Oranžna marmelada

Mnogi verjamejo, da se marmelada lahko varuje samo poleti, ko na posteljah zori najljubše jagode, drevesa pa dajejo veliko sadja. Tudi pozimi ni težko pripraviti več obrokov dišečega, zdravega in izjemno okusnega marmelade. Za kaj? Seveda, od pomaranč!

Obstaja več skrivnosti izdelave pomaranče:

Med kuhanjem dobrot iz olupljenih pomaranč dodajte malo oranžne lupine, zmlete v mlin za meso, tako da bo marmelada veliko bolj dišeča;
Poskusite sadje, pripravljeno za sladico, da boste lahko ugotovili, koliko sladkorja morate dati v džem;
Bodite prepričani, da odstranite iz kosti citrusov, sicer bo zdravljenje grenko;
Jam je treba zavreti v skodelici z emajlom, pripravljena poslastica pa je treba zaviti v sterilizirane kozarce.

Ko ste se naučili glavnih skrivnosti pridelave marmelade, je prišel čas, da vam ponudimo nekaj zanimivih receptov.

Oranžna marmelada. Klasični recept

Potrebovali boste:

pomaranče - 1 kg,
sladkor - 1,5 kg,
voda - 500 ml.

Metoda priprave

Pomaranče so temeljito oprane. Drain. Narežite na tanke kroge. Odstranite semena.
Sladkor vlijte v sklenino in prelijte z vodo. Pečemo sirup.
Pomaranče dajte v sirup. Zavremo. Odstranite peno.
Zagozdite na majhnem ognju (ne prekrivajte ga s pokrovom) 2 uri, občasno ga premešajte.
Pripravljeno marmelado nalijte v pločevinke. Mi plutamo. Hranite na hladnem.

Pomaranča in limona

Potrebovali boste:

pomaranče - 2 kg,
limone - 1, 5 kg + 4 kose,
sladkor.

Metoda priprave

Moj citrus. Posušite ga. Brez odstranitve lupine, narežemo na majhne koščke. Odstranimo kosti.
Pomaranče in limone napolnite z vodo v razmerju 1: 3. Pustimo 12 ur.
Po določenem času, zagozdite na ogenj in zavrite 20 minut. Po čiščenju na dan na hladnem.
Naslednji dan smo v sveže iztisnjeni sok iz 4 limon in enako količino sladkorja. Premešamo.
Po vretju kuhajte oranžno-limonino marmelado po zmerni toploti 30 minut.
Jam se vlije v banke. Mi pokrijemo s kovinskimi pokrovi. Okusna gredica za zimo je pripravljena!

Pomaranče in kosmulje brez kuhanja

Potrebovali boste:

Oranžna - 1 kos,
kosmulje - 1 kg,
sladkor - 1 kg.

Metoda priprave

Moja oranžna. Drain. Odstranite kosti.
Moja kosmulja.
Oranžna in kosmulja mleto ali zmeljejo v mešalniku.
Mešajte s sladkorjem. Dobro premešajte.
Marmor nalijte na sterilizirane kozarce. Plastične kape zapakiramo. Hranite v hladilniku.

Džemi iz pomaranče z limonami in ingverjem

Potrebovali boste:

pomaranče - 3 kose,
Limone - 2 kosa,
sladkor - 500 g,
ingver - 150 g,
voda - 1 žlica.

Metoda priprave

Pomaranče in limone se skrbno sperejo. Drain. Razrežite na 4 dele. Odstranite kosti.
Agrumi zmeljemo v mešalniku ali preskočimo skozi mlin za meso.
Vlijte vodo v oranžno-limonino maso. Vžgali smo ogenj.
Po 2 minutah po kuhanju marmelade dodajte sladkor. Premešamo.
Tomim marmelada še eno četrt ure na zmernem ognju, ne pozabite na mešanje.
Ginger čist. Drobno narežemo ali zmeljemo v mešalniku. Poslano v marmelado. Dobro premešajte. Odstranite zdravilo iz peči.
V sterilizirane kozarce vmešajte marmelado. Čiščimo na hladnem.

Oranžni džem z marelicami

Potrebovali boste:

marelice - 2 kg,
pomaranče - 0, 5 kg,
sladkor - 1 kg.

Metoda priprave

Moje marelice. Drain. Razdelite na dva dela. Odstranite kosti.
Dodamo marelični sladkor.
Pomaranče so temeljito oprane. Narežite na obroče. Odstranite kosti.
Združite marelice z pomarančami. Postavimo na zmerno ogenj, občasno odstranimo peno.
Ko se marmelada začne kuhati in pena izgine, jo odstranite iz ognja in jo vlijte v pločevinke. Poslastica je pripravljena!

Jam pomaranč in otroških korenje

Potrebovali boste:

granulirani sladkor - 750 g,
pomaranče - 500 g,
mlade korenje - 500 g,
Limone - 2 kosa.

Metoda priprave

Limoni so dobri za moje. Drain. Razreži polet. Delite skupaj na pol. Odstranite kosti in jih položite v vrečo iz gaze. Stisnite sok.
Pomaranče so temeljito oprane. Stisnite sok. Kosti pošljejo vrečko limoninih semen.
Korenček čist. Izrežite v kroge.
V skledo za emajl postavite korenje in limonino lupino.
Nalijte limonine in pomarančne sokove.
Vrečko položite s kostmi.
Kuhajte na majhnem ognju, občasno ne pozabite mešati, dokler se limonina lupina ne zmehča.
Izvlecite vrečko s kostmi. Potresemo s sladkorjem. Premešamo. Kuhamo na zmerni toploti eno uro.
Okusen in dišeč marmelado se vlije v sterilizirane kozarce. Mi plutamo. Zdaj v hladnih zimskih večerih lahko uživate v tretmaju, ki spominja na poletje.

Jam iz pomaranč in mandarin

Potrebovali boste:

sladkor - 1,5 kg,
pomaranče - 0, 5 kg,
mandarine - 0, 5 kg,
limona - 1/4 kos,
voda - 500 ml.

Metoda priprave

Moje pomaranče in mandarine so dobre zame. Čistimo. Drain.
Agrumi se v vroči vodi pobijejo 7 minut. Cool.
Pomaranče in mandarine razdelite na rezine. Odstranite kosti.
Sladkor je nalil vodo. Pečemo sirup.
Napolnite z vročimi sirupi in pomarančami.
Nalijte sveže stisnjen limonin sok. Premešamo. Pustite nekaj ur.
Ta zastoj se zažge. Zavremo. Kuhajte 10 minut. Cool. Spet kuhamo četrt ure. Vse skupaj segrejemo v 4 deljenih odmerkih.
Izlijemo poslastico pomaranč in mandarin na sterilizirane kozarce. Ko se ohladi, pokrijte pokrove. Dober tek!