Lazni cmoki z krompirjem

Krompir je ena najpogosteje uporabljenih zelenjadnic v kuhanju. Doda se juham, zelenjavnim enolončnicam, solatam. In sama po sebi pogosto postane osnova za veliko različnih jedi. Najpogosteje je ocvrta, kuhana, pečena ali pire. Krompirja priloga - pogost gost na mizi v številnih družinah, včasih pa se lahko dolgočasijo običajne jedi. Če ste pire krompirjev pire, lahko naredite nekaj okusnega in manj poznanega iz njega. Na primer, leni cmoki z krompirjem popestrijo vaš meni, ne da bi potrebovali dodatne stroške in veliko truda.

Značilnosti kuhanja

Lazni cmoki se imenujejo tako natančno zato, ker so enostavno in hitro pripravljeni, tako da lahko tudi neizkušena hostesa pripravi takšno jed. Vendar pa so nekatere subtilnosti v pripravi te okusne in nenavadne jedi še vedno tam, in morate vedeti o njih.

• Osnova leni krompirjevih cmokov je pire krompir. Vse gospodinje to naredijo drugače, tako da so cmoki izenačeni. Jasno je, da so okusnejši od tistih, ki ne rezervirajo mleka, masla in jajc. Toda moko je treba dodati le malo, samo da bi dali želeno gostoto test.
• Krompir bo boljši, če v lonec, v katerem je kuhano, dodamo žlico olivnega olja ali kos masla.
• Gotovo krompirjevo testo se zvita v vleko in narezano na rombaste kose ali blazinice, ki se nato zavijejo v moko in kuhajo v slani vodi. Odstraniti jih je treba takoj po vzponu na površino, sicer bodo hitro izgubili integriteto. Krompirjevi cmoki bolje ohranijo svojo obliko, ko so na pari.
• Mlečne krompirjeve cmoke lahko naredite s polnilom. V tem primeru obstajata dve možnosti. Dodatno sestavino (čebulo, gobe ali kaj drugega) lahko zmešamo s pire krompirjem in postanemo del testa. Včasih se krompirjevo testo zavije v debelo plast, prekrijemo s plastjo gob, čebule ali drugih izdelkov, nato pa zavijemo v zvitek in narežemo na rezine, ki jih nato kuhamo, kot redne leni cmoki.

Postanite leni krompirjevi cmoki, da so vroči. Hkrati jih lahko aromatizirate s čebulo, omako ali kislo smetano.

Lazni cmoki z krompirjem - preprost recept

Sestava:

• krompir - 0,5 kg;
• moka - 150 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• sol, poper - po okusu;
• sveže zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

• Krompir olupite, narežite na 4 kose in zavrite do konca.
• Drain, damo krompir v skledo in dobro pregnetemo.
• Razbijte jajce v pire krompir, premešajte.
• Dodamo sol, poper, drobno narezano zelenjavo. Še enkrat premešajte.
• Moko preliti in pol krompirja dodati pol skodelice. Dobro premešajte z gnetenjem testa. Če je potrebno, dodamo še moko in pustimo 2-3 žlic za škropljenje krompirjevih cmokov.
• Naredite klobaso iz testa in jo navijte s pasom.
• Rezalni trak prerežite na kose dolžine 1,5-2 cm.
• Kuhajte vodo, dodajte sol in začimbe.
• Kosi krompirja zavijemo v moko in potopimo v vrelo vodo.
• S skimerjem takoj po vzponu odstranite cmoke.

S temi cmoki je najbolje služiti s kislo smetano. Če postite, lahko na rastlinskem olju popražite čebulo in v njem nacepite cmoke.

Lazni cmoki z krompirjem in čebulo

Sestava:

• krompir - 0,5 kg;
• moka - 70 g;
• čebula - 150 g;
• svinjska mast - 80 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Krompir olupite in zavrite, dokler se ne zmehča. Mletje z mešalnikom ali tolkushkoy.
• Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke.
• Slanino dobro narežite in jo raztopite v ponvi.
• Slanino premešajte v pire krompir in v maščobi, ki se stopi iz slanine, prepražite čebulo. Polovico dodamo v pire krompir in ga premešamo.
• Maso krompirja zmešajte z jajcem.
• Pri dodajanju presejane moke testo zamesimo.
• Iz testa oblikujte majhne kroglice, jih zavijte v moko.
• Kuhajte paro ali vrelo vodo.

Preden postrežete, je treba lenobne cmoke, izdelane po tem receptu, zaliti s preostalo maščobo, pomešano z opečeno čebulo. Po želji lahko posodo dopolnimo s kislo smetano z zelenjavo in zdrobljenim česnom.

Lazni cmoki z krompirjem in skuto

Sestava:

• moka - 110 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• krompir - 0,5 kg;
• maslo - 40 g;
• skuta - 150 g;
• sladkor je ščepec;
• sol po okusu.

Metoda priprave:

• Sesirjanje skute skozi sito.
• Krompir zavremo in ga zmešamo z dodatkom kosa masla.
• Pire krompir pomešajte s skuto.
• Prebite jajce v nastalo maso, premešajte.
• Sol po okusu, dodamo ščepec sladkorja, premešamo.
• Polovico moke nalijte vnaprej. Mešajte dokler ni gladka. Postopoma dodajte moko, zamesite precej debelo testo.
• Maso krompirjeve skute zvijemo v tanko klobaso, narežemo na kose in držimo nož pod kotom 45 stopinj. Rezultat morajo biti številke, ki so podobne rombu.
• V moko zavijte lenobne štruklje in jih vreli 3 minute v vreli vodi, odstranite s skimmerjem.

Ta nenavadna jed služi kot glavna jed, zalivamo s kislo smetano in obložimo s sesekljanim zelenjem. Kislo smetano se lahko nadomesti z nesladkanim jogurtom.

Lazni cmoki z krompirjem in gobami

Sestava:

• šampinjoni - 0, 3 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• moka - 160 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• kisla smetana - 150 ml;
• česen - 3 kosi;
• maslo - 100 g;
• oljčno olje - 20 ml;
• čebula - 75 g;
• trdi sir - 150 g.

Metoda priprave:

• Pire krompir kuhamo, ohladimo na temperaturo malo nad sobno temperaturo.
• Dodajte jajce pire krompirju, premešajte.
• Vlijte približno 120-130 g moke, testo zamesite. Preostanek moke bo kasneje prišel prav.
• Iz testa naredite pas, razrežite ga na kose in kuhajte cmoke v vreli vodi.
• Namastite pekač z olivnim oljem in na njega položite cmoke.
• Raztopite maslo, prelijte cmoke. Za to je dovolj 40 g olja.

Čebulo in česen drobno narežemo.

• Šampinjone si umijte in jih razrežite v majhne kose.
• Raztopite preostalo maslo, prepražite čebulo in česen v njem 2 minuti, dodajte gobe in nadaljujte s cvrtjem, dokler presežek tekočine ne izhlapi.
• Po gobah potresite moko. Nadaljujte s pečenjem in mešajte še 2-3 minute.
• Dodajte sol, začinite, dodajte kislo smetano in omako za 5 minut.
• Omako položite na leni cmoki.
• Na vrh potresemo z naribanim sirom.
• Pošljite pekač v predgreto pečico za 180 stopinj za 10 minut.

Posodo je treba jesti vroče. Dobro se ujema s fermentiranimi mlečnimi izdelki: jogurt, jogurt, kefir.

Lazne cmoke lahko izdelate tudi iz pire krompirja, ki je ostal od kosila ali od včerajšnje večerje. Vroče postrežite kot glavno jed. Če pa z njimi servirate slanino, bo jed bolj zadovoljiv.