Arugula: koristi za zdravje in škoda

Sejalna gosenica ali rukola je zelnata rastlina, ki pripada družini zelja. Domovinska kultura - severni del Afrike, srednje in južne Evrope. Na teh ozemljih še vedno rastejo divje vrste.

Prva omemba arugule najdemo v starih spisih. Znano je, da so stari Rimljani uporabljali zelenjave te rastline kot začimbo. Arugula je prejela veliko popularnost v Angliji. Kraljica Elizabeta je prosila sodnega kuharja, da ji vsak dan doda zdravo, dišečo zeleno barvo z okusom svetlega gorčičja.

Sčasoma se je arugula razširila po vsem svetu. Danes se goji na vseh celinah planeta, razen na Antarktiki. Zelene rastline se uporabljajo za pripravo omak, pic, solat, zelenjavnih jedi, sladic, hladnih jedi in alkoholnih pijač.

Botanični opis

Arugula je letna rastlina visoka do 400 mm, s korenom in razvejano, pokončno steblo, zasajeno s številnimi trdimi dlakami. Bazalni lyre-pinnately secirani listi kulture sedijo na kratkih (ne več kot 20 mm) peclji in tvorijo bujno rozeto. Oblika listnih rezil je odvisna od vrste in sorte rastline.

Arugula cveti konec maja ali junija z majhnimi rumenkastimi, belimi ali bledo rožnatimi cvetovi. Cvetovi rastlin so ohlapno podolgovati čopič. Plod kulture je dolg pod, znotraj katerega sta dve vrsti zaobljenega svetlo rjavega graha. Semena rastlin zorijo konec julija ali v začetku avgusta.

Hranilna vrednost rukole

100 g zelenih rastlin vsebuje:

• 2, 576 g proteinov;
• 0,659 g maščobe;
• 3, 642 g ogljikovih hidratov;
• 1 544 g prehranskih vlaknin;
• 2, 047 g sladkorjev (monosaharidi in disaharidi);
• 1, 369 g pepela.

Koncentracija vode v rukoli je 91, 708 g na 100 g.

Vitamini v izdelku

100 g sejalne gosenice vsebuje naslednje vitamine:

• A, ekvivalent retinola - 118, 401 μg;
• lutein, zeaksantin - 3, 559 mg;
• beta-karoten - 1, 423 mg;
• B1, tiamin - 0, 042 mg;
• B2, riboflavin - 0, 087 mg;
• B4, holin - 15, 299 mg;
• B5, pantotenat - 0, 436 mg;
• B6, piridoksin - 0, 071 mg;
• B9, folna kislina - 96, 704 mcg;
• C, askorbinska kislina - 14, 806 mg;
• E, alfa-tokoferol in ekvivalent tokoferola - 0, 427 mg;
• PP, ekvivalent niacina - 0, 304 mg;
• K, filokinon - 108, 574 mcg.

Tudi v sestavi rukole obstaja vitamin-podobna spojina betain. Njegova koncentracija v 100 g užitnega dela proizvoda - 0,93 mg.

Koristni elementi v zeleni rastlini

Elementi v sledovih v 100 g rukole:

• železo - 1, 457 mg;
• mangan - 0, 322 mg;
• cinka - 0, 464 mg;
• baker - 76, 312 mcg;
• selen - 0, 298 mcg.

Makroelementi na 100 g proizvoda:

• Natrij - 26, 804 mg; m
• kalij - 368, 783 mg;
• fosfor - 51, 662 mg;
• magnezij - 46.077 mg;
• Kalcij - 159,012 mg.

Kalorije

Energetska vrednost surovega repa je 24,771 kcal na 100 g. Majhna zelenica te rastline vsebuje le 5, 5 kcal.

Koristi rukole

• Koristni elementi in vitamini, v katerih je gosenica bogata, pomagajo preprečevati beriberi. Da bi dopolnili zaloge esencialnih hranil v telesu, je dovolj, da na dan zaužijete majhen sveženj zelenjave te rastline.
• Arugula pospešuje presnovo in pomaga pri izgorevanju maščob. Zato so jedi iz zelenja koristne za ljudi, ki želijo izgubiti težo.
• Koristne spojine, s katerimi je bogat nadzemni del te rastline, prispevajo k izločanju škodljivega holesterola iz telesa. Redno uživanje tega zdravila pomaga zmanjšati tveganje za aterosklerozo.
• Gosenica semen je koristna za ljudi, ki trpijo za anemijo. Dokazano je, da njegova zelenica vsebuje hranila, ki aktivirajo nastajanje hemoglobina.

Jedi iz tega izdelka pomagajo hitro znižati krvni tlak pri hipertenziji.

• V zelenih rastlinah so spojine z antibakterijskimi lastnostmi. Zato se iz njega pripravi decoction, ki služi za spiranje ust pri zobnih boleznih in vneto grlo, za pranje gnojnih ran, ki se ne zdravijo.
• Solate iz listov sejalne gosenice so koristne za ljudi, ki so nagnjeni k boleznim srca. Hranila, ki vstopajo v telo z uporabo tega izdelka, krepijo venske stene in miokard, normalizirajo srčni ritem, preprečijo nastanek krvnih strdkov.
• V ljudskem zdravilstvu sok iz rukole obravnava kurja očesa. Gazo bris, namočen v tekočino, je vezan na problematično območje 4-6 ur. Postopek se ponavlja vsak dan, dokler koruza ne izgine.
• Uporabne spojine, ki vstopajo v prebavni trakt z zaužitjem listov gosenice semena, pospešujejo celjenje razjed želodca in dvanajstnika.
• Arugula vsebuje snovi, ki normalizirajo metabolizem vodne soli v telesu.
• Solate iz zelenjave te rastline pomagajo preprečevati pojav motenj v prebavnem traktu, povečujejo peristaltiko, preprečujejo razvoj gnitnih procesov v črevesju.
• Dokazano je, da so spojine, ki zmanjšujejo koncentracijo sladkorja v krvi diabetikov, prisotne v zemeljskem delu kulture.
• Bujon listov rukole ima izkašljevalne lastnosti. Zato je priporočljivo, da ga pijete z dolgim ​​neproduktivnim kašljem, bronhitisom, traheitisom in pljučnico.
• Infuzija zelenih rastlin se uporablja za zdravljenje dermatoloških bolezni. Težko področje obrišemo s tekočino vsaj 7-krat na dan.

Jedi iz sejalne gosenice imajo diuretične lastnosti.

• Ruccola je bogata s hranili, ki krepijo živčni sistem. Ljudje, ki redno uživajo zelenice, postanejo manj razdražljivi, manj verjetno imajo depresijo, bolje prenašajo stres.

Jedi iz sejalne gosenice pomagajo odpraviti somnološke motnje.

• Hranila v kopenskem delu rastline, ki povečujejo ostrino vida, ščitijo vizualno napravo pred prekomerno obremenitvijo.
• Arugula je dobra za ljudi, ki trpijo zaradi pogostih prehladov in nalezljivih bolezni. Hranila, vključena v njegovo sestavo, povečujejo imunsko obrambo telesa in njegovo sposobnost, da se upre okužbam.
• Antioksidanti, ki jih ta rastlina bogati, pomagajo pri podaljševanju mladosti in zmanjševanju tveganja za nastanek raka.
• Arugula je naravni afrodiziak. Poleg tega zelena rastlina normalizira reproduktivni sistem pri moških in ženskah, izboljša sestavo ejakulata, poveča verjetnost zanositve.
• Izdelek ima tonične lastnosti, povečuje učinkovitost, pomaga pri dolgoročnem osredotočanju na reševanje zastavljenih nalog.

Uporaba rukole v kozmetologiji

• Redno uživanje rukole pomaga krepiti lase, preprečuje njegovo patološko izgubo in povečuje rast.
• Iz zelenja rastline pripravijo losjon, ki osvetljuje pigmentne lise in odpravlja pege. Sesekljana rukola (100 g) nalijemo 240 ml oljčnega olja in pustimo v temi 2 tedna. Kožo seva s filtrirano tekočino.
• Za pripravo vlažilne maske iz rukole se zmeša nekaj peščice zdrobljenih zelišč z 2 žlici. žlice skute in 1 čajna žlička kisle smetane. Maso nanesemo na kožo, pustimo 17-20 minut in jo speremo z decoction kamilice.

Iz gosenice semen pripravi masko, ki pomlajuje kožo in povečuje njeno elastičnost. Zdrobljene rastline rastline (5-7 vej) združimo z jajčnikom in 40 kapljic olivnega olja. Nastala masa se nanese v slojih na problematična področja in pusti 45 minut.

Kontraindikacije in poškodbe rukole

• Gosenica za sajenje je potencialni alergen. Najpogosteje se nestrpnost do tega zdravila pojavlja pri ljudeh, ki so alergični na redkev in repo.
• Nutricionisti ne priporočajo uživanja veliko rugule ljudem, ki so že bili diagnosticirani z ledvično, jetrno ali žolčno diskinezijo.
• Nezaželeno je, da se živila iz tega izdelka uporabljajo za nosečnice in doječe matere.
• Zelene solate so kontraindicirane za protin in druge avtoimunske patologije.
• Dokazano je, da rukola hitro nabira soli težkih kovin. Zato strokovnjaki za prehrano ne svetujejo jesti rastlin, ki rastejo v regijah z neugodnimi okoljskimi razmerami.