Titanov dioksid, znan tudi kot titanova bela, se pogosto uporablja ne samo v kemični, ampak tudi v živilski industriji. Za živila je ta bela snov brez vonja in okusa označena z E171. Naloga tega prehranskega dodatka je izboljšati barvo nekaterih izdelkov, zaradi česar so popolnoma beli. Domneva se, da je barvilo U171 popolnoma varno, zato lahko izdelke, v katerih je prisoten, uživajo tudi otroci. Je to res?
Kaj je titanov dioksid? Uporaba
Sprva je bila titanova bela del različnih vrst barve. V bistvu je to glavni namen te snovi v naših dneh. Titanov dioksid služi kot polnilo za različne vrste barv in lakov, njegova proizvodnja v industrijskih količinah pa je vzpostavljena v mnogih državah po svetu. Težko je reči, kdo je začel uporabljati to snov v živilski industriji, toda od druge polovice prejšnjega stoletja se barva E171 aktivno uporablja pri proizvodnji sladoleda in jogurta, kefirja in kisle smetane. Poleg tega titanov dioksid barvne rakovice in nekatere vrste morskih sadežev, mešanice za dojenčke in tako imenovani hiter zajtrk. V živilski industriji se ta kemična spojina uporablja izključno za privlačen videz hrane. Konec koncev, ribje meso, ki se uporablja v istih rakovih palicah, ima sprva neprivlačno sivo barvo, žvečilni gumi pa je videti kot kos umazanega masla. Titanov dioksid odpravlja te vidne pomanjkljivosti, kar povečuje raven prodaje široke palete izdelkov.
Omeniti je treba, da so stroški titanovega dioksida relativno majhni, zato uporaba tega prehranskega dodatka daje otipljiv gospodarski učinek, s čimer potrošnike silijo k nakupu bele zobne paste. V idealnem primeru bele majoneze ali suhega mleka, ki je v svoji čisti obliki ima značilno rumenkast odtenek.
Kako nevarno je prehransko dopolnilo E171?
V prizadevanju za dobiček, mnogi proizvajalci niso omejili na dejstvo, da za izvajanje znanstvenih raziskav, in javno napovedal, da titanov dioksid ne vpliva na zdravje ljudi. Dejansko, kdo med nami v otroštvu ni poskušal imeti belež s stropa? Toda ena stvar je enkratna otroška potegavščina, povsem drugačna pa je redna poraba živil, ki tudi v majhnih količinah še vedno vsebujejo dodatek E171. Nedavne znanstvene študije kažejo, da titanov dioksid ni tako neškodljiv kot proizvajalci hrane. Ta snov lahko uniči naše telo na celični ravni, postopoma oslabi imunski sistem in povzroči številne kronične bolezni. Vendar je treba še vedno upoštevati, da aditiv za živila E 171 ni topen v vodi in se popolnoma izloči iz telesa naravno. Toda na celični ravni ima ta snov zelo negativen učinek na naše telo in ga uničuje od znotraj.
