Predstavljeni recept za sipe z jabolki vam omogoča, da hitro pripravite lahek in krepki vroči zajtrk.
Da bi dobili peko zraka, je treba svežo sočno skuto dobro zmešati z vilicami, moko pa skrbno presejati. Ščepec soli, senčenje sladkorja, bo pomagal, da se izognemo razigranemu okusu.
Polnilo sladkih in kislih rezin jabolka poudarja mlečni okus testa in ga naredi bolj mehko. Debelejšo lupino iz njih je bolje odstraniti. Polnilo lahko dopolnite s peščico rozin.
Kroženje koruznega moke omogoča hrustljavo in navadne sirnike v zlatih palačinkah.
Sestavine
- skuta - 270 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- pšenična moka - 1 žlica. l.
- sladkor - 2 žlici. l.
- vanilijev sladkor - 1 žlička;
- jabolko - 150 g;
- sol 1 ščepec;
- soda 1 ščepec;
- koruzna moka za pasažo;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
1. V globoko posodo namočite pravo količino skute za gnetenje testa. Dodajte eno surovo piščančje jajce. Če v končanih sirovih kolačih niste ljubitelj žitaric, strdite skuto skozi cedilo z majhnimi luknjami. Vzemite žlico in previdno zmeljemo skuto, da odstranite velike grude.
2. V mešanico skute dodajte bel in vanilijev sladkor, sol in ščepec sode. Vse skupaj temeljito premešajte z udobno žličko ali lopatico.
3. V preostale sestavine dodajte določeno količino presejane pšenične moke in pustite 5-10 minut pri sobni temperaturi.
4. Sladka ali kislo sladka jabolka sperite pod tekočo vodo, posušite, odstranite jedro in odstranite lupino. Rešite ga v velik Rende ali narežite na majhne kocke in dodajte testu za sipe. Dobro premešajte z žlico ali lopatico. Najbolje je, da narežemo na majhne koščke, saj bo naribano jabolko začelo pustiti sok in testo bo postajalo tanjše. V tem primeru boste morali dodati moko v želeno konsistenco.
5. Za pirjanje na ploščo ali ploščo nalijte nekaj žlic koruzne moke. Če ni - uporabite standardno pšenico. Oblikujte sipe z nožem in jim dajte okroglo sploščeno obliko.
6. Na štedilnik položite pekač, dodajte mu nekaj rastlinskega olja. Nato začnite cvrtiti serijo sira po 5-6 kosov na srednji vročini. Ko se pečejo na eni strani, obrnite na drugo stran in prepražite do zlato rjave barve.
7. Če želite odstraniti odvečno maščobo iz sirov, jih po kuhanju položite na ploščo z brisačo za enkratno uporabo. Po 10-15 minutah, prenese na drugo ploščo, rahlo v prahu s sladkorjem v prahu in služijo na mizo. Pripravljeni so siri iz jabolk.
