Za ljubitelje mesne paštete vam priporočamo, da ustvarite takšno jed iz govejega mesa. To bo sočno in okusno, čeprav se to meso šteje za prehransko in ne vsebuje veliko maščob. Seveda boste morali biti potrpežljivi, ker je goveje meso kuhano dolgo časa, vendar je rezultat vreden - tudi otroci bodo z veseljem poskusili govejo pašteto! Poleg tega ima samo to meso značilno okusno aromo, zato bo družina jedla vse jedi z dodatkom in bo zagotovo zahtevala dopolnila.
Da bi ustvarili pasto, je dovoljeno uporabljati tako govejo kašo in meso na kosti. Da bi dali sočnost, je priporočljivo, da se kosi kuhanega mesa z zelenjavo kuhajo v majhni količini svinjske masti ali rastlinskega olja.
Sestavine:
- 1 korenček;
- 0, 5 čebule;
- 2 žlici. l svinjska mast;
- 4 lovorjev list;
- sol in poper po okusu.
350 gramov govejega mesa;
Kuhanje
1. Goveje meso izperite z vodo, odrežite žile, film, položite v posodo ali kotliček. Korenje in čebulo olupite, sperite in dodajte v posodo opranemu mesu. Tam bomo postavili nekaj lovorjev listov, odvisno od njihove velikosti. Nalijte 3-4 ščetine soli, nalijte približno 1, 5 litrov tople vode in postavite posodo na peč. Zavrite in odstranite peno - to bo veliko, saj je v govedi veliko krvi. Nato segrejemo na medij in kuhamo meso 1 uro. Če čas dopušča, potem je najbolje, da kuhate govedino za 1, 5 ur, občasno nalivate vročo vodo.
2. Kuhano meso in zelenjavo vzamemo iz juhe - ne bomo ga izlili, ampak jo pustimo. Juha je uporabna pri gnječenju mesa z zelenjavo.
3. Kuhano goveje meso in zelenjavo narežite na kocke ali jih preskočite skozi mlin za meso in ga namestite na šobo z velikimi celicami.
4. V ponvi raztopite svinjsko maščobo in nalijte sesekljano meso in zelenjavo v posodo. Sol in poper po okusu, prepražimo približno 6-8 minut.
5. Potem bomo celotno vročo maso premaknili v posodo z visokimi stranicami, dodali malo juhe in jo napolnili z potopnim mešalcem, ki ga spremeni v pasto.
6. Pašteto prestavimo v kozarec s pokrovom ali posodo, jo serviramo vroče ali hladno 1-2 uri. Zmešano maslo lahko zlijemo na vrhu. Rok trajanja kuhane jedi je 3 dni v hladilniku, lahko pa se zamrzne v zamrzovalniku in po potrebi odmrzne v mikrovalovni pečici.
