Solate z grozdjem in piščancem

Številni kulinarični poskusi so pokazali, da je združitev perutninskega mesa s sadjem ali jagodami rafinirana in harmonična. Solate z grozdjem in piščanci imajo svež in občutljiv okus, kar še enkrat potrjuje to pravilo. Lahko so luskaste in navadne, imajo kompleksno ali zelo preprosto kompozicijo, se premaknejo na praznično mizo in med tednom služijo kot lahek prigrizek. Tudi neizkušen kuhar jih bo lahko kuhal, pobral ustrezen recept in preučil nasvete o kuhanju.

Značilnosti kuhanja

Salate z grozdjem in piščancem so pestre. Okus končnega jedi, včasih njegov videz, je odvisen od določenega recepta, vendar so glavna načela kuhanja prigrizkov pogosta.

• Grozdje daje piščančji solati sokičnost, vendar še vedno želite, da glavna sestavina ni suha. Izkazalo se je, da je piščanec uspešnejši, če ni bil zamrznjen pred ali če ni bilo napak, ko je bil odmrznjen. Poskus pospešitve procesa odmrzovanja z mikrovalovno ali toplo vodo bo napaka. Če se piščanec odtaja v hladilniku, ne da bi bil izpostavljen ostremu padcu temperature, se njegova struktura ne bo spremenila, meso bo ostalo sočno.
• Prav tako je treba ustrezno upoštevati izbiro grozdja. Za solate običajno uporabljajo velika zelena, roza ali temna grozdje z nizko vsebnostjo semen. Pomembno je, da jagode niso razvajene, ne izgledajo nezrele ali prezrele. Pred dodajanjem predjedi se razrežejo skupaj, odstranijo iz kosti. Nekateri recepti dopuščajo uporabo majhnih, brez semen grozdja, ki se dajo v predjed kot celoto.
• Solatam se ne priporoča, da jih zmešate z omako že dolgo pred serviranjem, saj so začinjena predjeda hitreje pokvarjena. Izjema so pufne solate. V njih izdelki potrebujejo čas, da se namakajo v omaki. Takšni prigrizki se pripravijo vsaj 2-3 ure pred predvidenim praznikom.
• Izdelke, ki so bili toplotno obdelani, je treba ohladiti na sobno temperaturo, preden se kombinirajo z drugimi sestavinami, sicer bo solata hitro zavrla.
• Pri pripravi večplastne solate omako ne uporabljajte prekomerno, sicer se plasti lahko širijo. Majoneza je priporočljivo, da se v vrečko, da luknjo v celofan z zobotrebcem in iztisnite omako skozi to, nanos s tanko pajčevino. Vsebnost kalorij končne jedi s to uporabo omake je prav tako manj visoka kot takrat, ko izdelke mastno namažejo z debelo plastjo.

Posamezne podrobnosti tehnološkega postopka so lahko odvisne od posebne različice solate z grozdjem in majonezo. Ne prezrite navodil, ki so priložena določenemu receptu.

Tiffany solata z grozdjem in piščancem

Sestava:

• piščančje prsi - 0,5 kg;
• velika zelena grozdje - 0, 3 kg;
• piščančje jajce - 3-4 kom.
• trdi sir - 150 g;
• mandlji - 100 g;
• curry omaka - po okusu;
• rastlinsko olje, majoneza - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

• Piščančje prsi si umijte s prtičkom. Odstranite kožo, filete ločite od kosti. Fileti narežite na majhne koščke, dodajte curry omako, premešajte, tako da omaka pokrije vsako rezino.
• Popecite piščanca, dokler ga ne skuhate v rastlinskem olju, dajte na posodo, ki daje obliko ovala ali grozda.
• Piščančja jajca kuhamo trdno, ohladimo tako, da jih položimo pod potok hladne vode. Brez lupine, fino sesekljite z nožem.
• Mletje sira na grobo Rende.
• Ohlajen piščanec nalijte z majonezo in nanj nanesite jajca, namastite jih z omako.
• Sir na vrhu, pokrijte ga z mrežico majoneze. Omako rahlo nanesite z žlico.
• Mandeljine pečemo v suhi ponvi, zdrobimo z valjarjem ali mešalnikom.

Potresite solato z mletimi drobtinami.

• Umijte grozdje, pustite, da se posuši. Odrežite grozdje, odstranite kosti. Polovice jagodičkov razmažite na površini solate.

Dokončana solata je lahko okrašena z zelenico, kar ji daje še večjo podobo grozdja. Zgornji recept za solato Tiffany vključuje uporabo mandljev, vendar obstajajo recepti, v katerih se ta sestavina nadomesti z drugimi vrstami orehov.

Solata „Favorite“ z rdečim grozdjem in piščancem

Sestava:

• kuhan piščančji file - 0, 25 kg;
• rdeče grozdje - 0, 2 kg;
• krem ​​sir - 0, 2 kg;
• orehova jedrca - 50 g;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• solatni listi - koliko jih bo odšlo;
• sol, poper, majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

• Liste solate splaknite, posušite. Postavite jih v skledo za solato ali skledo za sladoled.
• Piščančje prsne fileje kuhajte v slani vodi, ohladite, narežite na majhne kocke, dajte v skledo.
• Orehova jedrca vstavite v vrečko, zavijte kolut za testo okrog vrečke, da se oreščki spremenijo v drobtino.
• Kuhajte jajca piščanca, ohladite, brez lupine, narežite na čiste rezine, dajte piščancu.
• Grozdje si umijte, posušite s kuhinjsko brisačo, narežite jagode na polovico, jih olupite, položite na piščanca in jajca.
• Dodajte majonezo hrani v skledi, premešajte.
• Solato napolnite na skledo ali z njo napolnite skledo za solato.
• Sir na kocke razmažite na vrhu.
• Potresemo z drobtinami.

Solato po teh receptih je mogoče izdelati in luskati. V tem primeru so izdelki narejeni v naslednjem vrstnem redu: piščanec, jajca, nariban sir, oreški, grozdje. Dobra ideja bi bila prigrizek v obliki srca. Po okusu jed, pripravljen po tem receptu, je podoben priljubljeni solati "Tiffany", vendar se izkaže, da je bolj nežna in lahka. Da bi prigrizek postal bolj okusen, lahko kuhano piščančje meso nadomestimo z dimljenim.

Solata z grozdjem in piščancem brez majoneze

Sestava:

• kuhan piščančji file - 0, 2 kg;
• jabolko - 150 g;
• grozdje (rozine) - 100 g;
• orehova jedrca - 30 g;
• steblo zelene - 100 g;
• nesladkani jogurt - 150 ml;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Kuhani piščančji file narežite na majhne koščke.
• Operite steblo zelene, odstranite groba vlakna. Odrežite in pošljite piščancu.
• Umijte grozdje. Ko se posuši, dajte jagode piščancu in zeleni.
• Odlepite jabolko, izrežite jedro. Celuloza narežemo na majhne kocke. Dajte drugim izdelkom.
• Sol, poper, začinite z jogurtom. Prenesite v skledo za solato in potresite s sesekljanim orehom.

To solato lahko postrežete v splošni skledi za solato ali v kosih. Prigrizki so privlačni za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in v prehrano običajno ne vključujejo visokokaloričnih in nizkokakovostnih obrokov. Nežen in lahek okus tega prigrizka je všeč skoraj vsem poštenim spolom, moški pa ga redko zavrnejo.

Kako okrasiti solato z grozdjem in piščancem

Grozdje izgleda sočno in sveže, tako da so pogosto levo, da okrasite solato iz grozdja in piščanca. Za gurmanske prigrizke lahko ponudite več možnosti.

• S pomočjo grozdja na površini solate, slojevito, lahko narišete vsako preprosto sliko, napis, številke. Najpogosteje iz njih širijo grozdje, ki grozdje dopolnjuje z zelenjem. Takšne slike izgledajo najbolje, če je kontrast z navadnim ozadjem. Na primer, polovice temnih in rožnatega grozdja dobro izgledajo na solati, posuto s sirom ali beljaki. Jajčni rumenjaki, zdrobljeni orehi so lahko osnova za vzorce lahkega grozdja. Spreminjanje rdečega in lahkega grozdja je lepo.
• Pogosto se grozdje in piščančje solate nemudoma razporedita, kar jim daje obliko predmeta. Najpogosteje gre za grozdje, robide, ananas, srce. V tem primeru grozdje, narežemo na pol, pokrijemo celotno površino prigrizka.
• Puhane solate lahko dobite lepo obliko s pomočjo kulinaričnega obroča. Če razporedite plasti znotraj deljene peka, bo solata izgledala kot torta.
• Piščančja solata in solata iz grozdja lahko oblikujemo v smaragdno zapestnico. Če želite to narediti, v središču jed položite kozarec in položite izdelke okoli njega. Nato ostane odstraniti kozarec in prekriti predjed z polovico zelenega grozdja.

Solate z grozdjem izgledajo dobro na a la carte, ko so narejene na sladolednih ali koktajočih kozarcih.

Grozdje in piščančje solate se hitro in enostavno pripravijo, imajo prijeten izvrsten okus. Prisotnost velikega števila receptov za ta prigrizek omogoča skoraj vsem, da izberejo možnost za dušo.