Liker je pijača, ki ima svoje specifično občinstvo. Malo verjetno je, da mu bodo všeč tisti, ki ne marajo sladkega alkohola. Za ljubitelje te vrste alkoholnih pijač pa je alkoholna pijača idealno dopolnilo prazničnemu kosilu ali večerji, postaja pa tudi dobrodošel »gost« bife mize ali mladinske zabave.
Likerji so pripravljeni na osnovi sadja, jagodičja, mleka, kave, kakava, jajc. Najboljši čas za njihovo pripravo je poletje, ko nam narava velikodušno da ogromne količine jagod in sadja. Najbolj priljubljeni so likerji iz jagod: maline, jagode, češnje, rdeče, črne in celo bele ribeze. Želimo vam ponuditi recept enega od njih: dišečega, rdeče barve, jagodni liker. Kakovost te čudovite pijače lahko tekmuje s tovarno.
Sestavine (za 1 liter gotove tekočine):
- jagode - 0,5 kg;
- vodka z močjo 40 ° - 0,5 l;
- sladkor - 0,5 kg;
- voda - 250 ml.
Kuhanje
Za liker nas je zadovoljen z okusno aromo in svetlo rdečo barvo, morate izbrati prave jagode. Jagode morajo biti sveže, zrele, brez poškodb, z izrazitim vonjem.
1. Jagode temeljito umijte in pustite, da popolnoma odteče. Potem osvobodite jagode iz sepals.
2. Jagode položite v čisto, suho, 1, 5 ali 2 litrsko stekleno posodo.
3. Nalijte vodko.
4. Tesno zaprite, da alkohol ne izhlapi.
Steklenico jagod, ki bi zdržala dva tedna na toplem ali na soncu. Priporočljivo je občasno pretresti.
Po tem obdobju, bi morale biti bele, in tekočina, nasprotno, postane svetlo rdeča.
5. Nato jagode odstranite iz kozarca in raztopite tekočino skozi več plasti gaze.
Še vedno ostane kuhati sirup. To naredite tako, da v majhno ponev nalijte sladkor.
6. Dodajte 250 ml vode in kuhajte na srednjem ognju, neprestano mešajte, dokler ne dobite homogene mase (sladkornega sirupa).
7. Sirup ohladite na sobno temperaturo.
Zmešajte infuzijo jagod na vodko in sladkorni sirup. Ta proces se imenuje mešanje.
8. Nalijte v steklenice (ki ne dosežejo vratu približno 2 cm).
Dobljeno pijačo položite na temno hladno mesto in pustite, da se pusti vsaj teden dni. Vendar bi bilo super, če bi se po mešanju liker hranil 1 mesec ali več.
Pripravljen je naš nežen in precej močan jagodni liker. Uživate lahko v njenem edinstvenem okusu.
Nasveti za kuhanje
- Vodko se lahko nadomesti z rumom ali žganjem v istem volumnu.
- Če boste vzeli zreli vrt ali divje jagode namesto jagod, bo prišel nič manj okusen liker.
