Blackberry: koristne lastnosti in kontraindikacije

Kupine so podrod rastlin, ki spadajo v rod Rubus družine Rosaceae. Domovina te kulture je Severna Amerika: prebivalci celine so od nekdaj zbirali sadje in jih aktivno porabili za hrano. Kljub temu se je prva omemba gojenja kupine pojavila v ameriških znanstvenih časopisih šele na začetku XIX. Stoletja. Izkušeni vrtnarji to pojasnjujejo z dejstvom, da bogate letine, ki so dali divjim vrstam te rastline, dolgo časa v celoti zadovoljujejo potrebe lokalnega prebivalstva v njegovih sadovih.

Prve sorte robidnice so bile vzrejene v Ameriki v štiridesetih letih XIX. Stoletja. Do leta 1919 je bilo za pridelavo tega grma namenjenih več kot 20 tisoč hektarjev kmetijskih zemljišč v ZDA. Danes je vodilna v proizvodnji kupine Mehika. V Aziji in vzhodni Evropi gojijo te rastline predvsem vrtnarji amaterji.

Plodovi borovnic se aktivno uporabljajo pri kuhanju. Uporabljajo se za pripravo sirupov, kompotov, sadnih solat, marmelad, peciva, peciva, sadnih vin, likerjev in likerjev. Plodovi, listi, stebla in robidnice se uporabljajo za medicinske namene.

Botanični opis kupine

Blackberry - nepretenciozen grm s plazečo ali pokončno steblo, ki doseže 160 cm v dolžino. Barva poganjkov se spreminja od bledo zelene do modrega do burgundskega. Stebla rastline lahko pokrijemo z majhnimi ostrimi trni.

Listi kupine so sestavljeni iz treh do petih majhnih listov z nazobljenim robom. Zgornji del listnih rezil je svetlo zelen, spodnji del pa je bledo siv, z zelenkastim odtenkom, rahlo dlakav. Blackberry cveti od maja do pozne jeseni. Velike bele cvetove rastline zberejo v pol-ali racemoznih socvetjih. BlackBerry je timska drupe, ki raste skupaj s posodo. Sladke jagode rastline imajo rdečo ali črno barvo in prijetno sadno aromo. Donos Blackberry doseže 10 ton na hektar nasadov.

Hranilna vrednost robidov in vitaminov v njegovi sestavi

Hranilna vrednost 100 g kupine:

• 1, 483 g beljakovin;
• 0, 416 g maščobe;
• 4, 287 g ogljikovih hidratov;
• 2, 887 g vlakna;

87, 911 g vode;

• 1, 953 g organskih kislin;

0, 644 g pepela;

• 4,281 g sladkorjev (disaharidov, monosaharidov);
• 0,092 g omega-3 maščobnih kislin;
• 0,18 g omega-6 maščobnih kislin.

Vitamini v 100 g kupine:

• beta-karoten - 0, 096 mg;
• C, askorbinska kislina - 14, 219 mg;
• A, ekvivalent retinola - 16,849 mcg;
• B2, riboflavin - 0, 043 mg;
• PP, nikotinska kislina - 0, 581 mg;
• E, ekvivalent tokoferola - 1,14 mg;
• B1, tiamin - 0, 009 mg;
• B6, piridoksin - 0, 028 mg;
• B5, pantotenska kislina - 0, 274 mg;
• K, filokinon - 19, 604 mcg;
• B9, folat - 24,062 mcg;
• B4, holin - 8,442 mg.

Kalorije oljnic

V 100 g svežega ali zamrznjenega kupine je 32, 412 kcal. V povprečju tehta 1 sadje te rastline 2 g, zato je energijska vrednost 1 jagodičja 0, 648 kcal.

V 100 g blackberry jam vsebuje 271, 639 kcal, in v isti količini marmelade pripravljeni iz sadja te rastline - 394, 106 kcal. Energetska vrednost (v kcal na 100 g) kupinskega sirupa je 209, 714, vino - 81, 034, liker - 181, 063, liker - 262, 403.

Koristni elementi v sestavi robidnic

Makroelementi v 100 g kupine:

kalijev - 161,118 mg;

• magnezij - 19, 644 mg;
• fosfor - 21,412 mg;
• kalcij - 28, 291 mg;
• natrij - 0,913 mg.

Elementi v sledovih v 100 g sadja kupine:

• mangan - 0, 644 mg;
• selen - 0, 323 µg;
• cinka - 0, 528 mg;
• železo - 0,618 mg;
• baker - 164,331 mcg.

Koristi sadja robidnice

• Kupine so bogate z vitamini, koristnimi makro- in mikroelementi. Z redno uživanje teh jagod zmanjša tveganje za razvoj pomanjkanja vitamina, krepi imunske sile telesa.
• Sok, iztisnjen iz svežega sadja, ima antipiretične lastnosti, učinkovito duši žejo med vročino in zmanjšuje glavobole.
• Kupine vsebujejo snovi, ki zadržujejo rast malignih tumorjev pri bolnikih z rakom, kar zmanjšuje tveganje za nastanek tumorskih tumorjev.
• Blackberryjev sok ima protivnetne lastnosti. Ljudje, ki trpijo zaradi pljučnice, akutnih respiratornih virusnih okužb, prehladov in vnetnih bolezni sklepov, je koristno popiti kozarec te pijače na dan.
• Kupinica vsebuje celoten kompleks spojin, ki povečujejo sekrecijsko aktivnost organov prebavnega sistema.
• Čaj iz suhega sadja rastline je koristen za ljudi, ki trpijo za nespečnostjo, nevrozo, povečano razdražljivostjo. Snovi, ki jih vsebuje ta pijača, pomagajo zmanjšati škodljive učinke stresa na telo.

Plodovi rastline vsebujejo fenolne spojine in druge snovi, ki krepijo srčno mišico, kar daje kapilaram dodatno elastičnost in večje krvne žile, ki pomagajo odstraniti odvečni holesterol iz telesa. Z njihovo redno uživanje zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca.

Hranila, ki so prisotna v blackberryju, odpravljajo motnje v urogenitalnem sistemu, pospešujejo proces okrevanja od cistitisa.

• Blackberryjev sok vsebuje spojine, ki pomagajo znižati krvni tlak. Ljudje, ki trpijo zaradi hipertenzije, je koristno vsak dan piti pol kozarca te pijače.
• Dobra zrela jagodičja se lahko uporabljajo kot odvajalo. Nezrele plodove, nasprotno, imajo lastnosti zadrževanja blata.
• Pektini, prisotni v robidnicah, pospešujejo izločanje radioaktivnih spojin, toksinov in soli težkih kovin.
• Čaj iz posušenih robidov ima pomirjevalne lastnosti in zmanjšuje neprijetne simptome menopavznega sindroma.
• Pri rednem uživanju robidov se izboljša sestava krvi.
• Sveže sadje rastline ima diaporetične lastnosti.
• Sok iz sadja kupine vsebuje snovi, ki pozitivno vplivajo na delovanje ženskega reproduktivnega sistema, normalizirajo cikel in lajšajo simptome predmenstrualnega sindroma. Da bi dosegli terapevtski učinek, je dovolj, da dnevno popijete tretjino kozarca te pijače.
• Antioksidativne spojine, ki jih vsebujejo robide, upočasnjujejo proces staranja v telesu, preprečujejo nastanek zgodnjih gub.
• Vitamini in druga hranila, ki so prisotna v soku blackberry, prispevajo k izboljšanju možganske aktivnosti, izboljšanju spomina.
• Redno uživanje robidov pomaga izboljšati videz kože, las, nohtov.

Koristi korenin in listov kupine

• Čajni listni čaj pospešuje metabolične procese v telesu. Za njegovo pripravo je potrebno pivo peščice rastlinskih surovin z liter vrele vode in vztrajati 2-4 ur. Pijačo lahko pijete brez omejitev.
• Odvkritje stebel in listov kupine pomaga zmanjšati koncentracijo sladkorja v krvi. Za ljudi s sladkorno boleznijo je koristno popiti kozarec te pijače na dan. Za pripravo sredstev je treba v kozarcu vode 12 minut kuhati čajno žličko zdrobljenih stebel in listov rastline, ohladiti in dobro filtrirati skozi gazo.
• Šibka decoction kupinih listov pomaga pri krvavitvi iz želodca. Za njegovo pripravo je treba vlije v pol litra kozarec 1 žlica. l rastlinskih surovin, ga napolnite z vrelo vodo in infundirajte 15-17 minut.
• Bogata infuzija listov robidnice (2 žlici na skodelico vrele vode) se uporablja za spiranje s tonzilitisom in zobnimi boleznimi. Orodje ima izkašljevalne lastnosti, zato je priporočljivo piti ljudem, ki trpijo zaradi vnetnih bolezni dihalnih poti.
• Listi robidnice vsebujejo hlapne snovi, ki imajo regenerativne in protivnetne lastnosti. Gnojevka obrabljenih plasti se nanaša na gnojne, nezdravilne rane, razjede na koži.
• Izrez vejice in korenine robidnice zdravijo kratko sapo.
• Deekvija korenin borovnic ima diuretične lastnosti.

Kontraindikacije in poškodbe robidnic

• Edina kontraindikacija za uživanje robidnic je individualna nestrpnost njenih plodov. Ljudje, ki trpijo za alergijami na jagode in sadje, je treba izključiti iz prehrane.
• Za bolezni, ki so se razvile v ozadju povečane kislosti želodčnega soka, ni zaželeno piti več kot 1 skodelico sokov iz kupine na dan.
• Zloraba robidov lahko povzroči črevesne motnje.