Le malo ljudi bo brezbrižnih do kombinacije češenj, čokolade in skute, zato je vredno narediti najmehkejšo pogačo s češnjami in skuto. To je odlična sladica tako za najbližje kot za goste, če jo pošljete na čaj po okusu prazničnih jedi.
Seznam sestavin:
- 1 čajna žlička. vanilijev sladkor,
- 100 g zamrznjenih češenj,
- 150 g pšenične moke,
- 120 g masla,
- 1 čajna žlička. pecilni prašek,
- 150 g sladkorja,
- 300 g skute,
- 4 kokošja jajca,
- 100 g temne čokolade,
- 1 ščepec soli.
Kako speči pecivo s skuto in češnjami
1. V skledi zlomite piščančja jajca in nalijte 75 g sladkorja.
2. Vzemite mešalnik in pri srednji hitrosti pretepite jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavi puhasta bela pena. Traja približno 3-4 minute.
3. V drugi skledi zložite ploščo črne čokolade, razrezano na kose in maslo. Postavite čez lonec vrele vode in počakajte, da se vse stopi.
4. V tretji skledi dodajte še dve jajci in dodajte skuto, dodajte preostali sladkor.
5. Z mešalnikom zmešajte skuto, jajca in sladkor, dokler ne dobite homogene pastozne mase.
6. Ko se čokolada in maslo stopita, jih zmešajte z žlico ali mešanico, tako da postane masa homogena in ne razdeli na sestavine.
7. Nežno premešajte staljeno čokolado in maslo v peni iz sladkorja, premešajte pri lahkih gibanjih, od spodaj navzgor.
8. Zdaj začnite počasi mešati v presejani pšenični moki, zmešajte testo na enak način, z lahkimi gibanji od spodaj navzgor.
9. Vzemite pekač s katerokoli obliko, pokrijte dno z pergamentom, nato pa namažite z maslom. Nanesite polovico čokoladnega testa in ga gladite.
10. Sedaj nežno razporedite maso skute.
11. V skladu s maso sesirja se češnje brez semena razporedi poljubno in v kateri koli količini. Če je češnja preveč vodena, jo je najbolje rahlo stisniti, preden jo dodamo.
12. Previdno razporedite drugo polovico testa na sloj skute, ga gladite.
13. Obliko postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, in pecite 45 minut. Preverite pripravljenost, preluknja piškote z nabodalo. Če je nabodalo mokro, je bolje, da čas pečenja podaljšate za dodatnih 5-7 minut.
14. Pripravljeni so piškoti s češnjami in skuto. Odstranite kalup iz pečice in pustite, da se sladica ohladi, nato jo nežno odstranite, ločite jo od sten in dna, odstranite pergament. Narežite na koščke in postrezite okusne pecivo na čaj, kavo, kakav.
