Solate s paradižnikom in kumaricami

Paradižniki in kumare so glavna poletna zelenjava, ki jo skoraj vsi uživajo in se popolnoma prilegajo. Ta duet je osnova številnih priljubljenih prigrizkov. Solate s paradižnikom in kumaricami so svetle in okusne, imajo svež okus, koristne in imajo nizko energijsko vrednost. Ne potrebujejo težko dostopnih izdelkov, pripravljajo se hitro in enostavno, tudi če hostesa šele začenja obvladati osnove kulinarične spretnosti. Takšen prigrizek lahko postrežemo kot dodatek večerji, namesto prigrizka, narežemo na šiš kebab, postavimo na praznično mizo.

Značilnosti kuhanja

Pokvariti solato iz paradižnikov in kumaric je težko, vendar nekateri neizkušeni kuharji to uspe. Nasveti izkušenih kuharjev vam bodo pomagali preprečiti napake.

• Za solato je bolje uporabiti zemeljsko zelenjavo - bolj so dišeče in zdrave. Če jih izberete na trgu, se odrejte počasnim kumaricam in preveč mehkim paradižnikom. V paradižniku stisnite podlago blizu stebla. Če čutite značilen vonj po paradižniku, potem ste lahko prepričani, da ste naredili dobro izbiro: solata takšne zelenjave se bo izkazala kot dišeča.
• Če se vam zdi, da paradižnik ni dovolj rdeč, pustite, da se namakate nekaj dni - sežgejo.
• Počasne kumare se lahko poskusijo ponovno oživiti s potapljanjem za nekaj časa v ledeno vodo.
• Pred dodajanjem kumare solati, narežite rezino na dnu sadja in poskusite. To se zgodi, da so te zelenjave grenke. Če se celo grenka kumarica zaplete v malico, jo bo nepopravljivo pokvarila.
• Zelenjave ne solite dolgo pred serviranjem na mizo, sicer bodo sok vstavili, solata pa bo vodena, malo okusna. V solato paradižnikov in kumaric ne smemo dodajati veliko soli, saj jo zelenjava sama vsebuje v svoji sestavi, čeprav v majhnih količinah, zato so še okusne, tudi pod soljo.
• Iz istih sestavin lahko pripravite prigrizke, ki imajo popolnoma drugačen okus. Skrivnost je pri izbiri goriva. Spreminjanje sklopov začimb in zelišč, ki dopolnjujejo glavne sestavine, vpliva tudi na okus končnega jedi.

Ko pripravljate solato s paradižnikom in kumaricami, se ne smete bati eksperimentirati: z upoštevanjem zgornjih priporočil boste naredili okusen prigrizek, tudi če se prilagodite običajnemu receptu.

Preprost recept za solato s paradižnikom in kumaricami

Sestava:

• paradižnik - 0, 3 kg;
• kumare - 0, 3 kg;
• sol, sveža zelenjava, kisla smetana - po okusu.

Metoda priprave:

• Zelenjavo in zelišča operite, posušite.
• Za kumare, prerežite konice, zelenjavo razrežite na polovice krogov.
• Za paradižnike je treba rezati tjulnje na območju peclja. Paradižnik razrežite v polkrog ali četrtine krogov, odvisno od njihove velikosti. Za rezanje paradižnika je bolje uporabiti poseben nož, ki je podoben žagi - dovoljuje vam, da sesekljate zelenjavo, ne da bi iz nje iztisnili sok. Če nimate take naprave, lahko uporabite običajen nož, vendar mora biti oster.
• Zelenice narežite z nožem.
• Združite zelenjavo in zelenjavo, rahlo solite in začinite s kislo smetano.

Ta solata se postreže takoj po kuhanju. Kislo smetano v tem receptu lahko zamenjamo z nerafiniranim rastlinskim oljem ali belim jogurtom.

Solata s paradižnikom in kumaricami v česen-limonini omaki

Sestava:

• paradižnik - 0, 4 kg;
• kumare - 0, 4 kg;
• rdeča čebula - 100 g;
• česen - 2 stroka;
• limona - 1/2 kos;
• oljčno olje - 50 ml;
• sol, zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

• Umijte zelenjavo, posušite.
• Paradižnik razrežemo v polkroge, kumare v tanke kroge.
• Zelenjavo porazdelite na krožnik.
• Čebulo sprostite z lupine, razrežite jo na tanke pol-obročke, zelenjavo potresite na krožnik.

Česen in zelenjavo drobno narežemo z nožem, sok iz polovice limone stisnemo na njih, dodamo oljčno olje, pretepemo z metlico.

• Paradižnike in kumare rahlo solite, solato prelijte s pripravljenim prelivom.

Solata s česnovim limoninim prelivom ima okusen okus, ki bo privlačil ljubitelje slanih prigrizkov. Poleg tega lahko v receptu vnesete zdrobljene orehe, nato pa okus jedi pridobi nove opombe.

Solata s paradižniki, kumaricami in jajci

Sestava:

• paradižnik - 0, 3 kg;
• kumare - 0, 3 kg;
• listi solate - 0, 2 kg;
• sveži koper - 20 g;
• svež peteršilj - 20 g;
• piščančje jajce - 2 kom.
• kisla smetana - 50 ml;
• majoneza - 50 ml;
• sol po okusu.

Metoda priprave:

• Piščančja jajca zavrite in jih ohladite pod tekočo hladno vodo. Brez lupine in narežite na majhne kocke. Daj v skledo.
• Solatni listi si umijte, posušite. Zlomite si roke.
• Del solatnih listov razporedite po dnu velike posode, preostanek solate pošljite v skledo z jajci.
• Zelenjavo umijte, sušite s prtičkom, narežite na kocke in dajte drugim sestavinam.

Zmešajte majonezo in kislo smetano, začinite predjed z omako, ga položite na liste solat.

• Potresemo z drobno narezanim zelenjem.

Solata, izdelana po tem receptu, se izkaže za zadovoljivo, lahko nadomesti ne le prigrizke, ampak tudi lahko večerjo.

Solata s paradižniki, kumaricami in redkvijo

Sestava:

• paradižnik - 0,5 kg;
• kumare - 0,5 kg;
• redkev - 0, 25 kg;
• zelena čebula - 100 g;
• rastlinsko olje in sol po okusu.

Metoda priprave:

• Umijte zelenjavo, odrežite konice.
• Zelenjavo narežemo na četrtine, jih zložimo v skledo.
• Zeleno čebulo operemo, posušimo, narežemo z nožem in jo pošljemo na zelenjavo.
• Zelenjava nasoljena in začinite z rastlinskim oljem.

Rastlinsko olje za to solato je bolje uporabiti nerafinirano - zdravo in bolj dišeče. Predjed bo dobil drugačen okus, če se maslo nadomesti s kislo smetano ali majonezo. V vsakem primeru je jed bogata z vitamini, dišečimi in sočnimi. To solato pogosto imenujemo poletje ali pomlad.

Solata s paradižnikom, kumaricami in sirom

Sestava:

• paradižnik - 0, 4 kg;
• kumare - 0,5 kg;
• Bolgarski poper - 0, 2 kg;
• rdeča čebula - 100 g;
• sir - 0, 2 kg;
• sol, poper, oljčno olje - po okusu.

Metoda priprave:

• Umijte zelenjavo, pobrišite s prtičkom.
• Prosti čebulo iz lupine, narežemo na tanke četrti obročev, položimo v skledo.
• Semena paprike se odstranijo z odstranitvijo stebla. Narežemo na četrtine obročev širokih 3-5 mm. Daj v skledo s čebulo.
• Odrežite konice kumar, razrežite plodove v velike kocke, pošljite na druge sestavine.
• Za paradižnik izrežite gosto površino mesa v bližini stebla. Zelenjavo narežite na enake koščke kot kumare, jih položite v skledo.
• Dodajte maslo, poper in sol v posodo, premešajte.
• Postavite predjed v skledo za solato.
• Sir narežite na kocke, razporedite po površini solate, nalijte malo olja.

Predjed, izdelan po tem receptu, spominja na priljubljeno solato, znano kot "grška". Dodajanje bazilike in solate k njej bo povečalo podobnosti.

"Azteška" solata s paradižniki, kumaricami in avokadom

Sestava:

• paradižnik - 0,5 kg;
• kumare - 0,5 kg;
• avokado - 0, 4-0, 5 kg;
• solatna čebula - 100 g;
• limona - 1/2 kos;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Pranje in sušenje zelenjave in avokada s kuhinjsko brisačo.
• Čebulo olupite, drobno sesekljite, dajte v skledo.
• Odrežite avokado na pol, odstranite semena iz sadja. Na rezanci narežite kosi v obliki rešetke, tako da jo skoraj prerežete na kožo. Odstranite polovice avokada, hkrati pa ločite mesne kocke od lupine. Daj jih na lok.
• Odstranite konice iz kumaric in paradižnike v tjulnje v bližini stebla.
• Zelenjavo narežite na kocke približno enake velikosti kot avokado, dajte v skledo z drugimi sestavinami.
• Pripravite preliv tako, da zmešate sok, sol, poper in oljčno olje, stisnjeno iz pol limone. V skledo nalijemo v omako hrano, premešamo in pripravimo predjed v skledo za solato ali posodo.

Kljub uporabi eksotičnega sadja, se okus te solate ne zdi specifičen, saj je prijeten in harmoničen. Avokado v tem receptu lahko zamenjamo z jabolkom. Okus te jedi se bo spremenil, vendar bo ostal zanimiv in uravnotežen.

Kako okrasiti solato s paradižnikom in kumaricami

Kombinacija škrlatnih paradižnikov in zelenih kumaric ustvarja barvni kontrast, zaradi česar so solate teh zelenjadnic svetle in okusne. Če ste spretno okrasite tako prigrizek, bo postal dostojno počitniško mizo.

• Ne hitite, da začinite solato iz omake iz paradižnika in kumaric. Najboljšo idejo bi bilo razkrojiti narezano narezano ali narezano zelenjavo na pladnju in preliti pripravljeno oblačilo. Možnosti za lepo postavitev zelenjave na jed lahko ponudijo nekaj. V krogu ali v spirali lahko postavite paradižnike, kumare, redkev ali čebulo. Sestavine solate lahko postavite v vrstice. Včasih so paradižniki razporejeni na eni strani jedi, na drugem pa paradižnik.

Solata s paradižnikom in kumaricami je pogosto okrašena s cvetjem iz te zelenjave. Lahko jih naredite na različne načine. Eden od njih je, da položite tanke kroge rastlin v obliki kale. Če kumare narežemo na tanke rezine po dolžini in jih prepognemo na polovico, lahko od njih naredimo liste ali cvetne liste cvetov.

• Še en izvirni način serviranja solate iz paradižnika in kumar je v obliki lubenice lubenice. Narezani paradižniki se nahajajo v polkrogu, na eni strani pa so obdani z rezinami kumaric. Plodovi paradižnika in kumaric se lahko med seboj ločita z naribanim sirom ali jajci, zrna so lahko narejena iz kosov oljk.

Solata s paradižnikom in kumaricami na listih solate izgleda lepo. Položite jih lahko na posodo, v skledo za solato ali v skledo, če je solata na kosih.

Solate s paradižnikom in kumaricami so preprosto kuhane, lahke, a okusne. Lahko jih opravite ob delavnikih in praznikih. Poleti takšnega užitka je poceni.