Korejske solate iz korenja in piščanca

\ t

Korejski korenček se je na prodajnih policah ruskih trgovin pojavil pred kratkim - v obdobju po perestrojki. Pikanten prigrizek je hitro osvojil srca naših rojakov in danes je težko najti med njimi osebo, ki ji včasih ni na mizi. Korenček, ki je zasnovan kot samostojen prigrizek, pogosto postane glavna sestavina bolj kompleksnih solat. Dobro se ujema z ribami, gobami, klobaso, mesom, perutnino. Korejske korenje in piščančje solate hranijo, imajo okusen, a uravnotežen okus, okusen videz in se hitro kuhajo. Poznavanje recept za tako jed, hostesa ne bo na izgubo, če nepričakovan obisk prijateljev.

Značilnosti kuhanja

Recepti za kuhanje piščančjih in korejskih korenje so različni. Lahko so luskaste in navadne, hranljive in lahke. Postopek kuhanja je lahko delno odvisen od specifične različice jedi, vendar bodo splošna načela še vedno pogosta.

• Korejske korenje je enostavno izdelati doma. Če želite to narediti, so korenje zdrobi na posebnem Rende, nato vlije z vročo prelivom iz rastlinskega olja, mleto začimbe in česen prešel skozi tisk, včasih s kisom. Ko je korenček nekaj ur stal v takšni marinadi, pridobi čokoladni okus in se lahko že uporablja kot prigrizek ali sestavina za kuhanje drugih jedi.
• Kljub lahkotnosti kuhanja korejskih korenje, številne gospodinje nimajo dovolj časa, da bi rešile ta problem in so prisiljene kupiti pripravljene prigrizke v trgovini. To je sprejemljiva možnost, vendar zahteva skrbno premislek, da ne kupite izdelka nizke kakovosti. Rezine korenja v solati morajo biti enakomerne, enake dolžine in enake barve, začimbe se fino zmeljejo. Bodite pozorni na rok uporabnosti izdelka, ki je naveden na embalaži, in na njegovo tesnost, sicer obstaja tveganje, da boste domov prinesli ustni prigrizek.
• Za korejsko solato iz korenja se meso piščančjih prsi najpogosteje uporablja kot najbolj nežen in kontrasten okus s pikantnim prigrizkom, vendar večina receptov omogoča, da ga nadomestijo drugi deli ptic (krila, piščančje noge). Pomembno je, da piščanec pripravimo tako, da je meso sočno. To storite tako, da ga potopite v že vrelo vodo, solite tik pred pripravljenostjo. Piščanec sam za solato je bolje vzeti sveže ali ohlajeno, zamrznjeno je lahko suho.
• Če toplotno obdelane izdelke postavite v solato, jih je treba ohladiti na sobno temperaturo, sicer bo solata hitro zavrla.
• Slojevita solata je najbolje narediti nekaj ur pred predvidenim praznikom, tako da imajo izdelki dovolj časa, da se namakajo v omaki. Druga možnost je mešati izdelke z omako in šele nato zbrati solato iz njih, potem pa jih bodo namočili v preliv veliko hitreje.

Med solatami s korejskimi korenčki in piščancem lahko skoraj vsakdo najde možnost okusa. Pomembno je samo, da pravilno pripravite prigrizek, tako da ima prijeten in uravnotežen okus.

Korejska korenček, piščančja in koruzna solata

Sestava:

• piščančje prsi - 0,5 kg;
• konzervirana koruza - 0, 25 kg;
• Korejska korenček - 100 g;
• paprika - 0, 2 kg;
• česen - 2 stroka;
• majoneza - 100 ml.

Metoda priprave:

• Piščančje prsi si umijte, dajte v vrelo vodo, kuhajte pol ure na majhnem ognju, 10 minut preden je pripravljen, posolite.
• Piščanca ohladite, odstranite kožo, ločite meso od kosti in narežite na majhne koščke.
• Semena paprike se odstranijo, razrežejo slamo, pošljejo piščancu.
• Dodamo korejsko korenje.
• Odprite kozarec koruze, ga zložite v cedilo, pustite, da se posuši. Združite z ostalimi sestavinami.
• Majonezo zmešamo s česnom, ki ga zdrobimo s posebno stiskalnico, zmes pa dobimo.

Solata po tem receptu je precej pikantna. To bo privlačna za tiste, ki niso brezbrižni do pikantnih jedi. Zamenjava majoneze s kislo smetano ali belim jogurtom bo zmanjšala vsebnost kalorij pri prigrizku, vendar bodo njene organoleptične lastnosti skoraj brez učinka.

Salata Viking s korejsko korenje in piščanca

Sestava:

• šampinjoni v pločevinkah - 0, 3 kg;
• Korejska korenje - 0,5 kg;
• piščančje prsi - 0,5 kg;
• sveže kumare - 0, 4 kg;
• čebula - 150 g;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• majoneza - koliko bo ostalo;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Kuhajte piščančje prsi v slani vodi, ohladite. Meso ločite od kosti, spustite iz kože, narežite na trakove. Poper, če je potrebno, sol in premešamo.
• Svinjsko čebulo brez luknje, narežemo na tanke pol-obročke, prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
• Operite kumare, pobrišite s prtičkom, odrežite konice. Zelenjavo narežite na trakove.
• Postavite snemljivo kalup za pečenje tort na velik krožnik ali postavite šablono, ki bo prigrizku dala gladko obliko kroga.
• Gobe vstavite v prvi sloj, namažite z omako.
• Piščančje meso položite na gobe, pokrijte z majonezo in ocvrto čebulo.
• Na vrh položite kumare z mešanico majoneze.
• Pokrijte korejsko solato iz korenja.

Solato se lahko namesti na krožnik, drugače pa mu da obliko čelade. Nežne gobe, sočne kumare, mehke piščančje prsi in začinjene korenje v sestavi te solate ustvarjajo harmoničen kvartet, ki ga dopolnjuje začinjen okus popečene čebule. Težko je najti osebo, ki tega nenavadnega prigrizka ne mara.

Bunito solata s korejskim korenjem in piščancem

Sestava:

fileji piščančjih prsi - 0, 35 kg;

• piščančje jajce - 4 kos;
• trdi sir - 0, 2 kg;
• Korejska korenje - 0, 3 kg;
• majoneza - koliko bo ostalo;
• sveža zelišča, sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Piščančje prsne fileje dokler se ne zmehča, ohladimo, narežemo na majhne kocke, sol, poper, premešamo.

Kuhajte kuhana jajca, ohladite pod hladno tekočo vodo, očistite. Ločite rumenjake od beljakovin. Posušite jih posamično na rešetki.

• Sir se natančno nariba.
• Izdelke položite v plasti, vsaka z majonezo. Morate določiti v naslednjem vrstnem redu: piščanec, korenje, sir, beljakovine, rumenjake. Zadnji sloj rumenjakov, ki pokriva omako, ni potreben.
• Solato okrasite z zelenjem.

To solato je izumil kuhar ene izmed najbolj priljubljenih italijanskih kavarn v glavnem mestu, piceriji Celentano. Obiskovalcem kraja je bilo tako všeč, da so ga doma začeli kuhati. Postopoma se je predjed znal in se zaljubil v tisoče ljudi, ki nikoli niso bili v “Celentanu”.

Korejska korenčka, piščančja in kivi salata

Sestava:

fileji piščančjih prsi - 0, 2 kg;

• Korejska korenček - 0, 2 kg;
• piščančje jajce - 4 kos;
• Kivi - 150 g;
• jabolka - 0, 3 kg;
• paradižnik - 150 g;
• sir - 150 g;
• majoneza - 0, 2 litra.

Metoda priprave:

• Kuhane piščančje prsi ohladite, narežite na majhne kocke.
• Pranje, lupljenje sadja. Odstranite jabolka iz jedra, grobo naribajte meso. Kiwi narežemo na tanke polkroge.
• Rezine paradižnika.
• Razdelite kuhana jajca v beljake in rumenjake, jih obrišite z različnimi ploščami.
• Piščanca položite na posodo, ga umijte z omako, na vrh položite kivi, nalijte majonezo.
• Nanesite plast beljakovin, zmešanih z majonezo, nanje nanesite jabolka, zmešajte z majhno količino omake.
• V naslednji plasti nanesite nariban narezan sir in ga pokrijte z omako.
• Vstavite korejsko korenček, potresite ga z rumenjaki in na vrhu razširite paradižnikove kroge.

Solata, pripravljena po tem receptu, ima izjemen okus. Še posebej mu je všeč dame.

Kako okrasiti solato s korejskim korenjem in piščancem

Obstajajo različne možnosti za okrasitev korejske korenje in piščančje solate. Uspešno izbran dizajn bo naredil praznično mizo s prigrizki.

• Ne glede na to, ali izdelujete solato ali ne, jo lahko postavite na krožnik in mu dajte določeno obliko. Najpogosteje je solata oblikovana kot jež, lisica, gob, simbol praznika. Zgornji sloj je lahko korenček ali drugo, pogosto kombinirano. Da bi solati bolj podobne izbranemu karakterju, uporabite koščke oliv, sladke paprike, konzervirane ali ocvrte gobe.
• Če zgornji sloj solate ni narejen iz korenja, bo izgledal lepe rožice korenja. Lahko so narejene iz korejskih korenje, kot je gnezdo, in iz kuhanega. Cvetovi so lahko tudi iz paradižnikov, kumaric, jajc in drugih izdelkov, ki sestavljajo prigrizek.
• Korejske korenje se lahko položi na solato, ki ji daje obliko gnezda, jajca prepelic pa je treba postaviti v središče. Ta solata se lahko pripravi na vse praznike, ki jih praznujemo spomladi, kot tudi na obletnico poroke.

Solata s korejskim korenjem in piščancem bo izgledala privlačno, ko jo postrežete na porcije, če jo položite na krožnike s posebno obliko ali jo razporedite na čudovite sklede.

Enostavnost kuhanja korejske korenja in piščančje solate vam omogoča, da jo zbirate med tednom za kosilo ali večerjo. Slasten okus prigrizka in njegov privlačen videz sta zaželena na praznični mizi.