Pogosto niti ne sumimo, kakšne vrste mineralov se skriva za navadnim izgledom proizvodov, ki jih daje narava. Danes želim govoriti o eni od teh neverjetnih daril. O tem bomo kasneje razpravljali o lastnostih, sestavi in kalorijeh kalorij.
Kapre so cvetni popki grma kapernika. Prvo omembo te rastline najdemo v »Tale o Gilgamešu«, ki velja za najstarejši literarni spomenik. O lastnostih kaperjev, ki so bili pogosto v njegovih spisih, je govoril Avicenna. Trenutno se kapre ne uporabljajo samo za pripravo zdravilnih orodij tradicionalne medicine, soljene in kisle brstice postanejo prijeten poudarek mesnih in ribjih jedi, jih dodajo solatam in omakam, jih uporabite kot sestavino pri ustvarjanju soljanke, boršč in drugih prvih jedi. Še posebej kaparji so se navadili v italijanskih, maroških, grških in turških kuhinjah.
Kapre: sestava in vsebnost kalorij
Kapre v svoji surovi obliki so označene z grenkim okusom, a po obdelavi grenkoba izgine in uživate v koristnih brstih. Lastnosti kaperjev zaradi svoje izjemne sestave. Poleg standardnega seta (beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati) kapre vsebujejo prehranska vlakna, sladkorje in maščobne kisline, glikozide, eterična olja, saponine, encime, pektin, nasičene z vitamini (A, E, C, K, B), minerali (železo). , jod, kalij, kalcij, magnezij, mangan, baker, natrij, selen, fosfor, cink). Ljudje, ki skrbijo za svoje telo, se ne smejo bati, da bo vključitev popkov v prehrano dodala še nekaj centimetrov na pasu, saj so kapre precej nizkokalorične - 100 gramov proizvoda vsebuje približno 23 kcal.
Koristne lastnosti kaperjev
Štetje koristnih snovi v kaparjih bo ostalo le v besedah, če ne poročate o učinku vsakega od njih na telo. Rutin, ki je naveden kot del brstov, pomaga stabilizirati krvni tlak. Za izboljšanje stanja kože pomaga kvercetin - eden od flavanolov, ki sestavljajo kapre, snov razbremeni vnetje in nevtralizira alergijske reakcije. Prav tako zagotavlja zaščito pred rakom, saj ohranja normalno strukturo DNK.
V antični Grčiji so se v boju proti meteorizmu uporabljali kapni brsti in antični Judje so verjeli, da so kapre najmočnejši afrodiziak. Brozove brstov so uporabljali tudi kot sredstvo za celjenje ran, za lajšanje zobobolov, prav tako pa so bili učinkoviti pri boleznih srca in ščitnice.
Kapre: škoda
Koristi kaparjev so visoke. Vendar pa je na žalost vse dobro v zmernih količinah. Ta izjava je pomembna tudi v zvezi s temi popki. Zavrniti je treba uporabo zdravila z individualno nestrpnostjo. Rutin, ki je, kot se spomnite, naveden kot del brstov, velja za močnega alergena, zato je z nagnjenostjo k alergijskim reakcijam, kot tudi med nosečnostjo in dojenjem, bolje zavrniti uporabo kapre. Pri gastritisu in razjedah na želodcu se ne sme zlorabljati kisle kapre. Ne pozabite, da so kapre visoke vsebnosti natrija, zato je treba, da bi se izognili neprijetnim posledicam pred zaužitjem, popkovati popki, najbolje v oljčnem olju. Spoštovani obiskovalci našega portala, in kaj koristno ali morda nasproti škodljivim lastnostim kaparjev veste? Hvaležni bomo, če boste svoje mnenje posredovali v komentarjih k temu besedilu.
