Če so pravilno pripravljene, so jajčevci okusne v kateri koli obliki: vložene, ocvrte, pečene. Dobro se kombinirajo z drugo zelenjavo, zlasti s česnom in paradižnikom, z mesom, gobami. Še posebej nežni so jajčevci, ki se pečejo v počasnem štedilniku. To je popolna jed, ki je težko narediti.
Razlike v tehnologiji
Jajčevec je znan po svojih zdravih lastnostih in odličnem okusu. Vendar pa lahko jed iz njih, pripravljena s kršitvijo tehnologije, ni le neprijetna za okus, ampak tudi škodljiva. Nameravate kuhati jajčevce, pečene v multicookerju, poslušajte nekaj preprostih nasvetov.
- Jajčevci, tako kot nekateri drugi člani družine veverice, vsebujejo koruzno goveje meso. V njih ni toliko, da povzroča zastrupitev, ampak še vedno dovolj, da pokvari okus končnega jedi. Grenčina jih bo z govedino izginila, če boste v slano vodo 40-60 minut namočili modre. Solu je treba dodati 10-20 g na liter vode. Prinesla bo govedino.
- Po namakanju jajčevcev dobro sperite s tekočo vodo, sicer bo posoda slana. Ko ostane, se posuši s prtičkom. Prav tako je treba to narediti, da se zelenjava po peki ne izkaže rahlo vodena.
- Kakovost izdelkov je glavna skrivnost uspešnih kuharjev in spretnih hostes. Okusna jed bo pridobljena samo iz mladih jajčevcev, poleg svežih, ki imajo elastično strukturo.
- Za peko jajčevcev v počasnem štedilniku uporabite način "pečenje", običajno pa se pripravijo približno 30 minut.
- Če so jajčevci pečeni s sirom in želite, da postanejo zlata skorja, v zadnjih 10 minutah kuhajte posodo z odprtim pokrovom.
Obstaja veliko receptov za peko jajčevcev v počasnem štedilniku, nekatere točke pa so lahko odvisne od posebnega recepta.
Jajčevec, pečen v počasnem štedilniku z zelenico
Sestava:
- jajčevci - 0,5 kg;
- paradižnik - 0, 2 kg;
- česen - 2 stroka;
- sveži koper - 20 g;
- sveža bazilika - 20 g;
- sveži cilantro ali peteršilj (po vašem okusu) - 20 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- sir - 100 g.
Metoda priprave:
- Pranje jajčevcev, sekanje, ne luščenje, s krogi debeline približno 1 cm (ne večje). Postavite jih v skledo, posuto s soljo. Pustimo 30 minut.
- Kuhajte vodo in nalijte paradižnik. Odstranite, ohladite in odstranite kožo. Paradižnikovo kašo narežemo na tanke kroge. Za to uporabite zelo oster nož, tako da paradižnikov sok ne teče iz sadja.
- Zelenice narežite z nožem tako lepo, kot lahko. Pred tem je seveda treba oprati in posušiti.
- Združite sesekljane zelenjake in sesekljan česen z maslom.
- Sperite in posušite jajčevce, jih položite na dno multicookerja.
- Pokrijte jajčevce z rezinami paradižnika.
- Prelijte vso omako iz olja in zelenja.
- Vključite multicooker v načinu pečenja pol ure.
- Sir natančno zbrišite, potresite ga z jajčevcem. Pečemo v enakem načinu še 15 minut, ne da bi zapirali pokrov.
Česen drobno narežemo.
Jajcevec, pecen z zelenjem, je zdrava jed, socna in dišeca, spominja na poletje.
Jajčevec s paradižnikom, ki se peče v počasnem štedilniku kot celoti
Sestava:
- jajčevci - 0,5 kg (2 kom.);
- paradižnik - 0, 2 kg;
- paprika - 0, 2 kg;
- česen - 3 klinčki;
- sir - 0, 2 kg;
- kisla smetana - 100 ml;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Metoda priprave:
- Umijte jajčevce, naredite globoke vzdolžne reze na razdalji 5 mm drug od drugega in ne dosežete 2-3 cm.
- Položimo soljeno vodo za eno uro, speremo, pobrišemo s prtičkom.
- Paradižnik speremo in narežemo na rezine debele približno pol centimetra s posebnim nožem z drobnimi zobmi.
- Sir narežite na tanke rezine. Uporabite lahko sir, ki se že prodaja v obliki tankih rezin.
- Prstje olupite in narežite. Ne pozabite odstraniti semen.
- V vsak kroj vstavite rezino sira, papriko, paradižnikov krog.
- Namažite skledo z več jedmi in v njej položite jajčevce.
- Česen prenesite skozi stiskalnico, položite v kislo smetano, premešajte.
- Razmažite jajčevce.
- Zaprite multicooker, nastavite program »Pečenje« za 1 uro.
Jajcevce lahko postrežemo cele ali narezane kot zvitke. Ta jed je odlična priloga za meso.
Jajcevec, pecen z mesom in sirom
Sestava:
- jajčevci - 0,5 kg;
- meso ali mleto meso - 0, 25 kg;
- česen - 1 strok;
- majoneza - 50 ml;
- paradižnik - 0, 2 kg;
- koper - 20 g;
- sir - 50 g;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Metoda priprave:
- Po pranju jajčevcev jih narežemo na polovico po dolžini in posujemo s soljo, pustimo pol ure. Sperite s tekočo vodo, suho brisačo. Žlico nežno odstranite iz središča.
- Rezano celulozo na kocke.
- Nalijte olje v lonček, postavite kocke jajčevcev, jih prepražite do mehkega z uporabo programa "Pečenje".
- Odstranite jajčevce iz multicookerja.
- Meso drobno narežite ali pa ga zavrtite skozi mlin za meso. Sol, poper, zmešajte s squash celulozo.
- Polovice jajčevcev napolnite z mletim mesom. Postavite jih v skledo z večnamensko kuhinjo.
- Paradižnik razrežite na pol, nato pa ga razrežite v polkrog. Pokrijte jih z jajčevci in mletim mesom.
- V majonezi stisnite česen in jih očistite s paradižnikom.
- Sira poprskajte in jih potresite z jajčevci.
- Zaprite pokrov in ga za 30 minut obrnite. Pustite ga v načinu ogrevanja še 10 minut.
To je polnopravna jed, ki je vredna praznične mize, vendar v počasnem štedilniku ni mogoče veliko kuhati. Naredite lahko več obrokov izmenično.
Patlidžan, pečen v počasnem štedilniku z gobami
Sestava:
- jajčevci - 0,75 kg;
- šampinjoni - 0, 3 kg;
- paradižniki - 0, 3 kg;
- kisla smetana - 0, 2 l;
- sir - 100 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Odrežite jajčevce v krog, namočite v slano vodo, sperite, posušite s prtičkom.
- Šampinjone operemo, narežemo na tanke plošče.
- Paradižnik razrežite na rezine.
- Posodo za več pekovcev namažite z njo, nanj nanesite jajčevce, poperite in solite.
- Postavite gobe na jajčevce in na njih paradižnik.
- Sir, na drobno nasekljan, zmešan s kislo smetano, po želji lahko v njej stisnemo česnove česne. Nastalo zmes gosto namastite paradižnik.
- Pečene jajčevce s pečkami in paradižnikom pečite 40 minut z uporabo programa za peko.
Na ta način pripravljene jajceve lahko postrežejo kot prilogo, vendar bodo popolnoma oskrbljene s polno vecerjo.
Jajcevec, pecen v pocasnem kuhalniku, je okusna in zadovoljiva jed. Pomembna prednost je njegova enostavna priprava.
