Ni idej o piščančji solati, razen ananasu, in brez razloga za ananas? Toda kdo je rekel, da piščančji file nujno zahteva tako prefinjeno podjetje?
Zelo preprosta mesna solata z belim zeljem morda ni primerna za vlogo praznične jedi, ampak se popolnoma prilega družinskemu kosilu ali večerji.
Mimogrede, tudi moški se lahko omejijo samo na to solato, če jo postrežete v zadostni količini, ker je njena energijska in hranilna vrednost zelo visoka: ocvrto meso, jajca, sir so beljakovine in maščobe, uspešno razredčene z rastlinskim vključkom svežega zelja in porumenele čebule.
Sestavine:
- belo zelje - 300 g;
- čebula - 1 majhna glava;
- zmleti črni poper;
- durum sir - 200 g;
- jajca prepelic - 5 kosov;
- majoneza z nizko vsebnostjo maščob.
kuhan piščančji file - 300 g;
Kuhanje
1. Za pripravo solate piščančjega fileja predkuhajte in ga na majhne kocke razrežite na vlakna.
2. Gretje dobro segrejte z malo rastlinskega olja. Čebulo olupimo, zelo dobro speremo in narežemo, nato pa prepražimo z rezinami piščanca, dokler ne dosežemo zlatega.
3. Zelje očistimo z zgornjih listov in jo temeljito namočimo v mrzlo vodo, da očistimo pesticide. Zelje zmešajte z ostrim nožem in ga na prvi ravni nanesite na široko ploščato ploščo.
4. Na vrhu zelja z drugo plastjo pripravite ocvrti piščančji file s čebulo, poper po okusu.
5. Trdni sir strdimo na posebno šobo za korejsko korenje in tretji sloj nanesemo na vrh fileja.
6. Jajce prepelice, lupine lupine in narežemo na polovico. Naredimo solato z jajci in jo na vrhu napolnimo s tankim potokom majoneze.
