Jabolka: koristi za zdravje in škode

Apple je priljubljena rastlina rodu listavcev in grmovnic družine Pink. Njena najpogostejša vrsta v Rusiji je domača jablana, katere plodovi se uživajo sveži ali uporabljeni kot surovine številnih kulinaričnih jedi in pijač.

Zgodovinsko rojstno mesto jablane je Srednja Azija. Ljudje so bili vedno občutljivi na skrivnostne plodove te rastline. Plod modrosti, ki je bil prepovedan Adamu in Evi in je postal predpogoj za njihov izgon iz raja, se imenuje prepovedano jabolko. Na Olympusu je boginja spora Eris označila začetek trojanske vojne, ko je med bogovi vrgla jabolko.

Statistični izračuni so pokazali, da je polovica vseh sadnih dreves na planetu jabolka. Rejci so preučevali in ustvarili več kot 10 tisoč sort jablan. Edini izvor te sorte sadnih rastlin je divja jablana. Je široko razširjena v Evropi, Aziji in Ameriki. Človeštvo je vsekakor že zdavnaj posvečalo pozornost čudovitemu drevesu. Toda znanstveniki še niso uspeli določiti točnega datuma za začetek gojenja jabolk. Ni dvoma, da starost domače jabolčne rastline traja več tisoč let. Sadne vrste so omenjene v dokumentih Luciusa Juniusa Columella, ki je bil v antičnem Rimu slavni pisatelj in znanstvenik. Navedel je zgodovino domače jablane, ki je že enaka tri tisočletja (zdaj se lahko šteje skupaj 5 tisoč let). Verjetno se je rastlina začela gojiti v Mezopotamiji, kjer je bila sumerska država oblikovana v bližini ugodnih tal rek Tigrisa in Eufrata. Znano je o priljubljenosti jabolk v antični Grčiji. Filozof Teofrast, ki je delal v IV-III stoletju pred našim štetjem. e. je v svojih spisih navedel več sort rastlin. Rimljani so po Hellas učili sadne pridelke, nato pa je jablana potovala po celotnem evropskem delu sveta. Rusija pozna drevo vsaj od 11. stoletja, ko je Yaroslav Mudri ustvaril zasebni vrt z jablanami in drugimi sadnimi rastlinami. Poleg domačih jabolk je znanih več kot 35 vrst kulture. Jabolko je zelo priljubljeno, jabolka je nizka in jabolka je kitajska. Drevesa se pogosto gojijo kot okras za parke in vrtove, kar spomladi še posebej impresivno izgleda. Jabolka so dobre medene rastline, njihov močan les pa je lahek za poliranje in enostaven za obdelavo, zaradi česar je odlična surovina za mizarstvo in miniaturne izdelke.

Jabolka ima razširjeno krono in doseže višino od 2 do 15 metrov. Na rahlo skrajšanih vejah rastejo cvetovi, podolgovate veje pa se imenujejo rast. Nekatere vrste divjih jablan varujejo svoje veje s bodicami. Petiolate listi so lahko puhasti ali brez žametne prevleke, štrleči listi ponavadi padajo, čeprav obstajajo izjeme. Rožnate, škrlatne ali bele cvetne liste tvorijo pol-senčnik ali loputo. Cvetovi jabolk opazimo v pozni pomladi, drevesa pa navdušujejo mimoidoče z močno prijetno aromo. Sferični plodovi na ročaju imajo v zgornjem delu plodu navadno vgravino. Sorte se razlikujejo po okusu in velikosti jabolk, zato je njihov polmer lahko od nekaj milimetrov do 8 cm, odvisno od časa plodov, razlikujejo se poletne, jesenske in zimske sorte, slednje pa odlikuje dejstvo, da trpijo ostre podnebne razmere.

V Rusiji je znanih skoraj 15 tisoč vrst jabolk. V evropski in kavkaški regiji je gozdna jablana skupna. Mala Azija, Krim in Iran pogosteje izvažajo vzhodno jabolko. Japonska obala Evrazije je bogata z jagodno jagodno jagodno jagodo (jagodno jagodno jagodno drevo), Tien Shan pa z jablano Nedzwiecki. Basin Mississippi ustvarja plodna tla za razvoj jabolk Sulard. Gojenje jabolk je zelo razvito v državah z zmerno klimo brez nenadnih temperaturnih sprememb. Plodna zemlja in veliko vlage sta skromna »jahača« rastlin jabolk. Svetovni izvozniki "prepovedanega sadja" so Nemčija, Italija, Kitajska, Japonska, ZDA, Kanada, Španija, Čile, Nova Zelandija. Skoraj 50% prometa jabolk sestavljajo sorte Delicious in Golden Delicious, prilagojene širokemu pasu podnebnih razmer.

Hrana in vitaminska vrednost jabolk

Plod je približno 4/5 vode, če predpostavimo delež mase celotnega jabolka. Preostalih 20% je izjemno bogato z vlakninami, sladkorji, organskimi kislinami in vitaminom A, C, PP kompleksi, skupino B in nekaterimi drugimi.

Hranilna vrednost 100 g jabolk:

0, 44 g beljakovin
0, 43 g maščobe
9, 82 g ogljikovih hidratov
1, 84 g prehranskih vlaknin
0, 84 g organskih kislin
86, 33 g vode
0, 144 g nenasičenih maščobnih kislin
0, 144 g nasičenih maščobnih kislin
9, 35 g monosaharidov in disaharidov
0,28 g škroba
0, 52 g pepela

Vitamini na 100 g jabolk:

0, 032 mg beta-karotena (vitamin A provitamin)
5, 35 µg ekvivalenta retinola (A)
10, 5 mg askorbinske kisline (C)
0, 034 mg tiamina (B1)
0, 025 mg riboflavina (B2)
0,073 mg pantotenske kisline (B5)
0, 084 mg piridoksina (B6)
2, 21 μg folne kisline (B9)
0, 32 mg vitamina PP
0, 41 mg ekvivalenta niacina (PP)
0, 245 mg tokoferola (E)
0, 32 mcg biotina (H)
2, 24 mcg filokinona (C)

Energetska vrednost jabolk

Nizko kalorična jabolka so znana po vsem svetu. Nutricionisti aktivno priporočajo izbiro tega sadja kot glavno jed številnih vrst diet. Jabolka ne vsebujejo maščob, številčnost ogljikovih hidratov v pulpi pa daje dolg občutek sitosti. Za ljudi, ki gledajo sliko, je pomembno, da se spomnite različnih energijskih vrednosti jabolk po predelavi. Še posebej povečane kalorije jabolk po sušenju.

Kalorična vrednost 100 g svežega jabolka je 46 kcal.
Kalorična vsebnost zarodka s premerom 5 cm (90 g) - 41,4 kcal.
Kalorična vsebnost plodov s premerom 6,5 cm (130 g) je 59,8 kcal.
Kalorična vsebnost zarodka s premerom 7,5 cm (200 g) je 92 kcal.
Kalorična vrednost 100 g pečenih jabolk je 65 kcal.
Kalorična vsebnost 100 g posušenih jabolk je 255 kcal.

Makro in elementi v sledovih v jabolkih

Jabolka po naključju ne spadajo med najbolj priljubljena sadja v Rusiji. Uporabljajo se v vseh starostih za obnavljanje zalog železa, kot tudi kalija, natrija, kalcija in joda. Koristi jabolk za zobe, kosti, prebavni sistem in presnovne procese so resnično ogromne. Plodovi so bogati tudi v tako redkih mineralnih sestavinah, kot so bor, selen, vanadij in rubidij.

Makroelementi na 100 g jabolk:

16, 044 mg kalcija (Ca)
278, 32 mg kalija (K)
9,44 mg magnezija (Mg)
11, 052 mg fosforja (P)
26, 012 mg natrija (Na)
2, 035 mg klora (Cl)
5, 021 mg žvepla (S)

Elementi v sledovih na 100 g jabolk:

2, 234 mg železa (Fe)
0, 153 mg cinka (Zn)
2, 03 mcg joda (I)
110, 05 mikrogramov bakra (Cu)
0, 0472 mg mangana (Mn)
0, 34 mikrogramov selena (Se)
4, 32 mikrogramov kroma (Cr)
8,02 μg fluora (F)
6, 03 mcg molibdena (Mo)
245, 09 mcg bora (B)
4, 02 mcg vanadija (V)
1, 03 mikrogramov kobalta (Co)
110, 05 µg aluminija (Al)
17, 03 mikrogramov niklja (Ni)
63, 04 µg rubidija (Rb)

Koristne lastnosti jabolk

Kot je navedeno zgoraj, so jabolka zaradi svoje nizke kalorijske vrednosti odlična sestavina celo najstrožjih diet.
Organske kisline v pulpi in koži jabolk, skupaj s tanini, se borijo proti gnitnim procesom v črevesju, omogočajo napenjanje in napenjanje, odstranjujejo odpadke iz telesa.
Pektin v jabolkih je lahek in popolnoma varen laksativen. Za zdravljenje zaprtja je koristno uporabiti nekaj kislih jabolk zjutraj na prazen želodec. Nekatere sestavine sadja zmanjšujejo stopnjo rasti rakavih celic v jetrih in črevesju. Za boj proti temu je priporočljivo, da se uporaba jabolk ne omejuje le na jutranji obrok, ampak da se jih doda na večerjo. Mesečni postni dan z jablanasto dieto je zelo koristen za čiščenje telesa.
Jabolčni plodovi zagotavljajo telesu zdravilni učinek, ne glede na to, ali je zdrav ali ne. Sveža jabolka vsebujejo dvakrat več vitamina A kot pomaranče. Komponenta izvaja aktivno preprečevanje prehladov in blagodejno vpliva na delovanje oči.
Izjemno redka vitamina G najdemo v jabolkih v rekordnih količinah za sadje. Tako imenovani "vitamin, ki spodbuja apetit" pripravlja telo za prebavni proces in spodbuja človeško rast. Poleg tega so plodovi zelo bogati z askorbinsko kislino in vitamini skupine B. V ne zelenih jabolkih je 8-krat več joda kot v bananah; oranžna je slabša od jabolk trinajstkratne omejitve. Jabolka se aktivno uporabljajo za zdravljenje golše.
Sveža jabolka so še posebej koristna pri luščenju kože ali po mletju na grobem. Divje sadje ni tako sladko kot domače sorte, vendar vsebuje desetkrat več koristnih sestavin. Po jedenju jabolk se želodčni sok izloča. To povzroča apetit in pospešuje prebavo, zato je sadje zelo uporabno za ljudi, ki nimajo časa za mirno jesti in skrbno žvečiti izdelke.
Askorbinska kislina, ki je še posebej bogata s kislimi sadeži, podpira imunost, stisne stene krvnih žil, odstrani toksine in obnovi moč. Naravni antibiotiki (fitoncidi) iz celuloze jabolk uničujejo viruse gripe, zdravijo izpuščaje na obrazu, preprečujejo grižo.
Kalij in tanini sta preprečevanje protina in urolitiaze zaradi sposobnosti, da ustavi obarjanje soli sečne kisline. Tako lahko skromno sadje spopade tudi z ledvičnimi kamni.

Blagi choleretic učinek plodov preprečuje bolezen žolčnika (na primer, holecistitis in holelitiaza). Sveže stisnjen jabolčni sok je še posebej učinkovit pri zgoraj omenjenih težavah: 0, 5-1 steklo 20 minut pred obroki.

Po jabolkih se oseba počuti poživljeno in osveženo. Nizka vsebnost sladkorja v plodu pomaga razbremeniti krvne žile in izboljšati počutje. Za diabetike se vedno priporočajo kisla jabolka. Med prehrano jabolk se raven holesterola zmanjša za 30%. Zato se „prepovedani plodovi“ imenujejo najmočnejši čistilci krvi in limfnega sistema. Zelo hitro se spopadajo s strjevanjem krvnih žil in nizkim krvnim tlakom.
Starejši ljudje resnično cenijo opisane plodove, saj njihova uporaba pomaga pri revmatizmu, protinu, živčnih boleznih, ekcemih in kožnih težavah. To je posledica povečanja ravni sečne kisline v primerjavi z mravljinčno kislino. Jabolka učinkovito krepijo kožo, vid, nohte in lase.
Menijo, da redna uporaba jabolk in sadnega soka preprečuje destruktivne procese v možganih in krepi spomin.
Poskusi so bili izvedeni na Nottinghamskem raziskovalnem inštitutu, rezultati katerega so dokazali: vsakodnevna uporaba 5 sadja jabolk zmanjša tveganje za bolezni dihal večkrat. S to sposobnostjo dodajte preprečevanje astme.
Zobozdravniki vedo, da jabolka popolnoma nadomeščajo čiščenje zob. Seveda se ne zanašajte samo na sadje, saj čopič čisti bolj “profesionalno”, vendar eno sadje zagotavlja čiščenje zob čez dan. Jabolka lahko prihranijo zobno sklenino pred uničenjem.
Sveže sadje je priporočljivo za tiste, ki trpijo za gastritisom, kolitisom, pomanjkanjem vitaminov. Pečena sladka jabolka pomagajo pri kroničnem zaprtju in črevesnih težavah.
Biološko aktivne sestavine znotraj semen jabolk ustavijo razvoj raka. Poleg tega 5-6 jam jabolk zagotavljajo dnevno stopnjo joda za telo. Vendar pa je treba opozoriti, da semena vsebujejo toksični glikozid amigdalina, ki se razdeli v medij želodčnega soka z nastajanjem cianovodikove kisline. Da bi zmanjšali možno škodo zaradi kosti, je najbolje, da jih prepražimo in sladkamo s sladkorjem. Tudi pri takšnih previdnostnih ukrepih na dan ne smete uporabljati več kot 6 semen jabolk.

Kontraindikacije za uživanje jabolk

Zaradi visokih vsebnosti organskih kislin je nevarno jesti jabolka za razjede in gastritis. V tem primeru bi bilo bolje jesti jabolka po jedi in ne na prazen želodec.
Za urolitiazo in kolitis zdravniki svetujejo jesti jabolka samo kot pire krompir.
Poraba več jabolčnih semen na dan močno poveča koncentracijo cianovodikove kisline v telesu.
Včasih okus jabolčnih listov povzroči sladkorno bolezen.

Komentarjev (0)