Neverjetno mehka, zračna in okusna pufa - to so pufi z jabolki! So klasičen primer tega pečenja in vedno delajo na "Ura!" Lahko jih kuhate v nekaj minutah, saj za to potrebujete le tri glavne sestavine: lisnato testo, jabolka in sladkor. Mimogrede, lahko uporabite kakršno koli jabolka, hruške in celo kutine.
Da bi okus sladice postal bolj izrazit, dodajte malo začimb za peko. Vsebuje v svoji sestavi lupino cimeta in citrusov, ki je najboljša kombinacija z jabolčnim polnilom.
Sestavine:
- 2-3 velika jabolka;
- 300 g listnatega testa;
- 50 gramov granuliranega sladkorja;
- 1 čajna žlička. Dišave za peko;
- peščica moke za valjanje;
- 1 rumenjak ali 1 prepelicno jajce za mazanje;
- 50 g sladkornih pud (za dekoracijo).
Kuhanje
1. Jabolka operemo v vodi. Narežite jih na kose in odstranite semena skupaj s semenskimi bloki. Nato vsak del sadja narežemo na rezine.
2. Razdelite testo na 4 dele. Vsak od njih razvaljamo na dosochki posuto s pšenično moko. Tanjši razvaljamo testo, bogatejšo pa dobimo pecivo z jabolki.
3. Na eni strani sloja testa položite rezine jabolk.
4. Potresemo jih s sladkorjem in začimbami za peko ter na drugem robu rezervoarja naredimo vzdolžne reze, vendar ne popolnoma.
5. Stranski robovi ovijte navznoter in testo zvijte z nadevom za zvijanje. Zamašen rob bo na vrhu obdelovanca. Tako bomo oblikovali vse ostale praznine puderjev in jih postavili na pergamentni papir, obložen na pekač.
6. Vrh zvitkov namažite z rumenjakom ali jajcem s prepelico s kuhalno krtačo. Posodo postavimo v pečico in pečemo približno 25-30 minut pri 180 ° C.
7. Gotovo pečenje se mora rahlo ohladiti.
8. Po tem jih bomo okrasili s sladkorjem v prahu.
9. Vonj peke bo tako zapeljiv, da bodo vsi vaši sorodniki tekli k njemu - jih obdelajte z napihnjenimi jabolki, ker so neverjetno okusni.
