

Juha iz pese iz korenja

Sestava:

• pesa - 0, 2 kg;
• korenje - 100 g;
• krompir - 0,5 kg;
• česen - 2 stroka;
• voda ali juha - 1 l;
• sol, kisla smetana - po okusu.

Metoda priprave:

• Pesa pustite kuhati, dokler se ne zmehča, ohladite in odstranite. Narežite na majhne kocke.
• Krompir olupite, narežemo na kocke in pol centimetrov.
• Strganje, pranje korenja, rezanje v kroge.
• Korenje in krompir postavite v ponev, pokrijte z vodo. Postavite na štedilnik in kuhajte 15-20 minut po vrenju.
• Dodajte pesa, počakajte, da juha ponovno zavre, kuhajte 5-7 minut.
• Nalijte juho, da bi olajšali sekljanje zelenjave. Uporabite mešalnik za dip.
• Dodamo česen in kislo smetano skozi tisk, razredčimo z juho do želene konsistence. Premešamo.
• Zavremo in pustimo vreti 1-2 minuti, odstranimo iz toplote.

Pred serviranjem juhe na mizo je zaželeno dati priložnost, da se malo napolni. Ponudimo po možnosti z kruhom iz rži ali pšenice z okusom česna.

Jabolčna piščančja pesa

Sestava:

• pesa - 0, 3 kg;
• jabolka - 0, 3 kg;
• krompir - 0, 3 kg;
• česen - 3 klinčki;
• čebula - 100 g;
• kisla smetana - 100 ml;
• sveži koper - 50 g;
• sol, začimbe - po okusu;
• voda - 1 l.

Metoda priprave:

• Kuhamo pesa ali spečemo do razkuževanja. Olupljen, narezan na majhne koščke.
• Krompir olupite, narežite na kocke s centimetrom in pol ali malo manj.
• Lupite jabolka, izrežite jedra. Celuloza narežemo na približno enake koščke kot krompir.
• Čebulo osvobodite z lupine, narežite na majhne kocke.
• Jabolka, čebula in krompir v posodo, pokrijte z vodo. Kuhamo, dokler niso vse sestavine mehke.
• Dodajte pesa in nadaljujte s kuhanjem 5 minut.
• Odstranite posodo s toplote. Prelijte juho in premešajte s kislo smetano. Vlijte nazaj v lonec z juho.
• Dodajte koper, nasekljan, nasek in česen skozi tisk.
• S potopnim mešalnikom vsebino posode obrnite v homogeno maso, pustite vreti 2-3 minute.

Juha, pripravljena po tem receptu, ima nenavaden, a harmoničen okus. Sprva se vam zdi nenavadno, toda zelo hitro vam bo všeč.

Kremna juha s sladkorno peso s smetano in ingverjem

Sestava:

• pesa - 0, 3 kg;
• krompir - 0, 3 kg;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• korenina ingverja - 20 g;
• voda - 0,8 l;
• krema - 100 ml;
• semena koriandra - 5 g;
• sol, poper, posušena zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

• Zelenjavo umijte in očistite.
• Rezano pesa na majhne kocke, krompir - v srednje velike kose.
• Pivo in krompir nalijte z vodo in kuhajte, dokler ni mehka.
• V ponvi segrejte olje in v njem položite semena koriandra.
• Ogulite ingverja, narežite na ribec, dodajte koriandru. Na minuto prepražimo.
• Z zelenjavo dajte v skledo, kuhajte 5 minut.
• Juho spremenite v pire, dodajte sol, poper, posušena zelišča, smetano.
• Med mešanjem segrejte do vrenja.
• Odstranite iz ognja, pustite stati 10 minut.

Med serviranjem lahko juho okrasite s stepeno smetano, na vsako ploščo dodajte krem ​​sirne kose ali kruhove pšenice.

Juha iz pese je dieta, okusna in zdrava. Njena kremasta konsistenca nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Kuhanje juhe ne zahteva veliko truda niti od neizkušenega kuharja. Če pesa vre vnaprej, tudi ni potrebno veliko časa za celoten postopek. Prisotnost več popolnoma različnih receptov jedi vam omogoča, da spremenite družinski meni.