Nadev za krompirjeve kaše

\ t

Patties so ena izmed najbolj priljubljenih vrst peke v naši državi. Njihov okus je odvisen od testa in polnila. Obstaja veliko možnosti za to, lahko sladko in pikantno, zelenjavo ali meso. Veliko naših rojakov daje prednost izdelkom s polnjenjem krompirja. Nadev za patties s krompirjem je pripravljen zelo enostavno, izdelki z njim so relativno poceni, in so okusne in zadovoljive. Obstaja več receptov za polnjenje krompirja za patties, in vsaka varianta ima svoje občudovalce.

Značilnosti kuhanja

Tudi neizkušen kuhar bo lahko pripravil polnilo za krompirjeve klobase. Da bi dobili najboljši rezultat, bo moral vedeti nekaj stvari.

Znano je, da ima krompir različnih sort različne okuse. Izbira za kuhanje pitne polnila se bo morala osredotočiti na gastronomske preference. Izbor je lahko omejen z asortimanom trgovine. Pomembno je, da krompir ni zmrznjen, sicer bo dobil sladkast okus, ki bo pokvaril okus končne jedi.

  • Za pripravo nadev za pite uporabite kuhan krompir, najpogosteje pa uporabimo pire krompir. Če je napolnjena z mešalnikom pred polnjenjem piščancev, bodo izdelki bolj raztegljivi. Pri pripravi pire krompirja morate zagotoviti, da ima gladko teksturo, brez koščkov krompirja.
  • Najbolj slasten pire krompir je narejen iz mleka in masla, vendar so tudi okusne možnosti polnila za krompirjeve klobase.
  • Čebulo ali gobe dodamo krompirjevemu polnilu za sočnost. Okusen videz ji daje svežo zelenico. Najbolj polnjeno krompirjevo polnilo je pridobljeno, če je sestavljeno iz mesnih sestavin. Meso in stranski proizvodi se toplotno obdelajo in zmeljejo, preden se dodajo krompirjevim polnilom. Ponavadi se preprosto kuhajo in prehajajo skozi mlin za meso, čeprav so možne tudi druge metode njihove priprave.
  • Pred polaganjem testa je treba polnilo ohladiti, drugače bodo torte postale neprijetne.
  • Polnjenje krompirja je primerno za kuhanje pite v pečici in ponvi.

    Klasičen recept za krompir in čebulice

    Sestava:

    • krompir - 0,5 kg;
    • čebula - 0, 2 kg;
    • maslo - 50 g;
    • mleko - 100 ml;
    • sol po okusu.

    Metoda priprave:

      Pranje, lupljenje krompirja. Narežite na kose srednje poljubne oblike. Postavite v posodo, pokrijte z vodo.

    • Lonec in krompir postavite na srednjo toploto, da voda zavre. Zmanjšajte intenzivnost plamena. Malo solite.
    • Pokrov pustite kuhati, dokler krompir ni popolnoma mehak.
    • Izpraznite tekočino iz ponve.
    • Mleko segrejte, ne da bi ga kuhali.
    • Krompir krompirite s tolkushko ali posebnim masherjem. Če ima vaš mešalnik primerno šobo, lahko uporabite to napravo.
    • Preko krompirja nalijte vroče mleko, ga znova pretlačite.
    • Razrežite kos masla, ki tehta 20-25 g, ga dodajte pire krompirju, dobro premešajte. Olje se ob stiku z vročim krompirjem hitro stopi, zato ga ni treba pred tem topiti.
    • Čebulo olupite in drobno narežemo.
    • Raztopite preostalo maslo v ponvi. Vstavite čebulo, prepražite do mehkega in svetlo zlatega odtenka.
    • Popečeno čebulo položimo v skledo pire krompirja. Mešajte polnilo, staranje, da se čebula enakomerno porazdeli.

    Še vedno je treba počakati, da se polnilo ohladi, nato pa bo mogoče nadaljevati z oblikovanjem pite.

    Polnilo za krompir in čebulo

    Sestava:

    • krompir - 0, 4 kg;
    • čebula - 0, 2 kg;
    • sveže zelenice - 50 g;
    • rafinirano rastlinsko olje - 50 ml;
    • sol, začimbe - po okusu.

    Metoda priprave:

    Krompir se spere in olupi. Kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča.

  • Odcedite krompirjevo juho v ločeno skodelico.
  • Mash krompir, postopoma nalivanje krompirjeve juhe na to.
  • Svinjsko čebulo brez slanine, drobno narežemo, prepražimo do zlate rjave barve v rastlinskem olju, damo na pire krompir, premešamo.
  • Zeleno perilo, suho in drobno narežite z nožem.
  • Dodajte zelenjavo pire krompirju z začimbami, premešajte.
  • Po ohlajanju se lahko polnilo uporabi, kot je bilo predvideno. Recept bo privlačen za vegetarijance in postske kristjane.

    Nadevi za krompir in gobe

    \ t

    Sestava:

    • krompir - 1 kg;
    • sveži šampinjoni - 0,5 kg;
    • čebula - 150 g;
    • česen - 2 stroka;
    • rafinirana zelenjava ali maslo - po potrebi;
    • juha iz mleka ali krompirja - 150 ml;
    • sol, začimbe, sveža zelišča - po okusu.

    Metoda priprave:

    Oprani in olupljeni krompir narežite na velike kocke, pokrijte z vodo in zavrite do mehkega. Tik pred pripravljenostjo so nasolili.

  • Odcedite odvečno maso. Če naredite pire krompir z mlekom, ga segrejte na približno 50-60 stopinj.
  • Mletje krompir, postopoma dodajanje mleka ali krompirjeve juhe.
  • Česen prehaja skozi stiskalnico, dodamo pire krompirju, premešamo.
  • Čebula, ki se sprošča iz lupine, narežemo na majhne kocke.
  • Operite, osušite gobe. Narežite jih na kocke, ki merijo približno pol centimetra.
  • V ponvi segrejte maslo, v njem položite čebulo in gobe. Kuhajte jih, dokler tekočina, ki se sprošča iz gob, popolnoma ne izhlapi iz ponve.
  • Gobe prenesite na pire krompir, dobro premešajte.
  • Zasipajte z nadevom, dodajte nanj nasekljano zelenjavo, ponovno premešajte.
  • Nadev iz krompirja in gob lahko naredite pusto, če ne uporabljate mleka in masla. Šampinjone lahko zamenjate z vsemi drugimi gobami, zato je bolje dati tistim, ki ne zahtevajo zapletene predhodne priprave (jurčki, lisičke, ostrige). Namesto svežih, lahko uporabite nasoljene gobe, vendar je v tem primeru pomembno, da nadeva ne prekomerno solite.

    Polnilo za krompir in mleto meso

    \ t

    Sestava:

    • krompir - 0,5 kg;
    • mleto meso - 0,5 kg;
    • česen - 50 g;
    • čebula - 150 g;
    • voda (za kuhanje mesa) - 0, 25 l;
    • rastlinsko olje - 40 ml;
    • sol, črni poper - po okusu.

    Metoda priprave:

    • Krompir zavremo, dokler se ne zmehča. Dodajte mu malo krompirjeve juhe, spremenite ga v pire.
    • Oljuščeno čebulo narežite na majhne koščke. Česen drobno narežemo.
    • V globoki ponvi segrejte olje, v njem nanesite čebulo in česen, rahlo prepražite.
    • Če se pojavi značilen okus česna, mleto meso damo v ponvico, solimo in poper, prepražimo, dokler ni siva.
    • Dodamo vodo, kuhamo 10-15 minut, preostalo tekočino odcedimo.
    • Mleto meso premešajte s pire krompirjem. Premešamo.

    Ta različica polnjenja krompirja za patties bo privlačna za tiste, ki ljubijo mesne prigrizke. Še posebej, kot je to pečenje predstavnikov močne polovice človeštva. Mleto meso v receptu lahko zamenjamo s piščancem. Iz domačega nadeva je polnilo bolj okusno, vendar ni prepovedano uporabljati izdelka, kupljenega v trgovini.

    Pire krompir pogosto služi kot osnova za okusno in hranilno polnilo za pite. Z njim lahko kuhamo pusto in skoromnuyu pecivo. Krompir se pogosto dopolnjuje s čebulo, gobami, mesom ali mesnimi stranskimi proizvodi, zelenimi. Vsaka različica krompirjevega polnila ima svoje prednosti. Izbira recepta je odvisna od kulinaričnih preferenc kulinaričnega specialista in tistih, ki jih bo zdravil s priljubljenimi pecivi.

    Komentarjev (0)
    Priljubljeni članki
    Iskanje