Tudi izkušene gospodinje težko odgovorijo na to na videz preprosto vprašanje. Navsezadnje mnogi ne razmišljajo niti o tem, ali obstaja razlika med ocetno kislino in ocetno kislino, saj menijo, da je to ista stvar.
Toda v resnici obstaja razlika med tema dvema tekočinama.
Da bi to razumeli, morate zapomniti (in potrditi) dejstvo, da je iz nečesa pridobljena vsaka snov. Poleg tega je lahko metoda proizvodnje in ekstrakcije te snovi različna.
Ena od teh izdelkov je tudi ocetna kislina.
Proizvaja se z destilacijo fermentiranih surovin - sokov, vin ali z uporabo običajnega etilnega alkohola. Ta dolgočasen kemični proces bo mnogim ljudem nerazumljiv, zato je mogoče izpustiti kemijske formule in druge proizvodne točke.
Najpomembneje je, da je rezultat 100% ocetna kislina.
Da bi dobili ocetno esenco, se kislina razredči z vodo v enakem razmerju, tako da dobimo 70 ali 80% vodno raztopino ocetne kisline, to je ocetno esenco. Ocetna esenca je bolj ali manj razredčena ocetna kislina. Lahko je od 30 do 80% koncentracije.
Če razredčite bistvo kisa z veliko količino vode, boste dobili namizni kis. Tisti, ki so ga vsi uporabljali: meso iz kislih kislin, zelenjava, dodamo kislino in jo dajemo hrani.
Poznavanje preprostega matematičnega izračuna, lahko vsaka gospodinja iz kisa esence 70% pripravi namizno kis 3, 6 ali 9%.
Če želite to narediti, morate le 70% razdeliti na odstotek, ki ga potrebujete za konec. Na primer, za pridobitev 3% namiznega kisa, ki je manj škodljiv za sluznico želodca, potrebujete 70: 3 = 23 (deli). Torej morate vzeti 1 del esence kisa in ga razredčiti z 23 deli kuhane hladne vode. Dobite 3% raztopino kisa.
Skupaj
Ocetna esenca se od ocetne kisline in namiznega kisa razlikuje glede na odstotek kisline in vode. In tudi dejstvo, da je ocetna bistvo pridobljeno iz ocetne kisline, in ne obratno.
Kot lahko vidite, je vse preprosto!
