Pridelovanje fižola je dobičkonosno in nagrajeno podjetje, saj je to bogastvo priljubljeno v naši kuhinji. Ljubijo jo zaradi prijetnega okusa in srčnosti, cenijo raznolikost jedi, ki jih lahko kuhamo z ali iz fižola.
Z jeseni je mogoče zlahka založiti proizvod, vendar ga ni lahko obdržati. Fižol ne morete ohraniti kjerkoli, sicer bo sredi zime neprimerno za dodajanje hrane in odhajanje v smeti. Da bi se temu izognili, se spomnite osnovnih pravil njegovega shranjevanja.
Kako shraniti fižol - osnovne zahteve
Da bi fižol shranili celo zimo, je treba izpolniti dva obvezna pogoja glede kraja njegove namestitve:
- Vlažnost ne sme presegati 50%.
- Temperatura ostane na največ 10 stopinjah Celzija.
Tako je glavni kraj shranjevanja fižola hladilnik.
Prihranite fižol za zimo.
Preden zaznačite fižol za zimo, morate izvesti naslednje operacije:
- Suho. Ko je vreme suho in sončno, je treba stroke razporediti na ravno površino in pustiti na soncu do večera. Ko postane temno, je treba fižol poslati v škatle ali košare in naslednji dan sušiti. Namesto tega se lahko stročnice, zbrane iz postelj, zberejo v metle in obesijo na mestu, kjer je dober prepih. Rezultat bo enak kot pri sušenju pod sončno svetlobo.
- Preverite pripravljenost fižola za nadaljnje skladiščenje. Stročnice so popolnoma dozorele, ko so bili stroki posušeni in zbledeli, listi pa so se rahlo odprli. Če se dotaknete fižola, mora biti trdno.
- Sadeži odstranite iz strok in zložite v pripravljeno posodo. Uporabite lahko tkanine in steklene kozarce, ki so tesno zaprti.
Priporočljivo je, da uporabljate kovinske ali steklene pokrove. Polietilen je nezanesljiv: pusti zrak skozi. Vreče iz naravnega materiala, ne vplivajo na zadrževanje v šibki raztopini soli in se posušijo.
- Fižol postavite na hladno mesto. Najboljša možnost je hladilnik. Z nastankom zmrzali lahko stročnice postavimo v drugo hladno sobo.
Če se upoštevajo opisana pravila, bo fižol ostal v dobrem stanju dve leti.
Druga metoda se uporablja za zaščito stročnic do naslednje žetve. Gre za ogrevanje zrnja:
- Fižol, ki je bil osvobojen izvlečkov, se položi na pekač in se pošlje v pečico približno deset minut. Temperatura - 90 stopinj.
- Fižol se vlije v vsebnike, ki se lahko hermetično zaprejo in pošljejo v hladilnik.
Tako pripravljeni fižol bo trajal več kot eno zimo.
Kako zaščititi fižol pred žuželkami
Fižol je majhen, vendar škodljiv žuželka, ki prodre v zrna tudi takrat, ko so začeli zoreti. To se dogaja v vročih poletnih dneh. Dve ali tri ducate ličink lahko živi v enem fižolu. Posledično se izdelek poškoduje in izgubi pomemben del okusa in hranilnih lastnosti. Fižol se ne sme več uporabljati za kuhanje ali seme.
Žitne žuželke se počutijo udobno le pri visokih temperaturah. Če se že gojijo v gojiščih, ga je treba poslati v zamrzovalnik. Bugs takoj izpadajo.
Pomembno pa je, da žuželke ne sili, da bi zapustili plodove, temveč da bi preprečili njihovo pojavljanje.
Za zaščito fižola pred napakami in obdržite izdelek dlje, lahko uporabite eno od možnosti:
- fižol nalijte v vrečke iz tkanine in dodajte nekaj klinčkov česna. Namesto tega lahko dajo semena kopra. Sposobni so izločati snovi, ki odbijajo hrošče. Insekti se bojijo prodreti v takšne kulture. Zrna fižola s podobnimi dodatki se lahko uspešno shranijo v hladni shrambi.
- Nobenih žuželk ne bo dobilo v zrnu, če jih boste ves čas hranili v hladilniku. Ko pride zima in se temperatura zraka ohladi na sedem do deset stopinj, se lahko beanbags pošljejo na zastekljen balkon.
- Fižol postavite v stekleno posodo in dodajte pepel. Njegova količina mora biti od deset do dvajset gramov na pol litrski kozarec. Posoda mora biti zaprta s kovinskim pokrovom. Fižol je zaščiten pred vdorom zraka, zato bo dobro vzdrževan pri sobni temperaturi.
- Preprečuje, da bi žuželke od tiskalnega črnila. Če je veliko fižola, ga lahko postavimo v kartonske škatle ali škatle, katerih dno sestavljajo časopisi v več plasteh. Toda ta metoda je manj zanesljiva od prejšnjih.
Shranjevanje fižola je težko in težavno. Če ne boste upoštevali pravil, ki pomagajo zaščititi stročnice, jih bo treba veliko vrniti sredi zime. Da bi preprečili tako katastrofalne posledice, je treba delati malo in ohranjati fižol prav. Potem bo ostala sveža in hranljiva do nove žetve in še dlje.
