Piščančje noge v počasnem štedilniku

Pred nekaj leti bi lahko sanjali o počasnem štedilniku, zdaj pa se je ta tehnika pojavila v mnogih kuhinjah.

Potencial multicooker vam omogoča, da kuhate veliko okusnih jedi v njem. Kljub temu, da so nekateri izdelki v njej pripravljeni dlje kot na štedilniku (še posebej, če je zmogljivost enote majhna), ima gostiteljica veliko prostega časa.

Temperaturni režim v njem je izbran tako, da je posoda podvržena nežni toplotni obdelavi, pri čemer se ohranja večina hranil in naravni okus izdelkov, ki so v njej vključeni.

Nekatere gospodinje se sprašujejo: kako kuhati piščančja stegna v počasnem štedilniku? Konec koncev, meso tega posebnega dela trupa ne izkaže vedno sočno in mehko, kot bi si želeli.

Piščančje palčke v počasnem štedilniku: lastnosti kuhanja

Piščančje krače lahko pečemo, kuhamo, kuhamo. Vse je odvisno od končne jedi.

Praženi krači so idealni za praznični obrok, družinsko večerjo, tipičen prigrizek in so ločena jed. Zato morate takoj razmisliti, kakšne začimbe in začimbe jim bodo dodali med cvrtjem ali jih uporabili v marinadi.

Marinado za ocvrte golenice lahko pripravite na osnovi kisa ali vina, začimb in začimb. Za to marinado so primerni poper, česen, timijan, bazilika in peteršilj. Ko uporabljate gorčico, v marinado nanesite med, ingver, curry, papriko, rdečo papriko.

Golenice so mehke in sočne, če so pred cvrtjem premazane z majonezo ali kislo smetano.

Česen daje nogam okusen okus. Vendar se moramo zavedati, da ima prekuhani česen neprijeten vonj in odvraten okus. Zato se doda na samem koncu kuhanja ali pa se pred toplotno obdelavo polni meso. Da bi noge postale rožnate, jih lahko pred pečenjem razmažete z medom, pomešanim z sojino omako ali rastlinskim oljem.

Prstje se pečejo tako, da nastavite način "Frying" ali "Baking". Temperatura med cvrtjem je višja, zato morate pogosto obračati noge, tako da ne gorijo. Če so noge kuhane v načinu »Pečenje«, se jih 20 minut obrnete na drugo stran.

Če opazite, da je meso hitro prekrito s hrustljavo skorjo, v posodo nalijte 50 ml tople vode. To bo nekoliko zmanjšalo toploto in ne bo pustilo, da bi meso opeklo.

Če se odločite, da boste postregli s stranskimi jedmi, jih kuhajte z omako. Če želite to narediti, najprej popecite noge (ločeno ali z zelenjavo), nato nalijte juho in kuhajte, dokler ni meso mehko.

Za gašenje hrane v počasnem štedilniku je na voljo program »Kaljenje« ali »Juha«.

Ne sme se ocvrti golenice stare ptice. Najbolje jih je pogasiti ali peči v foliji. Pred tem jih je treba marinirati, nato skrbno zaviti v folijo, multicooker položiti v skledo in naliti nekaj vode na dno. Takšno posodo pripravite tako, da namestite program "Peka" ali "Peka". Namesto folije lahko vzamete rokav za peko.

Čas kuhanja nog v počasnem štedilniku je odvisen od njihove velikosti, starosti piščanca, temperature.

Piščančji bobni so okusnejši, ko so ocvrti. Po 25-30 minutah postane njihovo meso mehko. Hlajenje poveča postopek kuhanja za 15-20 minut.

Noge odraslih piščancev je treba ocvrti, nato pa jih je treba puhati - skupaj približno eno uro.

Piščančje noge, pečene v počasnem štedilniku

Sestavine:

• piščančje palice - 5-6 kosov;
• sol;
• črni poper;
• sončnično olje brez vonja - 15 g;
• začimbe za piščanca.

Metoda priprave

• Preglejte vsako spodnjo nogo. Včasih je na štorih trda rumena koža, ki jo je treba odstraniti. Potem si operite golenico s toplo vodo in posušite s papirnato brisačo. Daj v skledo, potresemo z začimbami in začimbami. Premešamo. Vzemite dvajset minut na hladno mesto.
• V posodo nalijte olje. Spusti svoje golenice. Spustite pokrov. Poiščite funkcijo »Peka« na zaslonu, jo vklopite.
• Po 15-17 minutah odprite pokrov, obrnite noge na drugo stran. Če pecivo v vašem multicookerju traja 40 minut, počakajte na pisk, preverite pripravljenost mesa. Če želite to narediti, vzemite tanek nož in ga držite v najdebelejšem delu noge. Če se pojavi čisti sok, potem je meso pripravljeno. Ko se na površini pojavi celo rahlo rožnato sok, zopet obrnite noge, zaprite pokrov in nadaljujte s peko.
• Če vam je všeč zelo mehko meso, ne hitite po nogah iz sklede. Pustite jih segreti še 20 minut. Postrezite s svežo zelenjavo ali vašo najljubšo omako.

Piščančje palčke, ki so bile dušene z zelenjavo v počasnem štedilniku

Sestavine:

• piščančje palice - 5-7 kosov;
• korenje - 75 g;
• čebula - 150 g;
• paradižnik - 300 g;
• česen - 2 stroka;
• sončnično olje - 20 g;
• sol;
• suho zeleno za izbiro - 5 g;
• mleta rdeča paprika.

Metoda priprave

• Operite in posušite noge.
• Zelenjavo olupite. Shred korenje tanke slamice.
• Čebula narezana na polobročke.
• Česen sesekljajte v mešalniku ali prečkajte stiskalnico za kuhanje.
• Paradižnik prelijte z vrelo vodo in pustite dve minuti. Ohladimo v ledeni vodi in hitro odstranimo kožo. Olupljeni paradižnik razrežemo na kocke.
• V posodo nalijte olje in ga segrevajte tako, da vklopite način pečenja ali peke. Spusti svoje golenice. Pražite na vseh straneh do rjave skorje. Daj na krožnik.
• V skledo dajte čebulo in korenje. Premešamo. Pojdite na mehkobo zelenjave.
• Postavite paradižnik. Kuhajte in mešajte, dokler ne dobijo pire podobne konsistence.
• Vrni boben v skledo. Premešamo. Nalijte v vročo vodo in jo pokrijte z mesom.
• Ko zavre krožnik, spustite pokrov, vklopite počasni štedilnik in ga ugasnite. Po 15 minutah dajte česen, posušena zelišča in začimbe. Kuhajte do mehkega mesa. Postrezite s katero koli prilogo, potresemo s svežimi zelišči.

Piščančje palčke, ki so dušene v počasnem štedilniku v kisli smetani

Sestavine:

• piščančje palice - 5-7 kosov;
• čebula - 150 g;
• česen - 2 stroka;
• kisla smetana - 200 g;
• sol;
• črni poper;
• sončnično olje brez vonja - 20 g;
• lovorjev list - 1 kos.

Metoda priprave

• V posodo nalijte olje. V načinu cvrtja ga dobro segrejte.
• Oprane in posušene krače kuhajte z soljo in poprom, postavite v skledo. Pražite na vseh straneh do lahke skorje. Če kuhate golenice v kisli smetani, ne smejo biti preveč ocvrte, saj bo to negativno vplivalo na videz končne jedi.
• Čebulo narežemo na tanke pol-obroče, razen na mehkobo.
• Napolnite ga s kislo smetano. Sol po okusu, dajte lovorjev list.
• Na zaslonu nastavite funkcijo »Gašenje«. Zaprite pokrov. Kuhajte 35 minut. Česen sesekljamo in dodamo k jedi pet minut, preden ga skuhamo.
• Potresemo z začinjeno kislo smetano s koprom.

Piščančji kraki, pečeni s sirom v počasnem štedilniku

Sestavine:

• piščančje palice - 5-7 kosov;
• majoneza - 50 g;
• česen - 2 stroka;
• trdi sir - 140 g;
• sol;
• beli poper - ščepec;
• rastlinsko olje brez vonja - 15 g.

Metoda priprave

• Sperite shins, posušite in zložite v emajlirano posodo.
• Zmešajte začimbe, sesekljan česen in majonezo v majhni skledi. Vstavite posodo s golenicami. Dobro premešajte. V hladilnik položimo nekaj ur.
• V posodo nalijte olje. Naredite enakomerno plast noge skupaj z ostalo omako.
• Zaprite pokrov. Izberite program za peko (ali peko). Kuhajte 40 minut.
• Po 20 minutah od trenutka vključitve obrnite golenico na drugo stran.
• Po preteku določenega časa odprite pokrov, dodajte noge strjenemu siru. Počakajte, da se popolnoma stopi. Postrezite takoj.

Opomba gostiteljici

Pri več modelih različnih modelov je čas peke privzeto nastavljen na 40 do 60 minut. Zato morate upoštevati možnost vašega multicookerja in se prilagoditi njegovemu načinu.

Če ima vaša večnamenska kuhinja veliko moč, morate med peko zavrteti golenico ne enkrat, temveč dve ali tri.

Ni všeč marinada z dodatkom kisle smetane ali majoneze - te izdelke zamenjajte s ketchupom, paradižnikovim sokom ali juho.