Cilantro: koristi za zdravje in škoda

Cilantro, koriander ali kitajski peteršilj je rastlina iz krovne družine. Domovina te začimbe je vzhodni del sredozemske obale. Zahvaljujoč starim Rimljanom se je cilantro hitro razširil po ozemlju zahodne in srednje Evrope. Kasneje, v 1. stoletju n. Št., So rimski osvajalci prinesli seme te rastline v Združeno kraljestvo.

Coriander je prišel v Ameriko, Novo Zelandijo in Avstralijo veliko kasneje, v dobi geografskih odkritij (približno v XV-XVII stoletjih). Na ozemlju vzhodne Evrope se je začela razvijati šele v XVIII. Stoletju: o tem pričajo številni literarni viri.

Danes se cilantro goji v večini držav sveta z zmerno klimo. Plodovi in listi te rastline se uporabljajo za okus rib, mesa, kumaric, kruha, likerjev, piva in slaščic, vključujejo juhe in solate. Poleg tega se kitajski peteršilj uporablja za zdravljenje cele vrste bolezni.

Botanični opis cilantra

Navzven je koriander podoben peteršilju. Rastlina ima majhen vretenast koren in golo, pokončno steblo, ki se na vrhu razveže. Zgornji del cilantra doseže višino 70 cm.

Rastlina ima 3 vrste listov:

bazalna - dolgokotna, tristranska s širokimi krpami in nazobčanimi robovi;
ki se nahaja v spodnjem delu stebla - sedi na kratkih pecljah, dvakrat pernato secirana;
ki se nahaja v zgornjem delu stebla - pernato razsekana, sedla.

Rastlina cveti sredi poletja z majhnimi rožnatimi ali belimi cvetovi, zbranimi v izdelanih dežnikih na konicah pecljev. Cilantro plodovi so jajčaste trdne visoplodke z 12 ravnimi in 10 valovitimi rebri. Semena kulture zorijo v začetku jeseni.

Hranilna vrednost

100 g cilantra vsebuje:

2, 122 g beljakovin;
0, 519 g maščobe;
3, 664 g ogljikovih hidratov;
2, 764 g vlakna;
92, 209 g vode;
1 464 g pepela.

Koncentracija sladkorjev v sestavi kitajskega peteršilja - 0, 87 g na 100 g.

Vitamini v cilantru

Korijander vsebuje celoten kompleks vitaminov. Po zaužitju 100 g tega zdravila v prebavnem traktu:

ekvivalent retinola, A - 336, 419 mcg;
tiamin, Bl-0, 066 mg;
pantothenat, B5-0,51 mg;
askorbinska kislina, C-26, 404 mg;
Riboflavin, B2 - 0, 161 mg;
folat, B9 - 61, 888 μg;
ekvivalent tokoferola, E-2, 413 mg;
holin, B4-12, 669 mg;
piridoksin, B6 - 0, 148 mg.

Poleg tega je v cilantru prisotna nikotinska kislina (vitamin PP). Koncentracija te spojine je 1,13 mg na 100 g produkta.

Koristni predmeti v koriandru

Elementi v sledovih v 100 g cilantro:

mangan - 0, 424 mg;
selen - 0,863 mcg;
železo - 1,761 mg;
cinka - 0,92 mg;
baker - 224 mcg.

Makroelementi na 100 g proizvoda:

kalcij - 66, 021 mg;
natrij - 45, 714 mg;
kalij - 520, 614 mg;
fosfor - 47,901 mg;
magnezij - 25,836 mg.

Energetska vrednost cilantra

Kalorija sveže cilantro - 22, 611 kcal na 100 g. V eni veji te rastline vsebuje približno 0, 4 kcal. Energetska vrednost posušenega koriandra je nekoliko višja. 100 g tega izdelka vsebuje 216, 391 kcal, v ščepec - 1 084 kcal, v čajno žličko - 4, 322 kcal.

Koristne lastnosti cilantra

Kitajski peteršilj vsebuje celo vrsto vitaminov in koristnih sestavin. Redno uživanje jedi z dodatkom te pikantne trave pomaga, da se izognemo beriberiju, pravočasno, da dopolnimo zaloge hranil v telesu.
Ljudski zdravilci uporabljajo iztisnjen sok iz korianderjevih stebel in listov kot splošni tonik.
Cilantro je znan po svojih antiseptičnih lastnostih. Zato se decoction iz listov, stebel in semen te rastline uporablja za izpiranje ust z stomatitis, vneto grlo in gingivitis, za pranje ran.
Spojine, ki so prisotne v sestavi cilantra, krepijo dlesni, zmanjšujejo tveganje za karies.
Da bi odstranili močan zobobol, je dovolj, da nekaj minut žvečimo svežo vejico koriandra. Na podoben način se lahko znebite slabega zadaha.
Juha, pripravljena na podlagi zelenosti te rastline, ima izkašljevalne lastnosti.
Koriander vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje živega srebra, svinca in drugih težkih kovin.

Jedi iz kitajskega peteršilja pomagajo očistiti črevesje strupov in žlindre.

Cilantro je učinkovito antiparazitsko sredstvo. Da bi dosegli stabilen terapevtski učinek, je dovolj, da dnevno zaužijete 2 vejici te rastline.
Koralander salate so koristne za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ledvic in sečil.
Hranila, ki vstopajo v prebavni trakt pri uporabi kitajskega peteršilja, pomagajo zmanjšati neprijetne simptome ekcema, dermatitisa, luskavice in drugih dermatoloških bolezni.
Snovi, ki jih vsebuje zelenjava rastline, prispevajo k nasičenju tkiv človeškega telesa s kisikom.
Cilantro je bogat s spojinami, ki aktivirajo tvorbo krvnih celic in spodbujajo krvni obtok. Zato je ta izdelek zelo uporaben za ljudi, ki trpijo za anemijo.
Zeleni koriander izboljšuje apetit, spodbuja prebavo, pomaga absorbirati težka živila, pomaga odpraviti vnetje organov in tkiv prebavil.
Kitajski decoction listov peteršilja je učinkovito zdravilo za drisko, napenjanje in občutek teže v želodcu. Pijte eno tretjino pijače na uro, dokler se problem ne razreši.
Čilantro čaj pomaga aktivirati presnovne procese in pospešuje hujšanje.
Odejka listov koriandra ima lastnosti proti glivicam. Na podlagi tega orodja pripravite losjone in jih naložite na območjih, ki jih prizadene gliva.
Kitajski peteršilj ima antipiretične in diaporeticne lastnosti. Zato je čaj iz njega koristen pri boleznih, ki jih spremlja močno povečanje temperature.
Spojine, kot so cineol in linolna kislina, ki jih vsebuje cilantro, pomagajo ublažiti simptome revmatizma in artritisa.
Kitajski čaj iz listov peteršilja pomaga ublažiti stanje bolnikov s tuberkulozo.
Korijander pomaga krepiti krvne žile, odstranjuje lipoproteine nizke gostote iz telesa (tako imenovani "slab holesterol"). Ljudje, ki pogosto jedo jedi z dodatkom te začimbe, manj verjetno trpijo zaradi bolezni srca.
Snovi, ki so bogate s cilantrom, pomagajo izboljšati sposobnost zapomniti kompleksne informacije, aktivirati možgane.
Kitajski peteršilj pomaga umiriti živce, se znebiti povečane razdražljivosti, izogniti se depresiji, zmanjšati škodljive učinke stresa na telo.
Coriander znižuje krvni sladkor. Zato je ta izdelek koristen za vključitev v prehranski meni diabetikov.
Vitamini in druga hranila, ki vstopajo v telo med uživanjem kitajskega peteršilja, pomagajo zaščititi oči pred prekomernim delom, izboljšajo ostrino vida. Organske kisline, ki jih vsebuje ta proizvod, krepijo žile za majhne oči. Ljudski zdravilci vam svetujejo, da si umivate oči s šibko cilantro decoction za konjunktivitis, glavkom ali keratitis.
Korijander ima diuretične lastnosti. Zato so te zelenice koristne za ljudi, ki trpijo zaradi edema.
Cilantro pomaga krepiti imunsko obrambo telesa in zmanjšuje tveganje za okužbo z nalezljivimi boleznimi med epidemijami.
Kitajski peteršilj je bogat z antioksidanti, ki pomagajo upočasniti proces staranja tkiv in preprečiti nastanek rakavih tumorjev.
Redna poraba solat in drugih jedi cilantro pomaga pospešiti regeneracijo kožnih celic.
Sok kitajskega peteršilja je učinkovito sredstvo za hudo mačka.
Koriander ima pozitiven učinek na reproduktivno zdravje žensk. Jedi iz njega pomagajo oslabiti manifestacije predmenstrualnega sindroma, odpravijo krvavitev iz maternice in normalizirajo cikel.
Cilantro je zelo koristen tudi za moške. Dokazano je, da jedi iz njega povečujejo moč, izboljšujejo delovanje prostate, aktivirajo krvni obtok v medenični regiji.

Kontraindikacije in poškodbe koriandra

Korijander je kontraindiciran v primerih tromboflebitisa, holecistitisa in bolezni prebavil, ki izhajajo iz prekomerne kislosti želodčnega soka. Po jedi ali srčnem napadu je prepovedano jesti jedi.
Cilantro je bogat s snovmi, ki lahko izzovejo razvoj alergijskih reakcij. Zato morajo biti alergiki previdni pri uporabi te zelene hrane.

Zloraba koriandra lahko povzroči prekomerno razburjenje, nespečnost, motnje v srčno-žilnem sistemu, slabost, bruhanje, občutno povečanje občutljivosti telesa na sončno svetlobo (fotosenzibilizacija). Odrasla oseba lahko na dan jede največ 35 g svežega zelenjave te rastline.