Hack v multicookerju

Oslič je zdrava riba, vendar ne maščobe. Nutricionisti menijo, da je to plus, vendar se hostesa zaradi nizke vsebnosti maščobe ne odloči vedno, da bi jo kuhala, ker se boji, da bi jo preveč sušila. Ne bo ustavil kvalificiranega kulinaričnega strokovnjaka: oborožen s preizkušenimi recepti, bo lahko ocvrljal in pečel osliče, da bo okusen, sočen in nežen. Če ima gospodinja malo izkušenj, ji bo pomagala kuhinjska oprema. Če veste, kako pripraviti osliča v počasnem štedilniku, se ne smete bati neprijetnih presenečenj: jed se bo izkazal kot okusen kot od kuharja.

Značilnosti kuhanja

Skrivnosti priprave osliča v počasnem štedilniku ni tako veliko, vendar so vse enako pomembne.

• Od nekakovostnih rib za kuhanje okusne jedi ne bo uspelo niti najboljši kuhar. Zato pri nakupu morate paziti na izgled osliča. Če so njegove trupe deformirane, se file razreže na kose, v paketu pa je veliko snega in ledu, zato je bolje zavrniti nakup. Vsi ti dejavniki kažejo, da je bila riba enkrat (ali celo več) odtaljena in ponovno zamrznjena. V tem primeru je izgubila veliko tekočine, tako da se ji sokičnost ne bo vrnila. Poleg tega ni nobenega zagotovila, da tak izdelek ni pokvarjen in ni nevaren za zdravje.
• Osliča je treba odmrzniti in se izogniti ostremu padcu temperature. Ne potapljajte ga v vročo ali sobno temperaturo, ne segrevajte v mikrovalovni pečici. Bolje je, da pustite, da se ribe odtajajo na zgornji polici hladilnika. Potem bo tako sočna kot sveža.
• Pri samoreščenju rib odstranite črni film v notranjosti - daje ribi grenkobo. O tem, da repa in plavuti, tudi, ne bodo okrasili vaše jedi, ste verjetno sami ugibali.

Nato sledite le navodilom v izbranem receptu, ostalo pa bo naredil multicooker.

Oslič v paradižnikovi omaki v počasnem štedilniku

Sestava:

fileji osliča - 0,5 kg;

• pšenična moka - 50 g;
• čebula - 100 g;
• korenje - 100 g;
• paradižnikova pasta - 150 g;
• voda - 0, 25 l;
• limonin sok - 50 ml;
• česen - 3 klinčki;
• lovorjev list - 3 kosi;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, poper, zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

• Fileti osliča, ki so bili odmrznjeni, sprani in posušili s papirnatimi servieti. Narežite na kose 2-2,5 cm široke.
• Moko zmešajte s poprom in zelišči. Vstavite vsak kos.
• Polovico olja, ki ga vsebuje recept, nalijte v posodo za večnamensko kuhanje, vklopite enoto tako, da izberete način »Peka« ali »Praženje«. Po nekaj minutah vstavite koščke rib in jih na eni strani zapečite, nato pa na drugi. Skupni čas cvrtja za ribe mora biti 10 minut.
• Med pečenjem rib, olupite zelenjavo. Korenje je najbolje naribati, čebula narezati na tanke pol-obročke, česen preskočiti s stiskalnico.
• Vzemite rezine rib iz multicookerja za nekaj časa. Vlijte preostalo olje in v njega nanesite čebulo in korenje. Fry jih v načinu peke za 5-7 minut, nato dodamo česen in paradižnikovo pasto, obara v istem načinu za nadaljnjih 5 minut.
• Ribo dajte v omako. Posolimo, potresemo z limoninim sokom. V kozarec nalijte kozarec vode.
• Spustite pokrov in zaženite počasni štedilnik tako, da za 20 minut izberete program "Kaljenje".

Osuljen v počasnem štedilniku po zgoraj navedenem receptu, serviran z rižem ali krompirjem, gosto zalit z omako. Po istem receptu lahko kuhate v počasnem štedilniku in zrezki na osliču.

File osliča z zelenjavo v počasnem štedilniku

Sestava:

fileji osliča - 1 kg;

• čebula - 0, 2 kg;
• korenje - 0, 2 kg;
• paradižniki - 0, 3 kg;
• kisla smetana - 0, 2 l;
• trdi sir - 150 g;
• limona - 1 kos;
• začimbe za ribe, sol - po okusu;
• rastlinsko olje - 20 ml.

Metoda priprave:

• Fileti osliča osušeni, oprani in osušeni z brisačo, narezani na obroke.
• Ogulite čebulice, jih razrežite na majhne koščke.
• Korenček olupite in operete. Zmešajte ga z ribežem.
• Na paradižniku narežite križne kose, na plodove prelijte vrelo vodo in odstranite kožo iz njih. Narežite na okrogle rezine.
• Nanesite rastlinsko olje na skledo z rastlinskim oljem, na dno postavite polovico čebule in polovico korenja.
• Postavite ribje filete na zelenjavo. Potresemo s sokom, ki ga stisnemo iz limone. Potresemo s soljo in kompleksno začinimo za ribe.
• Pokrijte ribji file s preostalo čebulo in korenje.
• Na vrh nanesite rezine paradižnika.
• Zelenjavo očistite z debelo plastjo kisle smetane.
• Sir in ga potresite na posodo.
• Zaprite multicooker. Program za peko aktivirajte 40 minut.

Oslič, ki se peče z zelenjavo pod sirovo skorjo in kislo smetano, ni samo sočen in nežen, ampak tudi zelo lep. Ta jed ni sram predložiti, tudi za počitniško mizo. Lahko zamenja neodvisen prigrizek, vendar še vedno daje smiselno prilogo. Riž ali krompir, ki ga pečemo z zelenjavo, se bo prinesel na najboljši možen način.

Oslič, ki se peče v počasnem štedilniku s krompirjem

Sestava:

fileji osliča - 0,5 kg;

• krompir - 0, 75 kg;
• čebula - 0, 2 kg;
• maslo - 80 g;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave;

• Fileti osliča, oprani in posušeni, narezani na majhne koščke.
• Krompir olupite in narežite na tanke okrogle rezine. Priporočljivo je, da uporabite nov krompir, saj je pripravljen veliko hitreje.
• Čebulo olupite. Prerežite ga v tanke obroče. Če so žarnice velike, lahko razrežete polovice obročev.
• Maslo razdelite na pol. Taljenje eno polovico, drugo, nasprotno, dal v času v hladilniku.
• Skodo multicookerja z raztopljenim maslom namažite. Vstavite krompir in polovico čebule. Potresemo s soljo in začimbami.
• Postavite ribje filete na zelenjavno blazino in pokrijte s preostalo čebulo. Potresemo z mešanico soli in začimb.
• Olje odstranite iz hladilnika in ga razrežite na tanke plošče.
• Razvijte olje na vrhu, spustite pokrovček.
• Aktivirajte program peke 40-60 minut. Čas kuhanja je odvisen od tega, ali imate krompir mlad ali zrel, kot tudi velikost kosov rib in zelenjave.

Namestitev za to jed ni potrebna - sama po sebi zadovoljuje. Krompir, namočen v vonju rib, začimb in masla, ima okus boljši od katere koli druge priloge.

Oslič v počasnem štedilniku v kremni omaki

Sestava:

fileji osliča - 0,5 kg;

• čebula - 0, 2 kg;
• trdi sir - 100 g;
• krema - 150 ml;
• piščančje jajce - 2 kom.
• rastlinsko olje - 20 ml;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Odmrznjene filete osliča operite in posušite s prtičkom. Zmešajte z začimbami in narežite na majhne kose.
• Odstranite luščine z loka. Razrežite glavo na 4 dele. Vsak del tanke narezane slame si zapomnite z rokami.
• Posodo z več oljk namažite z oljem in v njej položite čebulo.
• Ribo postavite na čebulo.
• Pobijte jajca in premešajte s smetano.
• Na drobnem ribežu sesekljite sir.
• V mešanico kremastih jajc dodajte nariban sir.
• Z nastalo mešanico se napolnijo kosi osliča.
• Vključite večnamensko kuhalno enoto za 20 minut z izbiro programa "Multi-cook". Če v vašem multicookerju tak program ni na voljo, namesto tega namestite program »Pečenje«.

Čeprav je recept za to jed preprosta, ima odličen okus. Hitrost kuhanja te jedi vam omogoča, da jo naredite tudi za zajtrk. Garnish za njega ni potrebno, čeprav so tukaj zelenjave očitno ni odveč. Zelenjavo je mogoče raje kuhati ali peči brokoli, cvetača, zeleni fižol, beluši. Od sveže zelenjave lahko svetujejo kumare in paradižnik.

Heck v počasnem štedilniku je mogoče pripraviti za različne recepte. Jedi po svojem okusu in izgledu so precej drugačne. Nekatere je treba servirati s prilogo, druge pa so samozadostne. Nekateri so primerni za hitro večerjo ali zajtrk, drugi - za praznični praznik. Vendar pa se vse te jedi izkažejo za mehke in sočne, okusne in dišeče, hkrati pa so videti zelo privlačne.