Slastna, bogata in pregledna mesna juha - to je polovica uspešne juhe. In skrivnost okusne juhe je preprosta - meso je treba dati v hladno vodo in kuhati skoraj dokler ni pripravljeno, z zelo, zelo šibko zavreti, z drugimi besedami - kuhati.
Če kuhate juho v počasnem štedilniku, potem morate za kuhanje juhe izbrati natanko način, v katerem bo čutil, medtem ko je v različnih modelih počasnih štedilnikov način lahko drugačen.
Ko je juha pripravljena, so položili zelenjavo, konzerve pa so že končni izdelek in ga dodamo tik pred koncem kuhanja.
Sestavine:
- goveja obara - 1 kg;
- korenček - 1 kos;
- fižol v konzervah - 1 pločevinka;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- sol, začimbe - po okusu.
Čas kuhanja: 1 ura; Obroki: 7.
Kuhanje
1. Najprej morate pripraviti sestavine: govejo kost je treba temeljito sprati pod tekočo vodo. Če je zamrznjen, ga pred-odmrznite. Z čebulo odstranite lupino.
2. Korenje se olupi in narežemo na rezine. Če je korenček predebel, ga lahko razrežemo v polkrog.
3. Krompir se opere, olupi in narežemo na srednje velike palice ali kocke.
4. Pred pripravo zelenjave položite govejo kost v počasni štedilnik, napolnite jo z vodo in vklopite način "Juha" za 3 ure. Ko voda zavre, postavite celo glavo čebule, slano vodo. Ko je meso skoraj pripravljeno, v bujon vrzite narezan krompir in korenje in dodajte svoje najljubše začimbe.
5. Odprite pločevinko konzerviranega fižola. Večja in varnejša bo, okusnejša bo juha.
6. Ko so vse sestavine pripravljene, dodajte fižol v juho, kuhajte še nekaj minut in odstranite iz ognja. Vlijte juho v krožnike in postrezite vroče.
