Kraljeva jed iz aspiča je pravi okras praznične mize, ki je stoletja gost naših miz. Zanimivo je, da je bila v Rusiji vročena samo v bogatih hišah. Poleg tega je bil recept nekoliko drugačen od tistega, ki je dosegel naš čas. Običajno se je na koncu praznika skuhal žele: zbirali so vse ostanke mesnih izdelkov, jih narezali na kocke in jih malo kuhali v mesni juhi. Nato vročo mešanico vlijemo v sklede in postavimo na hladno mesto.
Danes se mišice kuhajo drugače, vendar recept še vedno pušča dovolj prostora za domišljijo. V nekaterih družinah, na primer, raje »prefab« aspik, za katerega jemljejo več vrst mesa in perutnine. V drugih je žele pripravljen izključno na svinjsko ali goveje meso. Seveda se, odvisno od vrste izdelkov, kalorična vsebina jedi spremeni, njen učinek na organizem pa se nekoliko spreminja.
In kaj je s kompozicijo?
Kemične sestavine želeja so impresivne po svoji raznolikosti in raznolikosti. Končna posoda vsebuje dostojne odmerke kalcija, fluora, žvepla, fosforja, bakra, rubidija, bora, aluminija, vanadija. Poleg tega velika večina kalcija, žvepla in fosforja. Žele se kuhajo zelo dolgo časa, vendar kljub temu obstaja precej velika količina vitaminov A in B9, askorbinske kisline.
Naravni kolagen za naravno mladino
Če je množica beljakovin, ogljikovih hidratov in biološko aktivnih spojin različna za vsako posamezno vrsto želeja, je obilo kolagena nekaj skupnega, ki združuje vse njegove vrste. Žele se lahko šteje za priljubljeno med živili za vsebino koristne snovi. Kolagen je obvezen udeleženec v procesu obnavljanja celic, preprečuje brisanje hrustanca, bori se proti gubam. Pri kuhanju je večina uničena, toda tista, ki ostane v želeju, zadostuje za močan učinek na telo. Tako se proces staranja upočasni, sklepi se zacelijo.
Poleg kolagena, v chill vsebuje veliko količino želatine. V kombinaciji s kolagenskimi molekulami tvori stabilne spojine, ki preprečujejo obrabo hrustanca, izboljšujejo amortizacijo in mobilnost sklepov. Zato zelo pogosto celo zdravniki, ki priznavajo učinkovitost izključno uradne medicine, priporočajo, da bolniki s težavami mišično-skeletnega mehanizma redno uporabljajo zastoje in želeje.
V aspik je preprosto neverjetna koncentracija vitaminov skupine B, retinola in glicina, pa tudi celoten kompleks esencialnih aminokislin. Imajo protivirusni učinek, spodbujajo absorpcijo kalcija in so odgovorni za tvorbo hemoglobina, s pomanjkanjem katerega telo ne more pravilno delovati. Retinol poveča imuniteto in pozitivno vpliva na optične živce, amino ocetna kislina (glicin) - bistvena za normalno delovanje možganov in živčnega sistema, razbremeni psihološko preobremenitev in celo pomaga pri obvladovanju depresije.
Brez ukrepa je celo zdravilo strup!
Ta izraz ni primeren le za zdravila. Če je v velikih količinah jelly, bodo njegove koristi tudi precej dvomljive. Najprej zato, ker se s prekomernim apetitom za želejem zaužije precej velika količina holesterola. Ko se kopiči v izobilju, »cementira« žile s plazovi holesterola in negativno vpliva na krvni obtok. Železo se prebavni trakt dojema kot trdo: obilo mesa in stranskih proizvodov, česen in začimbe, ki so precej agresivni glede na sluznico GIT, povečajo čas prebave jedi. Posledično se pojavijo zgaga, težava v želodcu in težave z jetri. Dovolj velika in kalorična žele. Glede na recept in želeno meso lahko doseže 350 kcal na 100 gramov končnega izdelka! Torej ta jed ni namenjen izgubi teže.
Kalorije mišice (na 100 g)
- Piščančjih nog - 120 kcal;
- goveje meso - 140 kcal;
- piščanec - 150 kcal;
- puran - 160 kcal;
- svinjina - 180 kcal;
- iz piščančjih nog in stegen - 290 kcal;
- svinjski kraki - 350 kcal.
Osnova jedi - goveja juha - vsebuje veliko količino rastnih hormonov. Povzročajo razvoj vnetnih procesov in so sposobni povzročiti hipertrofijo tkiva. In s svinjsko juho v naše telo vstopi histamin, ki pogosto povzroči razvoj slepiča, furunkuloze in bolezni žolčnika.
Za nasičenje telesa s hranilnimi snovmi, je dovolj, da večkrat na teden jeste. V takšnih količinah bo prinesel največje koristi in ne bo povzročil motenj v delovanju kardiovaskularnega sistema, prebavil in jeter.
