Prej ali slej se v vsaki hiši ali stanovanju pojavijo steklenice s plemenito pijačo, imenovano viski. Zgodovina tega alkohola se začne nekje v globinah srednjega veka, ko so krščanski misijonarji na dežele Irske in Škotske prinesli umetnost destilacije. Termofilno grozdje so zamenjali podjetni prebivalci z bolj pogostim in skupnim ječmenom, zaradi česar se je rodila pijača, ki se je prvotno imenovala "živa voda", ali uisge beatha. Angleški osvajalci so ga zelo hitro cenili in ga preimenovali po vašem okusu. Tako se je pojavilo moderno ime "viski".
Naši sodobniki prav tako poklonijo tem aromatičnim in raznolikim organoleptičnim lastnostim alkohola, narejenega iz različnih vrst žita, od pšenice do ajde. Zdaj obstajajo obe različici pijače, ki je na voljo vsem in redki predmeti za poznavalce in zbiratelje. Ne glede na to, ali ste kupili viski v brezcarinski trgovini na katerem koli letališču, se vrnili s počitnic ali kupili steklenico umetnega škotskega škrata v trgovini na škotski destilarni, se soočate z isto težavo - kako prihraniti dragoceno vlago. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali pravilno shraniti viski, občasno pa uživajte v njegovi veličastni buketi.
- Če imate na voljo steklenico kakovostne redke pijače, ki jo želite popiti na posebej slovesni priložnosti, vendar tega razloga še ni znano, kdaj bo, potem je najpomembnejše, da se takoj uprete skušnjavi, da bi poskusili viski. Dejstvo je, da se alkohol, ki se ustekleniči v tovarni, lahko shranjuje tako dolgo, kot je želeno, ne da bi izgubili svoje redke lastnosti le, če je popolnoma zaprt. Poleg tega zbirateljske pijače sčasoma ne starajo, kot vino, ampak samo dvig cen.
- Temperaturni pogoji za viski morajo biti v območju od +5 do +20 ° C, vendar lahko višja temperatura pospeši proces sušenja plute. Nizke temperature negativno vplivajo tudi na kakovost pijače in prispevajo k nastajanju blata ali kosmičev. Ta pojav ni nevaren za drage sorte, saj kaže na skrbno ravnanje s pijačo med njegovo izdelavo in posledično na njen globok okus in edinstveno aromo. Sediment v takšnih vzorcih je enostavno odstraniti s segrevanjem steklenice na sobno temperaturo.
- Scotch ne mara svetle sončne ali električne svetlobe, iz katere se struktura pijače poslabša in barva izgubi medno rumenkasto barvo. Če nimate posebnega zaprtega prostora za shranjevanje alkohola, ga shranite v originalni embalaži. Poleg tega lahko preveč vroče sonce povzroči izsušitev plute, kar bo usodno za pijačo v njenih posledicah. Da bi se izognili uničenju plute, je bolje, da stare steklenice obdržite na svoji strani, tako da tekočina pride v stik s pluto, jo nenehno vlažite.
- Glavni problem pri ohranjanju kakovosti že odprtega viskija je nezaželena interakcija pijače s kisikom. Postopek oksidacije je škodljiv za okus alkohola, in bolj ko kisik dobi pijačo, je ta proces intenzivnejši. Da bi steklenice že bile odprte, zbiralci eksperimentirajo s temperaturo in vlažnostjo v trgovini, držijo steklenice narobe, vendar je še vedno prava odločitev uporaba viskija eno leto. V tem obdobju pijača praktično ne bo izgubila niti svojega nenavadnega kompleksnega okusa niti neobičajne arome.
